酸菜魔芋

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• 酸菜魔芋怎么做 酸菜魔芋的做法

步骤1食材：魔芋200克、酸菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙。 步骤2酸菜洗净切成小块。 步骤3魔芋洗净切成条。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切成葱花。 步骤7炒锅加入适量油、加入蒜末、姜片，酸菜翻炒1分钟。加入魔芋大火翻炒至断生。 步骤8最后调入盐1勺翻炒均匀，撒入葱花，即可出锅装盘。

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【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。

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酸菜炒**详细做法···U-naWang（爱你就要养胖你）

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『4月16日午餐：酸菜鱼，炒青菜』《孤独美食家》第二季第六集里珍珍川菜馆里的酸菜鱼用的是扒皮鱼，加了蟹味菇，超市的扒皮鱼太小改成了海鲳鱼，味道很赞。鲳鱼煎定型取出，热锅冷油爆香大红袍花椒、泡椒段，蒜末，泡菜，炒香后加入鸡汤和水，加蟹味菇和鱼，煮15分钟左右，最后加盐和葱花即可。

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酸菜鱼】1、龙利鱼柳洗净擦干，从中间剖开成两条，斜切成片，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟。2、酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，红薯粉条泡软。3、炒锅油热后下各种泡菜一起炒香，加高汤和清水，盖盖稍煮一会，加入红薯粉条稍煮。4、放入鱼片，盖盖，煮开约3分钟即可

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家常酸菜鱼做法： 1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。 2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。 3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。 4.放鸡汤，加盐、糖调味。 5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可

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【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可

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【酸菜烧肥肠】1、猪大肠和花椒八角干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。

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【酸菜鱼】1.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟。2.加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟。3.维持大的火力，把淹好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味香菜点缀即可。

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酸菜洋芋片 云南家常菜，做法简单，只需要土豆和云南酸菜，非常开胃 做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1007503/

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