香菇常规的做法都是要去蒂的,但是有的人觉得这样比较麻烦,就不想这样做,也想不明白去蒂的意义,下面介绍香菇为什么要去蒂 去蒂口感更好。香菇为什么要去蒂选择去蒂是怕影响口感,因为香菇蒂纤维含量多一些,会比较硬,可能会咬不动。很多人不吃香菇根是因为它口感不好。其实,自己在家做菜的时候,大多数没有去蒂。不过,在外面酒店或者餐厅吃饭的时候,香菇都把蒂去除了,其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看,比较容易摆盘,看起来也比较美观。香菇的好处香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很