从中医的角度来看,山药性*,味甘,归脾肾经,因此,山药属于*性,食物中既不包含热气,也不带寒气,适合任何体质的人食用,都能起到滋补之效。那么山药是酸性还是碱性?山药是发物的食物吗?山药是酸性还是碱性山药是碱性食物。山药属于植物的地下块茎,含有大量矿物质,因此,山药在经过胃肠消化代谢之后,其产物是偏向弱碱性,从营养学角度来说,山药便属于碱性食物,适合酸性体质的人食用,中和酸性物质,促进身体健康。山药是发物的食物吗山药是温性食物,山药是不属于发物的。发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物,所以山药是不属于这类食物中的,山药中含有丰富的维生素和矿物质元素,有的时候还能入药,所以是一种很好的养生食物,尤