很多鱼类海鲜都不能吃死的,一旦死了就会分解大量的毒素,尤其是海里长大的海鲜。那么,鳗鱼死了还能吃吗?鳗鱼刚死还能吃吗?鳗鱼死了还能吃吗死鳗鱼最好不宜吃食,因在死前就有病的,受细菌的侵害引起死亡,死后还有几个小时的时间,这几个小时就能让细菌大量的繁殖,使鳗鱼体内含有大量的细菌的尸体和毒素,人食用这样的死鳗鱼对人体非常的不利。鳗鱼刚死可以吃吗一般来说,鳗鱼(鳝鱼)死后,其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质,食用后会引起中毒,出现头痛头晕,血压下降等等症状,严重可致人死亡,死亡时间越久毒性越大。但是如果是海鳗的话,一般是经过特殊的冷藏技术,刚死后是可以吃的。鳗鱼的存储从市场挑