蒸馒头用的篦子

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• 用碱面怎么蒸馒头

以前馒头等面食都是北方人的最爱，由于社会的进步和发展，全国各地的人群都可以相互享受美食带来的欢乐。说到馒头，一定要找到适合的方式方法，这样蒸出来的馒头才能够达到蓬松柔软的效果，嚼在口中才能体现出劲道的感觉。用碱面怎么蒸馒头1、准备好面粉1千克，碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。整个过程需要控制好面粉和水的分量，面团不能过硬或者过软，这都直接影响最后的口感。2、将揉好的面团用保鲜膜或者干净的布密封1-2个小时作用，这样做的目的是为了让面团更好的发酵，保证馒头的蓬松的口感。密封的时候尽量不要去掀开，

食材大全营养价值

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• 馒头冷水下锅要蒸几分钟,蒸馒头是开水还是冷水下锅 冷水蒸馒头15分熟了吗

馒头是一种常见的面食，其味道清甜，口感软糯，而馒头冷水下锅要蒸几分钟呢？蒸馒头是开水还是冷水下锅呢？ 馒头冷水下锅要蒸几分钟 1 一般建议水开后蒸25-30分钟。 馒头，又称为蒸馍，是传统面食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，其中含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，而在用冷水蒸馒头时，需要控制好时间，时间过短，馒头内部还是面粉的形态，而时间过长，馒头的外观

• 蒸馒头如何解决水蒸气滴水问题,蒸馒头开锅后瘪了原因 蒸馒头回缩后解决方法

馒头是一种传统面食，其口感软糯，味道清甜，而蒸馒头时，常遇见水蒸气滴水的情况，那么如何解决呢？蒸馒头开锅后瘪了又是什么原因呢？ 蒸馒头如何解决水蒸气滴水问题 1 首先蒸馒头水蒸气滴水的情况并不能完全避免，只能适当的减少滴水情况，具体缓解方法如下： 1、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。 2、也可在锅

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• 蒸馒头要多长时间是水开后的时间吗,蒸馒头能开锅盖吗 蒸馒头关火后多久揭锅

馒头是最为常见的主食之一，其口感松软，味道香甜，饱腹感强，而且做法也不难，但蒸制的时候很多人都把握不好时间，下面就来具体说说蒸馒头的时间和一些技巧问题，赶紧来看看吧。 蒸馒头要多长时间是水开后的时间吗 1 大约20分钟即可，是水开后的计算时间。 一般自己做的馒头，需要冷水下锅蒸，一是避免开水下锅烫伤手部；二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程，蒸好的馒头吃起来口感才松软香

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• 开水蒸馒头要多长时间,冷水蒸跟开水蒸区别 蒸馒头用冷水还是热水

*时的早餐不是包子就是馒头，而馒头相对更加方便简单，自己做起来也容易，但自己制作的馒头对于*时没怎么做过面点的人来说，开水上锅蒸后就不知道要多久才能熟，下面就来告诉大家有关蒸馒头的时间和技巧，赶紧来学学吧。 开水蒸馒头要多长时间 1 10-15分钟即可。 蒸馒头的时间和火力大小，馒头数量等有关，如水开后放入馒头，大火蒸10分钟馒头基本熟了，而中小火蒸的话，可能要15分钟

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• 馒头蒸15分钟熟了吗,蒸馒头一直用大火吗

馒头对于很多人来说是一种主食，饱腹性比较强，制作起来也比较简单，那么馒头蒸上15分钟算是熟了吗？ 馒头蒸15分钟熟了吗 1 需要根据多个因素来判断。 一般来说蒸一笼馒头的话，15分钟基本能够熟透。馒头其是由面粉制作的一种糕点，面粉又是一种非常好熟的糕点，所以只要蒸上15分钟左右基本能够熟。 但是也有几种情况可能15分钟不会熟，具体如下： 1.若是蒸馒头的数量

