炒黄豆腐

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• 黄豆酱的制作流程以及营养价值 黄豆酱的做法及流程

说起黄豆酱大家都不是很陌生，一年四季都可以吃，而且食用率也是比较高的呢，它的食用方法有很多，比如说可以炒菜啊或者是做面条等等。黄豆酱的制作你知道吗，家庭制作方法也很简单，来看看关于黄豆酱的制作流程以及营养价值吧。原料配方黄豆100公斤、面粉50公斤、食盐60公斤、清水240公斤工艺流程：黄豆→过筛→渍泡→控干水→蒸煮→碾轧→掺入面粉→八砸黄子机→切片→入曲室码架→封*→放气→黄子成熟→刷毛→入缸→加盐水→木耙搅动→过筛→续清水→打耙→成品黄酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;黄豆酱可以补充丰富的

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• 黄豆芽的根可以吃吗 黄豆芽长根了还能吃吗

黄豆芽是我们比较常见的一种蔬菜，味道比较的清脆鲜美，含有多种维生素和蛋白质，具有清热解毒，利湿消肿的功效。有不少人比较疑惑黄豆芽的根能不能吃，本文便为大家来详细分析下黄豆的根须能不能吃，及相关的一些功效作用，一起来看看吧。黄豆芽的根须可以吃吗黄豆芽的根须是可以食用的，一般豆芽在一定的时间内都会长根，本身是没毒的，是可以食用的。但是如果黄豆芽的根须太长的话可能比较难以消化，因此需要将须去掉后再吃，但是如果小的话可以全身一起吃。黄豆芽根的功效作用1、黄豆芽根中含有丰富的蛋白质和维生素，能及时的补充人体所需的各种营养，据研究表明黄豆芽在发芽4-12天的时候维生素C的含量最高。2、黄豆芽根须对一些脾胃

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• 黄豆酱的两道特色美味食谱推荐 黄豆酱做菜大全

黄豆酱是用黄豆发酵酿制而成的一种食材，一般来说，黄豆酱都被作为一种调味品来使用。不仅能够增加菜肴的鲜香味，而且还有一定的营养，那么黄豆酱可以做成的美味食谱有哪些呢？下面小编将为大家推荐两道，希望能够给那些喜欢吃黄豆酱的朋友提供帮助。黄豆酱蒸鱼材料：准备一条鲈鱼、黄豆酱一汤匙、香葱、姜片各八克、青、红椒各三克、盐适量、料酒2茶匙、油1汤匙。做法：1、先把备好的鲈鱼宰杀后洗净，去内脏和鳃、刮鱼鳞（可让鱼贩代劳）后，在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱。2、在锅内放水烧开，放上鱼盘，加盖大火蒸十分钟。利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。3、锅中放入适

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• 黄豆芽的宜忌 了解黄豆芽很重要

黄豆芽是大家熟悉的一种食物，在*时大家对黄豆芽这样的蔬菜都是比较爱吃的，由于黄豆芽我们经常吃能对健康有帮助，所以大家应该对黄豆芽有所了解才行，那么具体黄豆芽这样的食物我们应该如何吃比较好，下面就让我们一起看看黄豆芽的宜忌人群。大家吃黄豆芽是不错的，首先我们吃黄豆芽要注意，首先对黄豆芽来说，这是一般人群都可以食用的。而且由于青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用，所以说我们经常吃黄豆芽还是不错的，不过由于黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用，所以说这些人是不适合吃黄豆芽的。而且我们在吃黄豆芽的时候要注意，大

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• 黄豆芽不熟吃了有毒吗,黄豆芽的根可以吃吗

豆芽是很常见的一道蔬菜，生活中经常吃，那么，豆芽如果没炒熟有毒吗？黄豆芽发黑了还能吃吗？下面一起来看看！ 黄豆芽不熟吃了有毒吗 1 没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。 黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗

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• 黄豆芽热量高吗,黄豆芽热量高不高

女性为了保持自己的身材，不会经常吃一些热量很高的食物，怕吃了会让自己发胖，因此在饮食方面会特别的注意，她们有时想吃黄豆芽又怕它的热量太高而使自己的体重上升，那黄豆芽的热量高吗? 黄豆芽热量高吗 1 黄豆芽的热量不是很高。 每100克黄豆芽所含的热量是44大卡，热量不是很高，而且它里面的纤维含量也比较多，可以削脂排毒，对于想减肥的人而言黄豆芽是可以吃的，不会造成肥胖，而且

