萝卜干一般腌制后放置一段时间就可以吃了,味道一般是咸中带辣,特别下饭。那么,萝卜干变酸可以吃吗?萝卜干发酸怎么回事?萝卜干变酸可以吃吗敞开,最好拿容器装着用网罩住。正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖。白色的浮沫应该是正常的,泡酸菜的水面上时间长了总有些白色浮沫。闻闻味是否正常,在看有没有黑色或绿色的霉变。正常情况下是发酵产生的酸香味,有浮沫等可用净水冲洗。萝卜干变酸可以吃吗敞开,最好拿容器装着用网罩住。正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下