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食品卫生安全常识
民以食为天，食以安为先，食品卫生安全问题涉及千家万户，那么你对食品卫生安全了解多少呢?下面是小编给大家整理的食品卫生安全常识，供大家阅读!
一、 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志(QS)
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
二、在日常生活中践行食品安全的理念
学生要在日常生活中践行食品安全的理念，这样才能有效达到预防食品安全问题的目的。
(1)尽量在学校饭堂里就餐。
有些大学生不喜欢食堂里的饭菜，就经常在外面就餐。但是相对于外面的餐厅，学校的饭堂对食品来源、安全有一套标准，工作人员也是经过培训上岗，一般很少出现食品安全问题。就算出现了问题，学校对学生的赔偿会有保障。因此，大学生为了自己的健康着想，应尽量在学校饭堂里就餐。
(2)在外就餐时要选择具备食品卫生许可证和工作经营证的餐厅。
在外就餐时一定要注意查看此餐厅是否具备食品卫生许可证和工作经营证，如不具备，就换另一家餐厅就餐，如果你还不放心的话，还可以让餐厅老板开一张发票，证明你在此餐厅就餐，发生争议时以此为*依据。
(3)在零售店、超市购买食品时，一定要注意此类食品的相关信息。
即使在零售店、超市购买食品，也有可能存在食品安全问题。
三、应掌握食品安全的基本知识
掌握食品安全的基本知识有助于大学生更好地预防食品安全问题。一般来说，大学生应掌握以下的食品安全知识：
(1)食品的类型。
要明确食品所属于的类型，以便更具体地了解此类食品容易发生食品安全问题的情况。
(2)食品安全的具体标识。
大学生要认清质量安全标志、绿色食品标志和保健食品标志。
(3)预防食品安全问题的相关措施。
大学生要了解预防食品安全的措施，以便在日常生活中践行。
(4)发生食品安全问题之后的*知识。
大学生不仅要学会预防食品安全问题，还要培养自己的*意识，理应掌握*知识。大学生可以根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定进行*。
四、如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品， 3℃ 贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的`产品，这类企业的食品*均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水*的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类
1、微生物性食物中毒
(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现；中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
学校食品卫生安全宣传标语
无论在学*、工作或是生活中，大家或多或少都接触过一些经典的标语吧，标语是用简短文字写出的有宣传鼓动作用的.口号。你知道什么样的标语才能算得上是好的标语吗？以下是小编精心整理的学校食品卫生安全宣传标语，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、民以食为天，食以安为先。
2、加强消费环节监管，严把食品“入口关”。
3、食品安全有保障，绿色消费享健康。
4、杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂。
5、人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联。
6、关注食品安全，建设*安社会。
7、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
8、食品安全同关注，和谐社会共创建。
9、手牵手保障食品安全，心连心共建和谐家园。
10、全面加强食品安全监管，努力创建食品安全示范县。
11、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。
12、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。
13、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。
14、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
15、学生利益无小事，食品安全是大事。
16、法行天下，食者无忧。
17、促进三农经济，创建绿色家园。
18、检验检测坚持做，一点问题不放过。
19、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
20、建立诚信体系，确保食品安全。
21、积一分公德拒黑心，买一份食品求放心。
22、关注食品安全，共创和谐天心。
23、不严格把关，难出优质产品。
24、食品安全无小事，群众健康是大事。
25、欲食天下鲜，安全记心间。
26、全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。
27、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
28、食品安全人人参与，安全食品家家受益。
29、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
30、安全食品连万家，食品安全靠大家。
31、没有环境友好，难有食品安全。
32、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
33、食品安全齐监督，食品安全靠大家。
34、建食品安全体系，保千家万户健康。
35、加强食品监管，确保食品安全。
36、产品严格检验，质量自然更好。
37、品放心食品，享健康生活。
38、美好生活，从饮食卫生开始。
39、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。
40、欲想寿比南山，饮食安全为先。
41、做无差错能收，向零缺点迈进。
42、严谨思考，严格操作，严格检查，严肃验证。