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• 黄豆芽的营养价值,黄豆芽的功效与作用 黄豆芽营养价值及功效与作用

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，那黄豆芽有些什么功效与作用！ 清热解暑  1 黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。

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• 糖尿病的人能吃黄豆吗,糖尿病人吃黄豆的好处 糖尿病人能吃黄豆面吗

糖尿病是一种代谢性疾病，患者的共同特征是高血糖，是由于患者体内的胰岛素分泌发生缺陷引起的，有糖尿病可以吃黄豆吗？ 糖尿病的人能吃黄豆吗 1 能吃。 黄豆含膳食纤维丰富，并且生糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，糖尿病患者每天适量食用煮熟的黄豆，或者吃一些豆制品，有利于控制血糖。 糖尿病人吃黄豆的好

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• 黄豆煮着吃有营养吗,煮黄豆怎么做好吃

黄豆的营养丰富，用途广泛，可以做成豆腐，豆浆，豆芽等食品食用，也可以直接煮食，那么黄豆煮着吃有营养吗？ 黄豆煮着吃有营养吗 1 有营养。 黄豆的营养价值很高，被称为“田中之肉”，“绿色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素E，维生素B1，黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失，有一部分融入煮黄豆的

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• 黄豆芽变绿了还能吃吗,黄豆芽变绿是什么原因 黄豆芽变绿了还能吃吗

黄豆芽就是通过黄豆发出来的，黄豆芽的产生是需要一定的温度和湿度。而且黄豆芽是很容易变质的，那么黄豆芽的颜色就会变了，若是黄豆芽变绿了还可以吃吗？下面一起来看看。 黄豆芽变绿了还能吃吗 1 黄豆芽变绿是可以吃的。 发黄豆芽的时候，是需要用一层纱布将它遮盖起来的，避免接触阳光。黄豆芽是不能见光的，若是接触了阳光，黄豆芽就会发生光合作用，那么就会产生大量的叶绿素，那么黄豆芽自

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• 黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗,黄豆泡多久打豆浆最好 黄豆打豆浆要泡多久

生活中很多人喜欢喝豆浆，而豆浆是用黄豆制成的，黄豆在打成豆浆之前需要侵泡发软，那么黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗？黄豆泡多久打豆浆最好？ 黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗 1 根据实际情况而定。 一般情况下黄豆只需要泡发发软然后打成豆浆了，要是侵泡的时间过长，那么这时候需要观察黄豆是否变质，一般要是黄豆没有发生变质，那么还是可以打成豆浆的，要是发生了变质，那么这时候的豆浆就不

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• 白色臭豆腐怎么做的 白色臭豆腐和黑色臭豆腐的区别 豆腐,臭豆腐

我们在市面经常的看到的臭豆腐通常有白色和黑色，很多小伙伴在购买的时候总是不知道它们之间的区别，下面小编为大家介绍一下二者的不同。白色臭豆腐怎么做的 原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺：1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫。2，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混

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• 臭豆腐为什么是黑色的 臭豆腐的黑水是什么做的 臭豆腐,豆腐

相信很多人都吃过臭豆腐，说起臭豆腐，最出名的还是长沙黑色经典臭豆腐，闻起来臭吃起来香。很多小伙伴都不知道臭豆腐为什么是黑的，今天为大家解释一下。臭豆腐为什么是黑色的 卤水浸黑的。 制作臭豆腐有专门的卤水，而卤水的配料中含有黑豆豉和香菇，这两种成分让卤水颜色变得乌黑，再将发酵的豆腐放入其中，就能让豆腐染上这种黑黑的颜色，而这样制作的黑色臭豆腐同样也是健康有营养的。 臭豆腐的黑水是什么做的长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。 用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色

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• 日本豆腐可以直接炸吗 日本豆腐怎么炸不会碎 豆腐,日本豆腐

日本豆腐是一种常见的食材，又叫鸡蛋豆腐。虽然名为豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为原料，加上配方精制而成，味道鲜嫩滑口。日本豆腐可以直接炸吗可以。 日本豆腐是可以用来炸着吃的，因为日本豆腐的主要制成材料是鸡蛋，是一种优质的植物蛋白食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是比较高的，炸着吃并不会对人体的健康造成伤害。 其次就是将日本豆腐炸着吃，是日本豆腐一种常见的吃法，因此日本豆腐是可以做直接炸着进行食用的。日本豆腐怎么炸不会碎裹上蛋液 由于日本豆腐的制成材料比较导致日本豆腐质地比较细嫩，很容易出现碎开的情况，一般为了避免这样的情况发生，

