四大菜系和八大菜系

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• 中国八大菜系之首是哪个 八大菜系之首是什么菜

　　中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜，起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表。同时，它也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。　　中国八大菜系之首是哪个　　中国八大菜系，分别是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。清代，形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名。于是，形成了中国的“八大菜系”。　　北魏末年的《齐民要术》总结了黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，奠定了中式烹

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• 八大菜系和四大菜系 四大菜系和八大菜系分别是什么

　　“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。　　八大菜系和四大菜系　　四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。　　中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清

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• 八大菜系有哪些 八大菜系有哪些啊

　　八大菜系分别是浙江菜系，简称浙菜；安徽菜系，简称徽菜；江苏菜系，简称苏菜；四川菜系，简称川菜；广东菜系，简称粤菜；山东菜系，简称鲁菜；湖南菜系，简称湘菜；福建菜系，简称闽菜。

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• 中国八大菜系是哪些 中国八大菜系有哪些

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学*了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等。安徽、江苏菜擅长炖、蒸、烧等。四川菜擅长烤、煸炒等。广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等。

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• 八大菜系是哪八大菜系 八大菜系分别是什么

　　中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。传统的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。　　到唐宋时期，南食、北食各自形成体系，到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。餐饮文化发展至今，八大菜系的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。一般说来，北方菜肴以浓厚，咸味为主;华东地区菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区菜肴多用麻辣浓味。

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• 八大菜系代表菜 中国八大菜系的代表菜有哪些

　　我国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。　　鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。　　川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。　　粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。　　苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。　　闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。　　浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。　　湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。　　徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

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• 中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍 八大菜系代表菜图片

　　导语：中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系，今天网为大家详细介绍一下中国十大菜系排名，一起来了解一下各地特色地方菜吧。 copyright phb123.com 　　中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜 　　一、鲁菜 phb123.com 　　鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡 　　鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方

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• 中国八大菜系 鲁菜历史悠久是宫廷菜系的代表 八大菜系鲁菜

　　中国菜的发展有着悠久的历史，并且有着强烈的地方特色，是劳动人民智慧的结晶，那么你知道中国八大菜系吗，下面一起跟小编来看一下吧。 中国八大菜系 　　1.鲁菜 copyright phb123.com 　　2.川菜 　　3.粤菜 　　4.苏菜 　　5.闽菜 　　6.浙菜 排行榜，品牌排行榜 　　7.湘菜 　　8.徽菜 1.鲁菜 　　起源地区：山东地区 　　起源时间：始于春秋 　　第一个上榜中国八大菜系的是鲁菜，是中国影响最大的宫廷菜系，它起源于商朝末年，有着悠久的历史，是药和膳的结合，一种自发性的菜系，有着很高的难度需要厨师有着

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• 中国四大菜系：中国四大菜系排名和图片 中国古代四大菜系

　　导语：中国餐饮文化历史源远流长经历了好几个朝代发展至今。每个地区的文化传统风味和口味都不一样，所以就形成了不同的菜系流派。今天网小编整理了中国四大菜系，一起来看看，小心流口水哦! 　　中国四大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 　　四、淮扬菜 copyright phb123.com 　　起源时间：西汉时期 phb123.com 　　地点：扬州、淮安 　　口味特点：口味清鲜，咸甜浓淡适中 　　代表菜品：清炖蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、鱼米之乡、水晶肴肉 　　淮扬菜起源于西汉时期，形成于扬州和淮安地区，中国四大菜系之一，发展历史源远流长，从西汉时期到隋唐、宋朝

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• 世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系) 中国八大菜系排名

　　说起美食，大家一定都能泛泛而谈，世界上的菜系那么多，如果能都尝试一遍就很好了。说起了，世界上有三大菜系，是非常知名的，而且都是对世界有非常大的影响力的。你知道世界三大菜系有哪些吗?想不想尝试一下呢?下面网为你公布世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系)。 世界三大菜系 　　世界三大菜系是指： 排行榜，品牌排行榜 　　中国菜系(包括中国、两朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，也是世界人口最多的一个菜系)。 phb123.com 　　法国菜系(包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题)。 　　土耳其菜系(又称为

