步骤1食材: 鸭肉500克、香菇20克、土豆 100克、大葱1段、干辣椒4个、姜1块、香菜1根、蒜1瓣。
辅料: 油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺 、沙茶酱1勺。 步骤2鸭肉剁成小块,加入清水浸泡30分钟。 步骤3香菇对半切开。 步骤4土豆切滚刀块,加入清水浸泡。 步骤5大葱切片。 步骤6姜切片。 步骤7干辣椒切成段。 步骤8香菜切段。 步骤9鸭肉放入水中,加入料酒1勺、姜片适量,煮出血水后捞出。 步骤10锅中热油,倒入鸭肉,煸炒出油,加入葱,蒜片、姜片、炒出香味,再加入干辣椒,老抽半勺,翻炒均匀,加入沙茶酱1勺炒匀。 步骤11倒入清水适量,加盖焖煮2小时,再倒入香菇,