关于鹌鹑的诗句

小鹌鹑阅读答案

小鹌鹑阅读答案

　　《小鹌鹑》是一部由[俄]屠格涅夫/[意]阿利娜所著的儿童读物，由新星出版社出版。下面是小编为大家整理的小鹌鹑阅读答案，欢迎大家的阅读。

　　有一回，正好是彼得节前夕，我跟父亲去打猎。那时沙鸡还小，父亲不想打它们，就到黑麦地旁边的橡树丛里，这种地方常常有鹌鹑。那里草不好割，因此草好久没动过了。花很多，有箭箬、豌豆、三味草、挂钟草、毋忘我花、石竹。我同妹妹或者女仆到那里去的时候，总是采上一大把。可是我跟父亲去就不采花，因为我觉得这样做有失猎人的身份。

　　忽然之间，宝贝儿踞地作势。我父亲叫了一声：“抓住它！”就在宝贝儿的鼻子下面，一只鹌鹑跳起来飞走了。可是他飞得很奇怪：翻着跟头，转来转去，又落到地上，好像是受了伤，或者翅膀坏了。宝贝儿拼命地去追它……如果小鸟好好地飞，它是不会这样去追的。父亲甚至没法开枪，他怕散弹会把狗打伤。我猛一看：宝贝儿加紧扑上去——一口咬住了！它抓住了鹌鹑，叼回来给父亲。父亲接过鹌鹑，把它肚子朝天放在掌心上。我跳了起来。

　　“怎么了？”我说，“它本来受伤了吗？”

　　“没有，”父亲回答我说，“它本来没受伤。准是这儿附*有它一巢小鹌鹑，它有意装着受了伤，让狗以为捉它很容易。”

　　“它为什么要这样作呢？”我问。

　　“为了引狗离开那些小鹌鹑。引走以后它就会飞走了。可这一回它没有考虑到，装得过了头，于是给宝贝儿逮住了。”

　　“那它原来不是受了伤的？”我再问一次。

　　“不是……可这回它活不了啦……宝贝儿准是用牙咬了它。”

　　我靠*鹌鹑。它在父亲掌心上一动不动，耷拉着小脑袋，用一只褐色小眼睛从旁边看着我。我忽然极其可怜它！我觉得它在看着我并且想：“为什么我应该死呢？为什么？我是尽我的责任，我尽力使我那些孩子得救，把狗引开，结果我完了！我真可怜啊！真可怜！这是不公*的！不公*！”

　　“爸爸，”我说，“也许它不会死……”

　　我想摸摸鹌鹑的小脑袋。可是父亲对我说：

　　“不行了！你瞧，它这就把腿伸直，全身哆嗦，闭上眼睛了。”

　　果然如此，它眼睛一闭，我就大哭起来。

　　1．“可是我跟父亲去就不采花，因为我觉得这样做有失猎人的身份。”这句话表达了“我”怎样的感情？

　　2．“可是我跟父亲去就不采花，因为我觉得这样做有失猎人的身份。”这句话对后文有什么作用？（联系结尾处“我就大哭起来”思考）

　　3．鹌鹑为什么要故意装着受了伤？

　　4．鹌鹑为什么会被宝贝儿咬住？

　　5．文中划线的句子表现了“我”怎样的心理？

　　6．为什么“我”要大哭起来？

　　7．读了这篇文章，什么最使你感动？

　　参考答案

　　1．以作猎人为自豪的感情。

　　2．反衬后文“我”看见鹌鹑死时的'内疚、痛苦。

　　3．它为了救小鹌鹑，要把猎狗引开。

　　4．它飞时装着受伤，使得宝贝儿拼命地追，并且这样也飞不快。

　　5．对鹌鹑遇害的自责、内疚、痛苦的心理。

　　6．因为鹌鹑无私的母爱和牺牲精神打动了他，使他对鹌鹑的死感到非常内疚和痛苦。

　　7．鹌鹑对小鹌鹑无私的像高山大海一样的爱和它那悲惨的结局。

[阅读全文]...

北方鹌鹑的养殖方法

北方鹌鹑的养殖方法

　　鹌鹑性格温和，体型较小，鹌鹑不光好看，而且还可以下蛋食用，还可以观赏。但是鹌鹑由于身体小，消化道不长，消化能力不及其他禽类那么好养，具我观察鹌鹑饲养要把好饲料关。下面是小编为您整理的北方鹌鹑的养殖方法，希望对您有所帮助!