43、选购放心食品，吃出健康体魄。
44、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。
45、食品安全联万家，健康幸福你我他。
46、群防群控食品安全，严厉打击违法犯罪。
47、食品质量安全，责任重于泰山。
48、食品关乎生命，安全重于泰山。
49、自检互检，确保产品零缺点。
1．培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
2．食品安全最低限，触犯就要你好看。
3．培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人
4．全面加大监管力度，坚决扞卫食品安全。
5．安全食品，健康消费。
6．齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康
7．关注食品安全，共创和谐天心。
8．贯彻食品安全法，促进食品行业健康发展。
9．食品*法做主，健康消费更靠谱。
10．三无食品少去碰，小摊小贩离远点。
11．人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
12．建食品安全体系，保千家万户健康。
13．美丽余姚我的家，食品安全靠大家。
14．安全食品，健康万家。
15．食品人品大家品，品食品人品和谐。
16．建立诚信体系，保障食品安全。
17．食品安全、共同的责任。
18．全面加强食品安全监管，努力创建食品安全示范县。
19．食品安全时时抓，百日整治人人夸。
20．生产不安全食品等于在祸害人民。
21．品放心食品，享健康生活。
22．科学认识食品，合理膳食保健。
23．选购放心食品，吃出健康体魄。
24．食品安全人人知，身体健康最重要。
25．构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”
26．手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐*安。
27．来料检验按标准，食品安全有保证。
28．食品生产经营者是食品卫生的第一责任人。
29．实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。
30．购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。
31．保障食品安全，共建和谐社会。
32．食品安全同关注，和谐社会共创建。
33．食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。
34．少一份食品隐患，多一份生活*安。
35．关注食品安全，建设*安社会。
36．贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。
37．家家关注食品问题，人人阻截问题食品
38．食品安全严把关，关爱生命责如山。
39．食品安全，人人有责。
40．共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
41．全面治理食品安全风险隐患。
42．食品安全个个参与，和谐社会人人受益
43．美丽余姚我的家，食品安全靠大家
44．食品安全法是食品生产、经营和餐饮单位的行为规范；
45．严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
46．少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生
47．关注食品安全，构建和谐社会。
48．维护食品安全人人有责，打击违法犯罪人人参与。
49．食品安全系万家，监督管理靠大家
50．为了您和家人的健康，不要购买标识不详，来路不明的食品。
51．构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。
超市食品卫生安全管理制度
现在越来越多人选择在超市购买食品，因此超市也要做好食品的卫生安全工作。下面小编为大家整理了有关超市食品卫生安全管理制度的范文，希望对大家有帮助。
1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的食品的'质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
8、从业人员管理及健康检查制度：对其从业人员在食品进、销、存、损、退等各个环节的工作职责、日常管理、责任范围及追究，以及对从业人员身体健康状况是否符合法宝的从业要求进行检查，对不符合要求的更换岗位或者不得继续从事相关工作等内容。
9、食品安全事故报告制度及应急预案：在经营活动中发生或发现食品安全事故，及时向有关部门进行报告，以及事先制定预防方案，并按照预案采取有效应急措施，阻止事态的进一步发展，把损失降低到最低限度等内容。
食品经营主体准入制度
一、超市开办者必须在办理《食品流通许可证》、《营业执照》等相关证照后，方可开业经营。
二、凡进入超市经营食品的企业、个体工商户，必须到工商部门办理《食品流通许可证》和《营业执照》，经超市审查备案后，方可从事食品经营。
三、超市开办者经营事项发生变更时，必须到工商部门办理变更登记后，方可从事经营变更事项。
四、入场经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请变更食品流通许可。未经许可，不得擅自改变许可事项。 五、入场经营者必须在经营场所悬挂证照，做到亮证亮照经营。
食品经营进货查验制度
一、超市开办者依照《食品安全法》及其实施条例等有关规定，对入场经营的食品及其供货者执行查验制度。
二、超市采购食品，应当查验供货者的营业执照、许可证、质检报告等食品合格的证明文件。
三、经查验供货者的证照等手续齐全，准予入场的，超市建立供货者档案，将供货者的证、照等证明文件复印件按照“一户一档”或者“一品一档”的要求备案。
四、超市须建立进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、供货日期等内容，食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
