油鸡

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• 蚝油鸡腿菇的做法

鸡腿菇是*年来新出现的集口感、营养、保健等于一体的众多菇类的一种，因为长得像鸡腿而成名，实际上毛头鬼伞是它的学名。一般我们在购买菇类的食物回来，都是进行烧汤的，下面小编就为大家介绍一个独特的做法——蚝油鸡腿菇。材料：鸡腿菇适量、大葱、生姜、蚝油、食盐、白糖、老抽各适量做法：1、将购买来的新鲜鸡腿菇洗净后，去掉上面的根部再进行冲洗几遍，沥干水分后，切成两半;2、将生姜和大蒜切片，大葱葱白和葱绿分开来切;3、锅内油烧热，爆香葱白、大蒜、生姜，放入鸡腿菇进行翻炒;4、放入适量的食盐、糖、老抽翻炒均匀;5、出锅前倒入蚝油提鲜、撒上葱绿即可。功效：鸡腿菇中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、磷等营养物

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• 茶油鸡翅的做法,茶油鸡翅怎么做 四会茶油鸡的做法

茶油与鸡肉的搭配是最好的，茶油可以带出鸡肉的鲜味，鸡肉可以带出茶油的特殊香味，这款茶油鸡翼做法简单，味道可口，令人回味无穷。 食材 1 主要食材：鸡全翅400g。 其他食材：盐适量；葱适量；茶油适量；姜适量。 做法步骤 2

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• 胡麻油鸡汤的做法,胡麻油鸡汤怎么做 麻油鸡汤

胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油，营养和热量非常高，富含不饱和脂肪酸，和鸡肉一起炖汤，具有保健功效。 食材 1 主要食材：胡麻油10克。 其他食材：米酒150毫升，老姜10片，鸡肉500克，味精、盐、糖适量。 做法步骤 2

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• 油鸡蕨麻汤的做法,油鸡蕨麻汤怎么做

蕨麻是一种既能要用，又可食用的植物，并且富含维生素及镁、锌、钾、钙元素，有健脾养胃的功效，推荐这道油鸡蕨麻汤。 食材 1 主要食材：蕨麻50克。 其他食材：油鸡半只，香菇六朵，枸杞十几粒，姜片、葱段、盐适量。 做法步骤 2

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• 玫瑰油鸡怎么做 玫瑰油鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克。 步骤2鸡肉洗净。 步骤3姜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5锅中烧热水，放入鸡肉，焯水2分钟，捞出备用。 步骤6起锅倒油，油热加入姜、小米椒炒香。 步骤7然后加入鸡肉、生抽、糖、八角、桂皮、玫瑰酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。 步骤8最后捞出切块摆盘。

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• 酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做

步骤1准备材料：鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙。 步骤2红椒切末，生姜切末，小葱切葱花。 步骤3洗净的鸡肉加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料里外抹匀，封上保鲜膜腌制1小时。 步骤4蒸锅中放入抹匀调料的鸡，中火蒸20分钟。 步骤5锅中倒入少量油，放入姜末、葱花、红椒，加入生抽，搅匀成酱汁，待用。 步骤6取出蒸好的鸡，斩成小块后装盘，浇上酱汁即可。

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• 蚝油鸡心做法 蚝油鸡心怎么做

　　鸡心清洗干净，在鸡心上面划几刀，锅里倒入食用油，油烧热之后，倒入切好的姜丝，爆炒出香味，加入准备好的鸡心，翻炒均匀，再加入一大勺耗油和一点点的盐，再加少许孜然粒，翻炒均匀，鸡心炒至变色，炒出汤汁即可关火，装盘，撒上一些葱花点缀一下即可。　　蚝油鸡心怎么做　　主料　　鸡心250克，蚝油1大勺　　辅料：　　油，盐，姜，小葱1根，孜然粒1勺　　蚝油鸡心做法　　1.鸡心清洗干净，在鸡心上面划几刀。　　2.锅里倒入食用油，油烧热之后，倒入切好的姜丝，爆炒出香味。　　3.加入准备好的鸡心，翻炒均匀，再加入一大勺耗油和一点点的盐。　　4.再加少许孜然粒，大火翻炒均匀，鸡心炒至变色，炒出一点汤汁，即可关火

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• 广东酱油鸡的由来 广东酱油鸡怎么来的

上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨师，一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”（广东人叫“豉油”）的“生抽”，替代*淡无奇的清水，同时，保留“姑苏”方法炮制，令鸡肴堪有“皮爽肉滑，骨透芳香”的特点，取名“筒子豉油鸡”。后经由清远石潭人家巧手改良，及选用清远特有的麻黄鸡，摇身一变，成为最具当地特色美食！豉油鸡是比较出名的广东家常菜，其中就以“石潭豉油鸡”最为出名。清远市清新

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• 酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡肉200克、酱油1汤匙、小米辣5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡肉洗净剁块。 步骤3小葱切葱花。 步骤4小米辣切圈。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7将鸡肉装盘，撒上少许姜末，放入蒸锅内蒸20分钟。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣、酱油、料酒、味极鲜、盐加少许水熬成酱油汁。