　　方法/步骤

　　1.能量的需要

　　鹌鹑在整个生命活动中，每天需从体表散发的热量约为62.76—66.94千焦。新陈代谢和采食、运动等需要消耗能量;生长和产蛋需要消耗能量。所有这些能量都来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和部分蛋白质。但饲料中所含能量并不能全部被利用，一部分随粪便排出，一部分随体表散失。因而能量需不断地得到补充。

　　2.蛋白质的需要

　　鹌鹑蛋中含蛋白质12.3%，肉中含蛋白质22.2%，蛋白质是生命活动基础，是生长、繁殖和组织更新的主要原料，同时也是组成抗体的主要成份。产蛋鹌鹑每天需要蛋白质5克左右，或日粮中需含蛋白质24%左右，生长鹌鹑的饲料应含蛋白质20%—24%，肉用鹌鹑的饲料应含蛋白质24%—25%。

　　3.无机盐的'需要

　　无机盐在动物机体中起着十分重要的作用。骨骼、组织器官的形成，都少不了无机盐，同时它能保证生命活动正常进行。

　　4.维生素的需要

　　维生素是维持动物机体生长、生产、繁殖及健康所必需的。在鹌鹑体内脂溶性维生素一般不缺少，水溶性维生素体内很少贮存，必须在日粮中供给。

　　5.水的需要

　　鹌鹑整个机体含水量为70%以上，又是蛋、体液、细胞的重要组成部分。鹌鹑的消化吸收、排泄、调节体温、呼吸等均离不开水。如果缺水，新陈代谢就不能正常进行，水分丧失10%就会引起死亡，因而饮水必须保证。冬季应饮温水，以防鹌鹑肠胃受寒。

　　注意事项

　　鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括玉米、小麦、碎米、米糠、麦麸、花生饼、大豆饼、清菜等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。

　　1日龄——35日龄饲料配方为：豆饼25%、鱼粉15%、麸皮4.5%、骨粉1.5%;成熟鹌鹑饲料配方为：玉米55.5%、豆饼22%、鱼粉14%、骨粉2%、槐树粉6.5%。

[阅读全文]...

鹌鹑的饲养技术

鹌鹑的饲养技术

　　鹌鹑体长18厘米，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。下面，小编为大家分享鹌鹑的饲养技术，希望对大家有帮助!

　　鹌鹑的疾病防治

　　雏白痢

　　是常见危害大的细菌传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺喹恶林均有一定效果。笼舍要保持清洁干燥，温度稳定，防止过密拥挤。

　　球虫病

　　为肠道感染所引起的急性流行性疾病，病鹑羽毛松乱，粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2%的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服4-5日即可见效。

　　溃疡性肠炎

　　这是家养鹌鹑的一种具有高度传染能力的疾病。鹌鹑弓背，双目紧闭，拉稀，双氢链霉素，泰乐菌素均为较好的治疗药物。四环素，呋喃类也有一定疗效。

　　白喉病

　　多发生在梅雨季节，病鹑眼肿流泪，食欲不振。可将0.1%的二甲氧基嘧啶钠粉拌喂或溶水饮用。同时还应把病鹑的头在0.5%的高锰酸钾溶液中清洗消毒，效果更好。

　　马立克氏病

　　也是鹌鹑常发的一种病毒性疾病，病鹑表现为精神不振，瘫痪，贫血，两翅下垂，排绿色稀粪。剖检时常见内脏型，表现为心脏、肺、腺体、胃、肝、肾、睾丸及卵巢出现单个或多个肿瘤。本病无特效药物治疗，以预防为主。对初生鹑皮下注射马立克疫苗效果较好。

　　大肠杆菌病

　　是由大肠杆菌引起的一种传染病，包括急性败血症、脐炎、气囊炎、肝周炎、肠炎、关节炎、肉芽肿和卵黄性腹膜炎等。该病是一种条件性疾病，改善环境是预防该病发生的有效措施。犬肠杆菌主要通过消化道、呼吸道、脐部和皮肤创口感染。杜绝使用腐朽变质和受霉菌、大肠杆菌污染的饲料。加强鹌鹑饲养管理，勤刷水槽及饮水器具，使用优质饲料，增强抗病力。

　　石灰脚病

　　病原体为突变膝螨，多寄生在鹑胫部和趾部。病鹑胫部和趾部发炎，有炎性渗出物，形成灰白色或黄色结痂。严重时可引起关节肿胀，趾骨变形，行走困难，生长受阻，产蛋下降。治疗时可用20%硫磺软膏涂擦患部，每天2次，连用3-5天。也可以用温水洗去胫部和趾部上的痂疲，然后用0.1%敌百虫溶液浸泡4-5分钟。

