绿豆芽是什么绿豆芽是我们*时饮食中吃得非常多的一种食材,这种食材之所以非常的受欢迎,是因为它的营养价值特别的高,而且做出来的菜肴口感很好。虽然有不少人喜欢吃绿豆芽,但是具体的相关知识也并不是很清楚,下面本文将为大家展开讲述。1、绿豆芽是什么所谓的绿豆芽,其实就是绿豆发出来的芽,它是属于豆科植物萌发出来的嫩芽。是可以用来食用的,而且它的营养价值超级高,还能带来一定的药理用途,它的药用价值是经过临床验证的,所以绿豆芽的受欢迎程度在我们生活中是很高的,很多家庭喜欢将绿豆芽做成一些菜肴,非常的具有特色。2、绿豆芽的营养价值在绿豆芽中的维生素c特别的丰富,而且还含有很高的蛋白质成分,蛋白质在射入人体以后