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• 蒸馒头会裂开是什么原因,怎么蒸馒头才不会裂开

蒸馒头是我们很多家庭中都有做过的事，馒头是一种很适合早上食用的食物，那么蒸馒头会裂开是什么原因呢？ 蒸馒头会裂开是什么原因 1 蒸馒头出现开裂的情况其主要的原因是在面团的制作过程中出现了失误，具体原因如下： 揉面 蒸馒头出现开裂的情况其中一个原因是在揉面的揉搓的程度不够，当面团揉搓程度不够的时候就比较容易开裂，面团的韧性不够，面团之间融合不够充分，在蒸制过程中很容

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• 蒸馒头怎么发面,晚上发面第二天蒸行吗 蒸馒头怎么发面

前一段时间在家试着做了一次包子失败了，我很想做成功一次，想问一下蒸馒头怎么发面呢？晚上发面第二天蒸行吗？ 蒸馒头怎么发面 1 材料：酵母2g、白糖2g、面粉300g。 1、在碗中加入酵母、白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟。 2、将面粉放在大碗中，在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状。 3、再加入适量的水，揉成面团。 3、盖上保鲜膜等其醒发即可。发

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• 馒头怎么保存到第二天 蒸馒头怎么蒸松软

现在很多家庭都喜欢自己在家里蒸馒头，多数人蒸一次馒头可以吃好几天，但是馒头非常容易变质，要注意保存方法。 馒头怎么保存到第二天 1 生活中很多人喜欢把没吃完的馒头放到冷藏室里，殊不知馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室，会加快其变干变硬的速度，使它口感更差，并且可能带来安全隐患。馒头在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。 如果馒头三天内吃不完，

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• 馒头要蒸多久才能蒸熟,馒头蒸10分钟熟了吗

馒头是北方地区常见的主食之一，但是很多人还不太会蒸馒头，一般馒头要蒸多久才能蒸熟呢？ 馒头要蒸多久才能蒸熟 1 馒头一般在开锅之后蒸15分钟左右。 一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。

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• 蒸馒头发酸是怎么回事,蒸好的馒头酸补救方法

做馒头所需的材料看着简单，但要做好白胖松软香甜的馒头着实有很多技巧，很多人在用酵母做馒头的时候，最后出来的成品是带有酸味的，其实这种酸味馒头和以下原因有关，可采取相应的措施进行补救处理。 发酵过头 1 蒸馒头时会放入酵母进行发酵，而酵母是一种天然的菌种，靠酵母菌作为发酵素，吸收面团中的养分并生长繁殖，然后将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体，使面团膨胀、松软，产生蜂窝状的小

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• 蒸馒头几分钟可以出锅,蒸馒头停火后多长时间出锅 馒头蒸好后多久开锅

馒头是一种常见的面食，有很多人，特别是北方地区的人们，会将馒头当成主食食用，那么一般蒸馒头的时候蒸几分钟可以出锅呢？ 蒸馒头几分钟可以出锅 1 10-20分钟不等。 蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，个头越大的馒头越难蒸熟，一般如果馒头比较大的话，在水开之后还需要蒸20分钟左右才能蒸熟；而如果是比较小，直径在3-4公分左右的馒头开锅后蒸10分钟左右即可；另外，要注意

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• 蒸馒头开锅后瘪了原因,怎么避免水蒸汽滴到馒头上 蒸馒头开锅后瘪了原因

馒头是生活中常见的杂粮，很多人日常都喜欢吃，我今天准备自己做一些馒头吃，但是蒸好了之后发现馒头瘪了，这是什么情况？ 蒸馒头开锅后瘪了原因 1 馒头开锅锅后瘪了是因为馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象，不过不同类型的瘪其原因也不同。 一般来说，馒头严重变瘪是在蒸制过程后期或出锅瞬间发生，这类萎缩是因为面团内部结构在一定因素引导下迅速塌陷导致的；

