色菇凉

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• *菇可以冷冻保存吗 *菇冷藏还是冷冻好 *菇

*菇在我们生活中挺常见的，它是一种营养价值很高的菌类食材，相信不少朋友都特别喜欢吃，那么，*菇在放冰箱保存的时候是放冷藏还是冷冻呢？*菇可以冷冻保存吗可以，但一般短时间保存还是建议放冷藏。菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些;但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。*菇冷藏还是冷冻好冷藏更好。冷藏是指在接*0℃或稍高几度的温度下贮藏

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• 菌菇常温怎么保存 菌菇放冰箱还能吃吗 菌菇,菌菇保存方法

菌菇是很有营养的食物，菌菇类的食物经常可以在不同的餐桌上出现，如果菌菇一次性买多了在常温下怎么保存呢，菌菇放冰箱还能吃吗。菌菇常温怎么保存 菌菇在保存的时候首先就要注意保持干燥。许多人认为菌菇放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少其中的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。 想让菌菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。菌菇放冰箱几天如果妥善保存是可以吃的。 将菌菇的食物放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不

菌菇菌菇保存方法

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• 金针菇是一种什么菇 食用金针菇有什么好处 金针菇,蘑菇

金针菇我想大家都不陌生吧，日常生活中大家肯定吃过很多金针菇吧，但是你对金针菇的了解有多少呢，今天就让我们一起来了解一下金针菇吧，了解金针菇是一种什么菇，以及食用金针菇的好处吧。金针菇是一种什么菇金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。食用金针菇有什么好处1、 健脑补脑金针菇中含有18种氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，赖氨酸的含量比较多，而赖氨酸是一种能够促进大脑发育的

蘑菇金针菇

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• 滑子菇的功效 滑子菇有什么作用？ 滑子菇,蘑菇

滑子菇口感滑嫩，是汤中佳品，它的功效不知道大家知不知道，你知道还会不会有人把滑子菇当成香菇，话不提远了，来说说滑子菇的功效和滑子菇的作用。滑子菇的功效1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。滑子菇的食用禁忌1、在吃滑子菇之前，最好用60～

蘑菇滑子菇

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• 滑子菇是什么？滑子菇能吃吗？ 滑子菇,蘑菇

菌类食物很多种，香菇、*菇、金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、秀珍菇、茶树菇......还有前不久提到的白玉菇，包括今天要讲的滑子菇，都是低脂肪、高蛋白食材。滑子菇是什么滑子菇因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。滑子菇的功效与作用滑子菇味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且

蘑菇滑子菇

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• 白玉菇能做面包吗？白玉菇能做吐司吗？ 白玉菇,蘑菇

吃了那么多种白玉菇做成的炒菜、汤汁、饺子馅等等，你们知不知道白玉菇其实还可以做吐司和披萨！哈哈！是不是意想不到！一直在说的就是：没有做不到的，只有想不到的！白玉菇能做面包吗白玉菇能做吐司面包。白玉菇吐司做法。材料：450g吐司模、高粉400g、低粉100g、砂糖100g、食盐5g、奶粉20g、酵母6g、水分250g、鸡蛋50g、黄油50g、白玉菇100g。注：水分按照面粉吸水的多少增加或者减少；白玉菇洗干净沥干水分切段。【做法】1、先将面团搅拌至完全扩展呈手套膜状态，然后取出搓圆，放在发酵碗中。2、基本发酵30分钟，温度28~30℃，湿度68~70%。3、基本发酵完成的面团取出，然后翻面。4、

蘑菇白玉菇

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• 白玉菇的选购技巧 白玉菇怎么挑选？ 白玉菇,蘑菇

作为一个吃货只会吃是不行的，还要会做，会做还是其次，首先要会挑选食材，白玉菇怎么挑，哪些白玉菇是好的，哪些是残次品，自己要会选，要想到这些可是要吃进自己口中的！白玉菇的认识白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。时令：2-4月、10-12月，存储时间：1-2周。白玉菇选购技巧好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。1、要挑选不含增白剂的新鲜白玉菇，含增白剂的白玉菇，表面看起来很湿很亮，有