五、超市开办者设立分支机构，且分支机构所经营的食品由超市总部采取统一配送方式经营的，可由超市总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，做好食品进货查验记录，但需将备案资料复印件留存于分支机构，或采用电子台帐联网备查。
食品贮存与销售制度
一、超市贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保证清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
二、超市对贮存的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、过期及其他不符合食品安全标准的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度处理，并做好相关记录。
三、超市贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 四、超市销售分装食品或散装食品，应当制作散装食品标志牌，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 五、超市销售生鲜食品和熟制食品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。 六、超市销售的预包装食品的包装上，应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
保健食品卫生管理制度
为加强保健食品安全的监督管理，保证保健食品安全质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，制定本办法。本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。*卫生行政部门（以下简称*）对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。
目前市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。下面是小编整理的保健食品卫生管理制度（精选10篇），欢迎阅读！
一、为健全保健食品安全保障制度，明确保健食品安全责任，加强保健食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国保健食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内保健食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是保健食品安全第一责任人，对本公司区域内的保健食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内保健食品安全监督管理工作；建立健全保健食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。保健食品安全管理员负责保健食品安全日常工作。保健食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理保健食品生产许可证等经营保健食品的相关证件，其保健食品经营范围与环境应当符合国家保健食品安全相关法律法规和标准。
五、保健食品生产销售应当具备保障保健食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关保健食品安全标准。
六、生产保健食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工保健食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装保健食品和保健食品添加剂加工保健食品。禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的保健食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的保健食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的保健食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
九、做好保健食品初加工、贮藏和供应等保健食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保保健食品不受污染。
十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《卫生标准操作规程》做好生产场地的清洁工作。
十一、按规定做好保健食品留样工作。健全保健食品追溯制度，确保保健食品安全。
十二、严格做好保健食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍保健食品安全疾病者不得从事保健食品生产。
十三、明确内部卫生管理职责，组织开展保健食品安全自查自纠。
十四、生产人员必须按公司SSOP《卫生标准操作规程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染保健食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司《保健食品防护计划》执行。
十六、本制度自年月日起执行。
一、质量管理制度
1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案，经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。
3、部门经理是质量管理第一责任人，对部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改。
二、索票索证和销售制度索票索证和销售制度
（一）索票索证管理制度
1、在经营过程中严格执行索票索证制度保证产品来源渠道合法和质量安全，购进产品时应当向生产商或供货商索取以下票证：
1）证明生产商或供货商主体资格的证照，包括营业执照、保健食品生产许可证和卫生许可证等。
2）证明产品来源合法性的发票、收据或合同、协议、供货单、调拨单、报关单等票据。
3）证明产品质量的合格证、检疫证明、检验报告等。
4）证明生产商或供货商所提*品标识合法性的质量认证标志证书、强制性认证证书、商标注册证。