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• 中国八大菜系排名 湘菜排在第七位,第一为宫廷最大菜系 中国八大菜系正确排名

  　　中国千年文明可不是说说而已，只需看*的美食就知道中国的文化有多博大精深。中国公认的菜系有鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，这就是传说中的八大菜系。想想就要流口水呢。你都有了解过吗?下面来我们一起来看*八大菜系排名，以及他们的代表菜有哪些。 中国八大菜系排名 　　1.鲁菜 　　2.川菜 copyright phb123.com 　　3.苏菜 　　4.粤菜 　　5.闽菜 　　6.浙菜 www.51tietu.net 　　7.湘菜 　　8.徽菜 1.鲁菜 　　代表菜：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋等 排行榜，品牌

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• 东北四大神兽：东北四大神兽和八大犊子萌萌哒

　　导语：东北方言比较幽默搞笑，我记得在小品里面经常听到这些带有犊子的词汇，什么扯犊子、傻狍子、滚犊子这些虽然是骂人的词汇，但是听着还挺逗的，下面网小编盘点的东北四大神兽和八大犊子，一起来了解一下东北四大神兽是哪几种动物吧! phb123.com 　　东北四大神兽：滚犊子、扯犊子、猫驴子、傻狍子 四、傻狍子   www.51tietu.net 　　像鹿，傻傻的，比较容易被猎杀，有很强的好奇心，猎人射杀的时候还停下来看，所以就成了他们的囊中之物导致悲剧。我们在奔跑吧里面邓超经常喊鹿晗傻狍子就是这个意思，一种傻的可爱的语气词。 三、猫驴子   phb1

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• 食谱app排行榜2018 八大菜系任你选 食谱

说起吃的相信各位小仙女们早都已经快激动的跳起来了，作为一名专业的吃货，当然是不能容忍美食不能无时无刻的品味到，这里小编将给大家分享各类专业的菜谱，让你在家也能品尝到全国不同菜系的美食。食谱app排行榜1.下厨房：----主要功能----- 时令流行：根据不同节气，告诉你应该吃什么，三餐不重样； 榜单推荐：进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么？ 人气社区：你尝试发布一道菜谱，会获得最真实的厨友点赞，交流心得提升厨艺； 活动奖品：定期与品牌联合发布线上和线下活动征集令，赢奖品，交朋友； 购买食材：联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，瞬间成为身边人仰慕的美食专家。-----创新亮点----

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• 中国八大菜系分别是哪些？八大菜系分别代表哪些地区？ 八大菜系

中国的八大菜系由来已久，而人们熟知的不多，具体又答不上来。那么，中国八大菜系分别是哪些？八大菜系分别代表哪些地区？中国八大菜系分别是哪些八大菜系之鲁菜鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和*俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。八大菜系之粤菜粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、

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• 八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗 八大菜系

在中国，各地方美食有派系之分，而且口感也别有特色。那么，八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗？八大菜系之首是什么菜早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。至于八大菜系之首，这个没有确定。曾经看过一个排名，可供参考：01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜

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• 四道大菜

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• 《每时，每刻。美味》 作者：康诗垒 八大菜…

《每时，每刻。美味》 作者：康诗垒 八大菜系。每时，每刻，美味！

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饕餮纪·鲁菜/biiig bear 鲁菜，中国八大菜系之一，有北方代表菜之称，历史悠久。鲁菜又名山东菜，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。这三个派别虽同属“鲁菜”范畴却又各有特色，这期栏目我将为大家详细介绍一下三个派别的几个代表作品。

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饕餮纪·川菜/biiig bear 川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。调味丰富多样，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜菜式多样，口味清鲜浓醇并重。在这里为大家介绍其中较为著名的四道菜：回锅肉，水煮鱼，东坡肘子，泡椒凤爪。

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【中国美食丨八大菜系】历史的沉淀，手艺的心传，舌尖的味绽...

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麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。

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• 美味粤菜烹饪

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粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

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• 美味的菜肴

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中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。

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• 美味中餐

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具有中国特色的风味菜肴可分为“八大菜系”，讲究色、香、味、意、形、养，烹饪方法多样。

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• 鲜香麻辣的川菜

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川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香**、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

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