蘑菇白玉菇

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• *菇发黄还能吃吗 *菇的储存技巧 *菇,蘑菇

*菇是一种不宜久放的菇类，一般都是现卖即食的，放的时间稍长颜色就会变化。那么，*菇发黄还能吃吗？*菇发黄怎么处理？*菇发黄还能吃吗不能吃了，发黄是变质的表现。如果是正常风干的话，颜色也不是黄色，只是稍微有点泛黄。这种风干的蘑菇泡水之后还是可以正常食用的。蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好，有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的。*菇什么颜色*菇的颜色一个是品种的特性，有黑色的，灰色的，褐色的，白色的。但是受到温度的影响会发生变化。一般低温季节，*菇的颜色都比较深，高温季节的颜色就会

蘑菇*菇

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• 如何鉴别红菇？红菇的做法有哪些？ 红菇,蘑菇

很多人都认为越美丽的蘑菇越有毒，然而不全是。红菇营养价值很高，是菇中之王。那么，如何鉴别红菇呢？红菇的鉴别1、伞盖(重要)正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。2、味道(重要)正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。3、菇杆正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。4、菌褶注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。5、浸泡正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。(闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)红菇的功效与作用1.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经

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• 菇娘能多吃吗？菇娘有什么营养价值 菇娘

菇娘是一种浆果，在一些山区等地有人经常食用。那么，菇娘能多吃吗？菇娘有什么营养价值？菇娘能多吃吗什么都不能过量吧。菇娘是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。红菇娘的药用价值较高，在中药上称为“苦子”可清热、解毒、清痰止咳，治疗慢性气管炎，长期服用可预防和治疗糖尿病。黄菇娘又称：甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物，抗病力强，是天然绿色食品，含有人体必需的18种氨基酸，维生素c、维生素e含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳，通便利尿，生津开胃降血压，美容养颜。富硒

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• 猴菇是什么东西?猴菇怎么做好吃? 猴菇,猴菇做法

猴菇是一种菌类，人们知道它应该是因为江中猴菇米昔吧。猴菇是养胃的食物，现在有胃病的人越来越多，所以吃点猴菇也是很保健的食物，今天我们就来说说猴菇是什么。猴菇是什么东西猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。猴头主要产自东北的大、小兴安岭。猴头是一种木材

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• *菇的营养价值 *菇的功效与作用 蘑菇,*菇

*菇是最为常见的一种蘑菇，呈灰色扇形。可以除去风寒，活络筋骨，有着很高的营养价值和养生作用。那么，食用*菇有什么好处呢？*菇的营养1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，*菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如*菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、*菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的*均值分别

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• 海鲜菇怎么挑选 海鲜菇的功效与作用 蘑菇,海鲜菇

海鲜菇是菇类的一种，因为食用的味道很像海鲜而得名。长长而雪白的样子，同时具备山珍海味的属性，让人们对它趋之若鹜。那么，食用海鲜菇有什么好处呢？海鲜菇的营养价值海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老

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• *菇怎么保存？*菇能放几天？ *菇,蘑菇

*菇是一种不易保存的菌类食品，尤其在常温下很容易变质。那么，购买的*菇一般怎么保存呢？可以保存几天呢？*菇怎么保存时间长呢？、*菇的营养价值1、*菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、*菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。*菇怎么保存1、气调保鲜:用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理,对蘑菇进行简易气调温保鲜表明,采用简易气调贮藏,在3-5天内保持鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。目前采用透

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• 绿菇的营养价值 绿菇的功效作用 蘑菇,绿菇

绿菇又叫青头菇、绿红菇、青盖子等。它的颜色是绿色的，主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地。香味悠长，那么，食用它有什么好处呢？绿菇的营养价值能量：15千卡蛋白质：2.7克脂肪：0.1克碳水化合物：3.1克膳食纤维：2.2克硫胺素：0.01毫克核黄素：0.46毫克烟酸：4毫克钙：4毫克磷：52毫克钾：269毫克钠：1.1毫克镁：8毫克铁：1.4毫克锌：0.67毫克硒：0.22微克铜：0.34毫克锰：0.1毫克绿菇的功效功效：清肝明目、舒筋活血。食用，味鲜美。入药“主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食时益以姜为配料”。气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散

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• 白玉菇孕妇能吃吗？孕妇可以吃白玉菇吗？ 孕妇,白玉菇

孕妇作为一个新生命的孕育者，在饮食上要格外留意，只有健康饮食，才能生个健康的宝宝。那么，白玉菇作为家庭食材的一种孕妇可以吃吗？孕妇吃白玉菇好不好呢？白玉菇的营养价值白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。（每100克鲜品中含）磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.

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