2、首次交易时，索取的有关证照和证明材料，查验后复印保存。上述证照和证明材料如变更或改动，应当随时索取，并复印保存，没有变更或改动的，应当每年核对一次。
3、每次与生产商或供货商交易时，都应当索取规定的有关票证和证明材料，并保存原始票据和证明材料复印件。
4、对进货产品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查，设专人保管。保存期限不得少于一年。
（二）销售管理制度
1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。
2、应严格按照《中华人民共和国保健食品卫生法》、《保健保健食品管理办法》的要求正确介绍保健保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健保健食品的宣传。
3、严禁以任何形式销售假劣保健保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健保健食品，一律不得销售。
4、销售过程中怀疑保健保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。
5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健保健食品的质量。
6、在营业场所内外进行的保健保健食品营销宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。
三、经营场所和仓库卫生管理制度
（一）经营场所隆管理制度
1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。
6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。
7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。
食品卫生安全预防措施
食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。下面和小编一起来看食品卫生安全预防措施，希望有所帮助！
常见的食物中毒及饮食安全卫生
（一）、常见的食物中毒
1、四季豆中毒；
2、发芽马铃薯中毒；
3、豆浆中毒。
（二）、食物中毒的特点
1、中毒者在相*的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
（三）、中毒原因
1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽；不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯；加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分；龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
食品卫生安全预防措施
1、养成良好的卫生*惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清洁食物。
3、不吃变质剩饭菜。
4、少吃、不吃冷饮和零食。
5、不要长期吃辛辣食品。
6、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
7、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
9、不喝生水，建议喝标准的纯净水。
延伸阅读：如何判别伪劣食品？
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的.蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品*均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水*的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”
散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
吃了过期食品怎么办
1、多喝白开水
如果吃的食品是过期没多久的，就不会产生太大的问题，因为生产家提供的保质期是最佳的食用时间，会比真正的过期时间要提前，所以不会有中毒等现象，这时就需要多喝白开水，加快体内的新陈代谢，使体内的细菌、毒素以废物的形式排泄出去。
2、喝陈醋加酸奶
如果吃了过期的食物，可以每隔一个小时喝点陈醋。陈醋具有很好的杀菌作用，喝两到三次就可以了。另外还可以喝一定量的酸奶，如果是纯的乳酸菌饮料效果会更好，增加肠道的有益菌群，促进消化，改善肠道的功能。
3、催吐
如果吃了过期时间比较久的食物，可以采用催吐的方式将食品导出来。方法是将手清洗干净放到喉咙深处轻轻的划动，也可以用筷子、汤勺等工具，弄完以后可以喝些盐水有补充水分和洗胃的作用。这里要注意的是催吐必须要在吃完食物两个小时内效果才明显。
4、及时到医院就诊
如果出现了腹痛腹泻、呕吐、中毒等情节较严重的现象，就需要及时到医院，就诊观察，以免悲剧发生。
益生菌食品宣传标语
在生活、工作和学*中，许多人对一些广为流传的标语都不陌生吧，标语的作用是便于“造势”，形成一种氛围，也容易起到“安民告示”的作用。那什么样的标语才是经典的呢？下面是小编收集整理的`益生菌食品宣传标语，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
一、食补九益源，健康一百年。
二、九益源，久久益，益之源。
三、菌临天下，健康万家。
四、上医医未病，保健九益源。
五、随吃随舒畅，长吃长健康。
六、九益源九益源九益源，只为养生更轻松。
七、牵手九益源，健康长相伴。
八、好菌好活力，健康每一天。
九、持“九”活力，益生之源。
十、品质九益源，健康享乐活。
十一、宝贝好肠胃，快乐幸福睡。
十二、益生菌食品，首选九益源。
十三、九益源功力，强身又健体。
十四、九益源，快乐之源。
十五、九益源，健证完美生命。
十六、菌衡免疫力，九益源演绎。
十七、我要肠道健康百年益生菌，一品九益源。
十八、益生菌尽膳，九益源尽美。
十九、未病预防，九益源领航。
二十、久久为功，益生养源。
二十一、九益源，一生健。
