冷水塔

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• 抹茶水羊羹 做法： 1、将冷水泡软的琼脂和…

抹茶水羊羹 做法： 1、将冷水泡软的琼脂和所有砂糖放入锅里，加入700ml清水，加热至琼脂融化 2、之后关火，把白莲蓉放入搅拌至白莲蓉与琼脂水充分混合 3、然后用细网漏勺过滤，粗大的白莲蓉继续碾化到琼脂水里 4、把10g抹茶粉用少许纯净水混合，让抹茶粉充分融化在水里 5、之后倒入琼脂白莲蓉糊里 6、搅拌均匀 7、装入容器中，可以装进各种款式的果冻模，因为这个水羊羹很容易脱模。放入冰箱冷藏即可

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• 三丁鹰嘴豆 1. 鹰嘴豆适量，冷水泡发。 2. …

三丁鹰嘴豆 1. 鹰嘴豆适量，冷水泡发。 2. 锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。 3. 胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。 4. 将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。 5. 将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。 6. 炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。 by 绿野仙踪olivia

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• 日式拉面 做法： 1、五花肉冷水下锅煮开…

日式拉面  做法：  1、五花肉冷水下锅煮开，捞出洗去血沫；将原锅里的水过滤一遍，放入五花肉，调入1勺料酒和5克盐，焖煮30分钟；出锅后放置自然冷却，改刀成想要的大小；  2、用煮五花肉的汤，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香叶，放入几个去壳的白煮蛋，即可做成卤蛋；  3、将卷心菜洗净切成细丝，放入淡盐水中焯一下；随后再将玉米粒也焯烫一下备用；  4、猪骨汤调味后盛入面碗中；另取锅加水煮开，放入拉面面饼，煮至合适的软硬度捞出放在面碗里，摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝；接着，就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这碗山寨版豚骨拉面了！

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• 【小锅米线】做法：1米线泡冷水至变软，再…

【小锅米线】做法：1米线泡冷水至变软，再用开水煮至没有硬芯，捞出放冷水备用。2油锅烧热爆香葱姜蒜末，把五花肉末炒熟，加入料酒，盐，糖，鸡精等调料。3炒好的肉末里加入高汤烧滚。4捞出米线加入肉末烧制的汤汁，再加入老干妈辣酱，葱花，胡椒粉调匀。5再加入熟花生仁，或花生碎即可。

菜谱美食

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• 【香菇木耳蒸鸡】1.木耳和香菇用冷水泡发…

【香菇木耳蒸鸡】1.木耳和香菇用冷水泡发；2.碗中放入料酒、酱油、蚝油、糖、盐；3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀；4.鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；5.倒入调好的料汁，腌制15分钟；6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

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• 准备材料 西米在冷水中浸泡30分钟左右 …

准备材料  西米在冷水中浸泡30分钟左右  滤干水分后，倒入煮沸的开水中  等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）  倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连  再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火  将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时  食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底  加入适量白糖  倒入椰汁搅拌均匀  芒果去皮去核切成小丁  放入杯子最上层即可

菜谱美食

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• 【DIY萝卜牛骨汤】牛排骨入冷水锅加姜片大…

【DIY萝卜牛骨汤】牛排骨入冷水锅加姜片大火煮几分钟，捞出沥水；牛排骨重新入锅，加姜片和足量的水煮开，转小火炖3个小时左右；白萝卜去皮切滚刀块；牛排骨炖至软烂，汤汁香浓；倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软糯即可。

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• 【电饭煲卤仔排】做法：1.仔排洗净，冷水下…

【电饭煲卤仔排】做法：1.仔排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当加点味精提鲜。

菜谱美食家常菜

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• 自制大麦红茶 做法： 1将大麦放入冷水中煮1…

自制大麦红茶 做法： 1将大麦放入冷水中煮10分钟，加入冰糖煮溶，滤出茶汁； 2将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀就好了。

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• 【电饭煲卤仔排】做法：1.仔排洗净，冷水下…

【电饭煲卤仔排】做法：1.仔排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当加点味精提鲜。

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• ♡ 『玫瑰冻芝士』 冷水将鱼胶片泡发；将奶…

♡ 『玫瑰冻芝士』 冷水将鱼胶片泡发；将奶油起司切碎，半个柠檬挤汁，与牛奶和泡发的鱼胶片一起隔水加热至融化；将玫瑰花瓣拧下，切成碎末状，加一大勺糖搅拌匀，腌渍20分钟；淡奶油加入50克糖打至6分发，加入散碎的玫瑰，乳酪糊与淡奶油一起搅拌均匀，模具底部放一片杏仁蛋糕做底，倒入一半乳酪慕斯糊，再放一片杏仁蛋糕，倒入剩余慕斯糊，留3mm左右的空层，放入冷冻层1小时左右

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• 【肉末茄子炸酱面】做法：1.面条煮熟过冷水…

【肉末茄子炸酱面】做法：1.面条煮熟过冷水;2.小火煸香蒜末,炒白肉末,加料酒炒匀盛出;3.入茄丁,煸炒至透明变软,加2勺豆瓣酱炒匀,入肉末再炒匀;4.加1小碗水.1勺老抽.1勺白糖调味;5.中小火翻炒至汁浓稠即成;6.面上放焯过水的胡萝卜丝.黄瓜丝,浇上1大勺炸酱即可。

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• 【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中…

【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中；加少许料酒煮3分钟捞出冲洗沥水；锅烧热倒入橄榄油爆香葱姜蒜，下入猪蹄翻炒；加入香叶、八角、料酒、冰糖翻炒至融化；倒入老抽翻炒至猪蹄上色；加入清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖煮2小时，调入食盐大火收干卤汁即可。

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• 【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中…

【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中；加少许料酒煮3分钟捞出冲洗沥水；锅烧热倒入橄榄油爆香葱姜蒜，下入猪蹄翻炒；加入香叶、八角、料酒、冰糖翻炒至融化；倒入老抽翻炒至猪蹄上色；加入清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖煮2小时，调入食盐大火收干卤汁即可

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• 【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中…

【酱猪蹄儿】猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中；加少许料酒煮3分钟捞出冲洗沥水；锅烧热倒入橄榄油爆香葱姜蒜，下入猪蹄翻炒；加入香叶、八角、料酒、冰糖翻炒至融化；倒入老抽翻炒至猪蹄上色；加入清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖煮2小时，调入食盐大火收干卤汁即可。

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• 【蒜泥白肉蔬菜卷】五花肉洗净，冷水下锅；…

【蒜泥白肉蔬菜卷】五花肉洗净，冷水下锅；滚煮3分钟捞出，入开水锅加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮；关火把肉浸在原汤中20分钟，沥干晾凉；肉切薄片；黄瓜葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿摆盘；大蒜捣成蒜泥加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇上。

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