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• 台湾麻油鸡怎么做 台湾麻油鸡的做法

　　黄油鸡切块焯水捞出，泡发香菇，老姜切片。锅里加黑麻油，小火煎。加姜片翻炒，再加焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄倒入米酒，加入香菇。将鸡肉全部倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时。然后调入盐出锅即可。　　台湾麻油鸡怎么做　　主料：　　黄油鸡1/2只　　辅料：　　米酒1/2瓶，姜片8片，香菇8朵，黑麻油3勺，盐少许　　台湾麻油鸡的做法　　1.黄油鸡切成块，倒入锅里焯水捞出，泡发香菇，老姜带皮切片;　　2.在锅里加入3勺黑麻油，小火煎;　　3.加姜片不停翻炒，直到姜片焦黄卷边;　　4.再加焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄倒入米酒，没过鸡肉，加入香菇;　　5.将鸡肉全部倒入砂锅煲中，

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• 蚝油鸡翅的做法 蚝油鸡翅怎么做

步骤1准备食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。 步骤2鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。 步骤3姜1块切片。 步骤4锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。 步骤5锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。 步骤6倒入适量清水大火煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

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• 葱油鸡的做法 葱油鸡怎么做

步骤1准备食材：鸡腿300克、小葱60克、姜1块、盐1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤31根葱打结，1根葱切葱花。 步骤4其余葱对半切，分开葱白和葱绿。 步骤5烧锅开水，把鸡腿放入过一下。 步骤6再将鸡放入砂锅，加水没过鸡，放姜片和葱结。 步骤7大火烧开后煮15分钟。 步骤8将煮好的鸡腿放入凉开水中冷却。 步骤9将鸡腿剁成块，摆在盘中。 步骤10锅中放适量油，小火，下葱白，葱白开始变焦，再下入葱绿，有些比较细的葱焦了，就要及时捞出。 步骤11待葱叶也开始变焦，关火，夹出葱段。 步骤12将葱油出锅装入碗中。 步骤13取适量葱油和煮鸡的汤，以1:1的比例调和。 步骤14炒锅洗净，擦干，放在炉上

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• 台湾麻油鸡的做法 台湾麻油鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡肉200克、麻油适量、姜1块、盐1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、小葱1根。 步骤2鸡肉洗净剁小块。 步骤3姜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先起锅倒油，油温6成热，放入姜，小米椒炒出香味。 步骤7再放入鸡块，炒至微焦。 步骤8然后加入白糖、料酒，再加适量清水，大火煮沸转小火焖煮8分钟。 步骤9接着调入盐翻炒至入味。 步骤10最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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• 豉油鸡腿怎么做 豉油鸡腿怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡腿2个、姜1块、小葱1根。 步骤2鸡腿洗净背面打上花。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5砂锅中烧热水，放入鸡腿焯水2分钟，捞出备用。 步骤6砂锅中放入鸡腿、姜、料酒、老抽、盐加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。 步骤7然后捞出切块装盘，淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可。

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• 玫瑰豉油鸡怎么做 玫瑰豉油鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、小葱1根。 步骤2鸡肉洗净。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅中烧热水放入鸡肉焯水，撇去浮沫捞出备用。 步骤6砂锅中烧热水，放入姜、蒸鱼鼓油、鸡精、老抽、冰糖、盐、玫瑰腐乳煮出香味。 步骤7然后放入鸡肉，转中火煮20分钟。 步骤8接着捞出切块装盘，最后撒上葱花即可。

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• 豉油鸡的做法电饭锅 3步电饭煲轻松搞定 豉油鸡

电饭煲用途多多，就连豉油鸡都可以简简单单就做到，非常入味嫩滑啊!大家也来试试吧!豉油鸡的做法电饭锅材料：鸡1只/姜6片/葱段2棵腌料：老抽2.5茶匙/玫瑰露酒2汤匙/糖3汤匙/姜3片/生抽2茶匙/葱1棵切段调味料：豉油鸡汁半枝/冰糖适量/水少量步骤：姜片和葱段放入鸡内，加入腌料涂抹均匀，腌约半小时。放入材料及调味料，煮约15分钟。翻面后再煮15分钟。完成，打开电饭煲盖豉油香气涌出来，鸡肉非常嫩滑。

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【豉油鸡腿】做法：1）鸡腿清洗干净，准备香葱。2）煮锅放入豉油鸡汁加适量的水和姜葱烧开。3）将鸡腿放入大火烧开十分钟之后改中火煮五分钟再开大火两分钟熄火焖十分钟。4）用姜蓉很香葱切碎加花生油，盐拌均匀做蘸酱。5）焖好的豉油鸡腿，鸡腿捞起斩件即可。吃的时候可以蘸姜蓉香葱做的蘸酱。>>>>详细做法步骤图:http://www.haodou.com/recipe/261334

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