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• 毛豆腐的热量高吗 毛豆腐吃了会胖吗 豆腐,毛豆腐

毛豆腐是一种用豆腐做的食品，经过发酵之后，上面会有一层毛毛，它在很多地方都是十分受欢迎的一种菜肴，那么毛豆腐的热量高不高呢？毛豆腐的热量高吗毛豆腐虽然营养价值非常的充足，但是在其中所含有的热量也不算太低，经过测定后发现100克毛豆腐中含有的热量为237大卡，像这么高的热量，如果在体内堆积的太多的话，那么就会容易引起肥胖，所以*时饮食中如果吃毛豆腐的话，一定要控制好食用的量，适量的吃一些毛豆腐是没有问题的，但吃太多的话就不行。毛豆腐吃了会胖吗会胖。毛豆腐中含有一定量的脂肪成分和很多的热量，如果吃太多的话，不仅容易长胖，还有可能会造成其他的一些问题，所以毛豆腐不可过量食用。毛豆腐的营养价值毛豆腐的

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• 日本豆腐可以直接吃吗 日本豆腐凉拌怎么做 日本豆腐,豆腐

日本豆腐在吃的时候一般都是做熟了吃的，但其实它也可以直接生吃，不过我们一般是不建议这种吃法的，特别是肠胃不好的人很容易出现拉肚子的情况。日本豆腐可以直接吃吗日本豆腐可以直接生吃，但不建议这么吃。日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。日本豆腐凉拌怎么做食材：香油，盐，醋，生抽，大蒜，葱以及日本豆腐。做法：1.先把葱切碎，大蒜切末，往里面加一些酱油，醋，再加一些香油以及盐搅拌均匀。2.把日本豆腐切成块，用开水焯烫一下之后放到盘子里。3.把料汁均匀的浇上去，这样就制作完成了。日本豆腐有哪些好处1.日本豆腐是

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• 吃豆腐的好处 吃豆腐的禁忌 豆腐,食物

豆腐大家应该都吃过，豆腐是很常见的一种家常菜，是最常见的豆制品，豆腐的营养价值很高，味道也很好，很多人*时都会经常吃豆腐。吃豆腐的好处1、能够治疗胃肠热证和阴证。因为豆腐能清热、润燥、解毒，所以吃豆腐，可以缓解胃肠热证和阴证。2、多吃豆腐能够降低心血管疾病的发生。3、能起到保护肾脏的作用。4、多吃豆腐能够使人的皮肤变得更加白嫩，有光泽。5、豆腐的营养价值高，人能很好的吸收这些物质。并且豆腐中的钙含量比较多，所以多吃豆腐能够促进骨骼生长，从而达到长个子的作用。6、可以让人变得更聪明。多吃豆腐可以增强大脑的记忆力。7、多吃豆腐可以增强人体的免疫力，使人少生病。8、多吃豆腐可以有效抑制前列腺、乳腺癌

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• 冻豆腐是怎么做成的 冻豆腐的食疗作用 冻豆腐,豆腐,火锅

冻豆腐是由新鲜豆腐冻制形成的一种豆腐，冻好后切成一块一块的可以放至火锅中烹饪食用，也可以单独烧制成菜，口感非常的棒，而且非常有营养，对人身体很好。冻豆腐是怎么做成的1、准备一块新鲜的北豆腐。2、切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水。3、将其中一大块再分成若干小块。整块冰冻好的冻豆腐会难切开。4、另一块豆腐也如此，全部切好。分别装袋。5、入冰箱，冷冻8小时以上。tips：根据*时吃的量，把豆腐切好后，分成小份冷冻，吃时取其中一份即可。另外，可能我们会发现冻豆腐有时会有一股奇怪的味道，那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味。如果想避免这种异味的话，可以选择在大冬天的时候，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直

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• 霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别 霉豆腐,豆腐乳

霉豆腐和豆腐乳都是豆腐经过加工而成的，而且看上去似乎差不多。因此，很多人都会把两者混淆。那么，霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别有哪些？霉豆腐和豆腐乳简介霉豆腐，湘菜，潇湘风味。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是

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