寒冷的冬季,又到了吃火锅的时刻。肉片在锅里涮,火锅料不断丢,再来一杯饮料解腻,吃饱了当然还要有餐后甜点做完美收尾,相信许多人都忽略了大快朵颐的背后,背负的惊人热量!因此营养师提供健康火锅的选择技巧,让民众在享受美食、满足口腹之欲,又可以健康不致胖。鲜甜不油腻 蔬菜熬煮最佳火锅有人是吃得一嘴油腻、肥胖,有人却可以享受美味又能维持健康与好身材。这其中的差别关键就在于「汤底」,北市联合医院仁爱院区营养科吴玲怡营养师也教导民众如何选择汤底,须注意下列4点:1)选择低脂清汤如日式涮涮锅、昆布汤、番茄汤或药膳汤都是不错的选择。建议少选择浓郁、多油脂汤底,如麻辣锅、沙茶锅、咖喱锅、牛奶锅等。若是在家里煮火锅