二十二、香伴九益源，膳待美一天。
二十三、亲*九益源，远离亚健康。
二十四、补充益生菌，健康伴一生。
二十五、品质九益源，健康每益天。
二十六、生活百味，源自九益。
二十七、一品益生菌，万家益生源。
二十八、健康新理念，预防是关键。
二十九、九益源，保胃正肠生活。
三十、品质九益源，乐活每一天。
三十一、关爱健康，预防未病。
三十二、益生菌放心，九益源用心。
三十三、登录九益源，下载益生菌。
三十四、预防未病，健康相随。
三十五、九益源，将健康延续下去。
三十六、九益源，做个健康领跑者。
三十七、生命拉力赛，健康九益源。
三十八、健康之源，益生之缘。
三十九、健康之源，益生之本。
四十、何以得健康，唯有九益源。
四十一、九益源养生之道爱智造九益源来了，亚健康走了。
四十二、你来吧，我养你万家安，九益源。
四十三、益生健康之源九益源，与健康同行。
四十四、九益源，益长久。
四十五、末病惹您烦，请找九益源。
四十六、九益源九益体使，食药同源。
四十七、天然九益源，健康长相伴。
四十八、未病预防，呵护健康。
四十九、益生菌入口，健康跟着走。
食品安全与卫生知识
食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。下面是百分网小编为大家整理了食品安全与卫生知识，希望大家喜欢。
1、食品及其基本卫生要求
食品是指各种供人食用、饮用的成品各原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。加工、销售的食品，应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、食品的和产日期和保存期的意义
定型包装食品在其商品标志或者说明书上，必须标明生产日期和保存期限，这是《食品卫生法》第二十一条明确规定的。它有法律效应和科学的依据，而且这两者是相关的，有一定约束意义。生产日期可追溯查找是哪一天生产的，依此还可以找出班次组别等，间接找出生产的责任者来;保存期限是根据食品性质决定的，对其产吕质量负责，特别是易腐食品标明保存期限尤为重要。这对采购员批发时或者消费者购买食品时均可做为参考依据。一旦发生问题，对追究生产、贮存、销售等环节责任都是十分重要的。
3、洗净蔬菜预防农药中毒
*年来，因蔬菜残留农药引起的食物中毒屡有发生，人们对如何预防农药中毒变得特别关注，除了有关部门对菜农加强施药管理外，重要的是市民要懂得采用“一洗、二浸、三烫”的清洗程序，蔬菜买回后先洗净，然后放在自来水中浸泡至少30分钟（这一步骤可消除残留农药31.9），烹调前先在沸水中焯1～3分钟（焯可消除96.8），最后才加油、盐炒熟，这几步处理可消除绝大部分的残留农药，对于有外壳和外皮的水果，去壳削皮是最好的食用方法。
4、如何从饮食上防治肠道寄生虫病
人体常患的肠道寄生虫病有：蛔虫病、虫病、绦虫病、钩虫病等，这些肠道寄生虫病有，大都由于饮食不洁或不卫生的饮食*惯所致。因此，防治的办法，首先要注意饮食卫生和个人卫生，其次可食用某些具有防治功能的食物。
蛔虫病：蛔虫卵主要经粪便污染蔬菜菜进入人体肠道，因此，生吃蔬菜瓜果，一定要洗净消毒。即使吃凉拌菜也要用开水烫过后再食用。用时要做到饭前、便后洗后，防止手污染食品。
虫病：虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经口感染，因此要注意个人卫生，不吸吮手指，并经常擦洗桌椅、玩具等。生食葵花籽可驱虫。
5、吃火锅应注意的卫生
天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生*惯：
（1）食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。
（2）火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。
（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。
一、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
二、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
三、如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品*均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水*的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
四、如何识别食品标签。
1、必须标注的内容：
食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。
2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。
3、保质期和保存期的区别。
保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
一、食物中毒的分类特点有哪些？
1、微生物性食物中毒
（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的'较大。
（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病率和死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
二、个人怎样预防食物中毒？
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
卫生标语大全
无论在学*、工作或是生活中，大家肯定对各类标语都很熟悉吧，通过标语，可以增强人们的社会责任心。那么问题来了，到底什么样的标语才经典呢？以下是小编精心整理的卫生标语，希望能够帮助到大家。
1、讲究卫生,人人有责
2、环境卫生,从我做起
3、清除垃圾 , 美化环境
4、环境好一点,心情美一天
5、垃圾扔在地，羞耻写进心
6、多一份自觉，多一份清洁
7、地球我的.家，环保靠大家
8、维护社会公德，保护生态环境
9、用好你的手，垃圾无处溜
10、请勿乱倒垃圾污水
11、讲究卫生,人人有责;改善环境人人受益。
12、搞好环境卫生,加强个人卫生。
13、环卫工作人人参与,美好环境人人受益!