　　支气管炎

　　是鹌鹑支气管炎病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎，蔓延迅速，死亡率高。QBV通过接触及空气传播，火鸡和鸡也可能人工感染，但不湿临床症状。鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50-100%。潜伏期4-7天。病鹑精神萎顿，结膜发炎，角膜混浊，流泪;鼻窦发炎，时有脓性分泌物，甩头;打喷嚏，咳嗽，呼吸促迫，气管罗音;肺、气管发炎有病变，内有大量粘液;气囊膜混浊，呈云雾状，有粘性渗出物;肝有时发生坏死病变;腹膜发炎，腹腔有浓性渗出物。常聚堆在一起，群居一角;时而出现神经症状。成鹑产蛋下降，生畸形蛋。患病期间在饲料与饮水中添加0.04%-0.08%的土霉素和金霉素，并适当提高雏室及鹑舍的温度，改善通风条件，可减少死亡。另外要加强防疫工作，严防带毒者与鹌鹑接触。

　　双球菌病

　　是由双球菌引起的以拉稀、歪头为特征的传染病。临床表现为精神沉郁，食欲减少或废绝，闭目昏睡，呼吸困难，羽毛蓬乱无光。多数病鹌鹑歪向一侧，不断倒地，人工扶起，歪着头又倒地，个别倒在地上采食。腹泻严重，排黑色粘性或白色稀便。有的关节肿大，腹部肿胀发紫。产蛋小或产软蛋、白皮蛋、棕色蛋，产蛋率显著下降。病程7-21天。病理变化有：体表脱毛处皮肤发红，腹腔内有浆液性、出血性或浆液纤维性渗出物。小肠壁增厚，肠管变粗，肠粘膜有弥漫性出血斑点，有的溃疡面有高梁粒大小的黄色干酪样物，拨去干酪物可见红色的溃疡凹陷。

　　肝脏肿大，被膜有不同程度的出血斑或黄色条纹。脾脏肿大1-2倍，有出血斑点。肾肿大3-4倍，色暗。输卵管发淡。防治方法：链霉素2g，用水溶液拌料24kg;0.05%的痢菌净饮水，均连用7天。间隔5天，再用上法连服7天，可治愈。在服药期，对舍及饮用具经常清洗消毒，保持鹑舍环境卫生。

　　鹌鹑的孵化

　　鹌鹑可用孵化器人工孵化，第1-6天孵化的温度为38℃，湿度60%，第7-14天孵化温度为37.8℃，湿度为50%，第15-17天落盘到出雏器中，温度为37.7℃，湿度为65—70%。每间隔2小时翻卵一次，翻卵角度为90度。

　　通风可以利用孵化器的通风孔。照卵一般在孵化的第5-7天进行头照，第12-13天进行二照。

　　鹌鹑的饲养

　　雏鸟出壳后，等毛干后放到育雏箱内进行饲养，第1-3天育雏箱的温度为35℃，以后逐日下调温度，第7天降至32℃，第14天为30℃，第21天为25℃，第28天以后在22-20℃左右的常温下饲养即可。喂饲的原则是先饮水，后开食。

　　可分为单饲式和群饲式。单饲式即一个笼内饲养一只雄鸟或雌鸟，制笼材料可用铁丝网及竹木等，笼长90厘米，宽20厘米，高15厘米，隔成5小笼，笼底网孔大小以鹌鹑的粪便能通过，而脚趾不会踩入为宜，间距大致为1厘米。

　　鹌鹑笼采食面网孔较宽，使它们能伸出头颈采食。笼外面挂食槽和水槽。群饲式即采用大笼小群饲养，以10只左右为宜。

　　鹌鹑的饲料

　　有玉米面、米糠、豆饼粉、麸皮、鱼粉、骨粉、叶粉、食盐、青菜、昆虫等。饲料更多样化，营养要全面，可以选择品质好、适口性强、营养比较齐全、价格便宜、货源比较充足的饲料来组成配合饲料。

　　鹌鹑食料以半湿料为主，每天喂食5次，每天每只给精料30克左右。鹌鹑喜温暖、怕寒冷。夏季要做好防暑降温工作;冬季舍内应加温，室温应保持在10℃以上。

　　拓展阅读：鹌鹑的做法

　　一、鹌鹑蛋的做法介绍

　　香煮鹌鹑蛋

　　准备材料：鹌鹑蛋若干，茴香，桂皮，酱油，料酒等调味料

　　操作步骤：我们先将鹌鹑蛋以及所需材料统统清洗干净。接着将蛋放到锅中加入清水，茴香，桂皮煮着，然后在煮的过程中，用勺子轻轻敲碰鹌鹑蛋，将其外壳弄破，注意把握力道，不要将其全打碎。然后加入酱油，料酒等调理味炖煮，等到煮的差不多的时候，关火焖10分钟左右即可食用。