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• 蒸馒头什么时候放碱面,蒸馒头不放碱面会怎样

馒头是我很喜欢吃的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么蒸馒头什么时候放碱面？蒸馒头不放碱面会怎样？ 蒸馒头什么时候放碱面 1 碱面就是生活中常见的小苏打，是一种常见的食用碱，其中的主要的成分是就是碳酸钠，蒸馒头的时候适当放一些，可以帮助中和面粉的酸度，使蒸出来的馒头更加好吃，一般情况下蒸馒头的时候碱面需要在面发好之后放，否则起不到作用，从而导致碱面没有效果。

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• 蒸馒头关火之后什么时候打开好,为什么馒头蒸好后不能马上打开 馒头蒸好了要多久开锅

我妈今天在家蒸馒头，馒头蒸好之后还等了一段时间才将馒头打开，那么蒸馒头关火之后什么时候打开好？为什么馒头蒸好后不能马上打开？ 蒸馒头关火之后什么时候打开好 1 建议再等10分钟左右再打开锅盖。 一般情况下馒头在蒸好之后是不建议马上打开锅盖的，因为馒头蒸好之后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵的更好，并且还可以在很大程度上避免馒头蒸不熟的情况，所以馒头蒸好之

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• 蒸馒头放小苏打的作用 蒸馒头为什么要放小苏打

　　因为小苏打遇热，会生成碳酸钠和二氧化碳气体，碳酸钠和面里的酸性物质中和，使蒸出来的馒头不酸，而二氧化碳气体则要蒸发就将馒头钻出很多小窟窿，使蒸出来的馒头膨松，口感更好。　　蒸馒头放小苏打的作用　　蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。一般来说，发酵面团是用酵母粉，如安琪酵母。其做法为将准备好的安琪用20多度的温开水调开，倒进准备好的面粉里。如果水不足的话，可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。　　而碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏

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• 做馒头没有酵母用什么代替 蒸馒头什么可以代替酵母

　　做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。　　做馒头没有酵母用什么代替　　1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。　　2、没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，发酵4～6小时即可。　　3、其实白酒是由谷物中的糖分发酵，具有很好的催化作用，一样可以代替酵母

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• 为什么蒸的馒头有点黄 馒头蒸出来有点黄原因是什么

　　蒸的馒头有点黄，主要原因是苏打或者碱放多了。一般蒸馒头时会放一定比例的苏打或者碱，若是放少了，蒸出来的馒头会变酸，放多了，蒸出来的馒头会发黄。　　蒸馒头发黄的原因还与揉面技巧有关，手工揉的面会因为力道或者时间不够而变的有点黄，机器如压面机做的一般都是均匀的，因此会比较白。　　馒头蒸出来发黄发硬与发酵有着很大的关系，蒸馒头的面粉加入发酵粉时，一定要在40度以下的温水里加入，待发酵到面粉出现蜂窝状后才能制作成馒头，若是发酵不好则会做出发黄还不好吃的馒头。

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• 蒸馒头的做法大全窍门 这样做馒头馋死人

今天我给大家带来的是蒸馒头的做法大全，喜欢恰馒头的朋友下面抓紧时间和我一起学*着如何做吧。 蒸馒头的做法大全窍门 馒头吃了几十年才知道有那么多花样吃着漂亮的馒头心情都变好了呢1南瓜花卷食材：面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量做法：1.提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光

健康饮食健康营养食谱

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• 馒头没蒸熟怎么补救 馒头没蒸熟还能继续蒸吗 馒头

很多人在第一次尝试做馒头的时候，可能都掌握不好馒头的火候，导致做出来的馒头第一次没有蒸熟，下面就来看看馒头没蒸熟要怎么办吧。馒头没蒸熟怎么补救馒头最好一次蒸熟，如果发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时，可在锅内加少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。这个方法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。馒头没蒸熟还能继续蒸吗可以再蒸一段时间。馒头之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸馒头的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，这时候建议在蒸的过程中加一些白酒，因为白酒可以使蒸出来的白酒更加的柔软。馒头的做法材料：面粉300克，温水150克，酵母3克，糖适量(糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵)做

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