14、给自己养成个好*惯，给别人留下个好环境。
15、管住脏、乱、差，留下真、善、美!
16、环境关联你我他，齐抓共管靠大家!
17、文明卫生健康你我他，和谐社会幸福千万家!
18、创一份洁净环境，建一片美丽风景!
19、美好生活靠我们创造，创卫目标靠大家实现!
20、讲文明,讲卫生,讲科学,树新风。
1、齐心协力，整洁卫生！
2、倡导文明新风，共建美好家园。
3、卫生关联你我他，齐抓共管靠大家。
4、胡乐是我家，卫生靠大家。
5、有了您的真心呵护，xx才会更加美丽！
6、全民参与，治理环境，建设村容整洁的新农村！
7、整好农村卫生，造福农民群众
8、清洁家园，从我做起。
9、全民发动，积极开展村庄环境整治活动。
10、村庄是我家，卫生靠大家。
1、创建卫生城市，构建和谐安康。
2、凝心聚力，加快发展，争创国家卫生城市。
3、环境好，卫生好，生活更美好。
4、创造优美环境，营造优良秩序，创建国家级卫生城市!
5、提高卫生意识，增*生观念!
6、加强健康知识教育，提高人民健康水*!
7、巩固国家卫生城市，全面优化城市发展环境!
8、创建国家卫生城市，构建文明和谐社会。
9、积极巩固国家卫生城市，努力建设魅力新城区!
10、绿色靠大家，环保你我他。
11、丹阳是我家，整洁靠大家。
12、创造优美环境，营造优良秩序，巩固国家卫生城市!
13、创建美好家园，从一点一滴做起。
14、发扬传统美德，倡导时代精神。
15、整治脏乱差，营造洁净美!
1. 提高农民健康素质，促进工地环境卫生卫生与经济社会协调发展。
2. 要想生活好，洁净离不了。
3. 建设新工地环境卫生，弘扬新风尚。
4. 全民发动，积极开展环境卫生整治活动!
选购放心食品，吃出健康体魄。大家还知道是什么食品安全标语吗?以下就是小编整理的【食品安全标语 创意又经典】食品安全标语大全，欢迎持续关注我们的后续更新。本文来自九库说说网!
1、【了您和家人的健康，不要购买标识不详，来路不明的食品。】
2、【一份食品隐患，多一份生活*安。经典语录】
3、【品安全是金，百姓健康是福。】
4、【品安全要重视，qs商标少不了。】
5、【行天下，食者无忧。】
6、【品安全每一天，健康*安每一年。】
7、【品安全联万家，健康幸福你我他。】
8、【放心食品，享健康生活。】
9、【厉打击生产加工假冒伪劣食品行为。】
10、【好食品卫生法，保证健康你我他。】
11、【禁滥用食品添加剂，严禁伪造食品标签标识。】
12、【无食品要杜绝，油炸食品不能吃。健康食品多买点，绿色食品要常吃。】
13、【厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。】
14、【者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保。】
15、【面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。】
16、【立品牌意识，购买安全食品。】
17、【系食品安全，心铸和谐家园。九库说说网】
18、【强食品安全意识，提高全民身体素质。】
19、【品关乎生命，安全重于泰山。】
20、【面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。】
21、【日不防真可惜，若要福寿定得防。】
22、【串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。食品卫生得注意，若是马虎要不得。】
23、【本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。】
24、【品安全关系你和我。】
25、【品安全关系到国计民生。】
26、【立诚信体系，保障食品安全。】
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