豆芽我想大家应该都很熟悉吧,因为这个是一种我们常吃的食物但是,你对它的了解有多少呢,还是仅仅知道它是可以吃的食物,今天我们就一起来深入了解一下豆芽吧。豆芽有什么作用呢豆芽的营养价值 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。绿豆芽有什么作用呢1.预防便秘,消化道癌,含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食管癌、胃癌、直肠