我们每天都要吃不同种类的食物,食物给予我们的不仅仅是营养,还需要从多种食物中摄入人体所需的物质,这样才能更加的健康。豆瓣菜也是我们经常吃的一种蔬菜,它有哪些营养素可以吸收利用呢,来看看吧。豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克,