　　鹌鹑蛋美容汤

　　准备材料：鹌鹑蛋若干，银耳，百合，桂圆肉，莲子，冰糖，枸杞等

　　操作步骤：我们先将鹌鹑蛋清洗干净之后，煮熟剥掉外壳备用。接着处理银耳，再将百合，莲子等这些食材放到锅中炖煮（银耳需浸泡后加入其中）。大概煮一个小时候之后加入银耳，改小火炖煮半个小时左右。最后加入鹌鹑蛋以及冰糖，一起炖煮15分钟左右，撒上枸杞焖2-3分钟就可以食用。

　　家常鹌鹑蛋

　　准备材料：鹌鹑蛋，猪肉，各种调味料等

　　操作步骤：我们先将猪肉清洗干净之后，用热水过一遍。同时把鹌鹑蛋也清洗干净煮熟备用。接着我们起好油锅，将猪肉切片之后，放到油锅中爆炒3分钟左右，然后加水炖煮。最后把剥好的鹌鹑蛋放到肉中一起煮熟，加入料酒以及酱油，直到煮熟调味之后，就可以出锅装碗品尝了。

　　鹌鹑蛋很小，如果不仔细剥壳的话，很容易破坏蛋白。那么该怎么剥才好呢？我们先将鹌鹑蛋煮熟，接着放到密封的盒子里倒入少许的清水，用手摇一摇，大概摇晃5分钟左右即可打开剥壳，这样剥起来就方便多了。

　　二、鹌鹑蛋有何营养价值

　　鹌鹑蛋的营养价值很高，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量很高，同时还含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质及核黄素等，对结核病、高血压、代谢障碍等有助益。同时，鹌鹑蛋甚至还对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制的作用。

　　鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

　　鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的'蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是对于人体需要摄入的量来说，鹌鹑蛋胆固醇还是太高，不宜多吃。

　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　同时，鹌鹑蛋味甘，性*。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。

　　三、鹌鹑蛋好还是鸡蛋好

[阅读全文]...

顺口溜菜单罐儿野鸡罐儿鹌鹑

顺口溜菜单罐儿野鸡罐儿鹌鹑

　　有一种语言现象在*非常盛行。无论是领导干部还是普通群众，许多人都能随口来上几句。下面是小编收集整理的顺口溜菜单罐儿野鸡罐儿鹌鹑，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏**，烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮团鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸海耳，浇田鸡，木樨翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜桂花汤，红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。

[阅读全文]...

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值

　　鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，你知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗？接下来我们一起来了解鹌鹑蛋的营养价值，欢迎大家阅读。

　　1、健脑补脑

　　鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3—4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

　　对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5—6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

　　2、保护视力

　　鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

　　3、增强记忆

　　由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

　　之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英。国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水*高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

　　4、低胆固醇

　　很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

　　根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46。1%，比维生素B高188。3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的.胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

　　一、营养价值

　　1、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12。8克，脂肪11。1克，碳水化合物2。1克，维生素A337微克，硫胺素0。11毫克，核黄素0。49毫克，维生素E3。08毫克，钾138毫克，钠106。6毫克，镁11毫克，锰0。04毫克，锌1。61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

　　2、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

　　二、价值比较

　　1。鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

　　2。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

　　3。鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

　　4。鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

　　三、药理作用

　　1。神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；2。治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；3。慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

　　四、食疗作用

　　1、鹌鹑蛋味甘，性*，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

　　2、鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　五、食疗偏方

　　银耳鹌鹑蛋

　　原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。

　　制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。

　　功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

　　六、搭配宜忌

　　1、银耳+鹌鹑蛋=补益脾胃、润肺滋阴。

　　2、鹌鹑蛋+螃蟹=中毒。

　　七、适宜人群

　　1。适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。

　　2。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　3、鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

[阅读全文]...

诗经：鹑之奔奔

　　《诗经：鹑之奔奔》

　　鹑之奔奔，鹊之强强。

　　人之无良，我以为兄！

　　鹊之强强，鹑之奔奔。

　　人之无良，我以为君！

　　注释：

　　1、鹑：鸟名，即鹌鹑。奔奔：跳跃奔走。鹊：喜鹊。强强（音疆）：翩翩飞翔。奔奔、强强，都是形容鹑鹊居有常匹，飞则相随的样子。

　　2、无良：不善。我：“何”之借字，古音我、何相通。一说为人称代词。

　　3、君：指卫宣公。

　　译文：

　　鹌鹑双双共栖止，喜鹊对对齐飞翔。

　　那人腐化又无耻，我竟尊他作兄长。

　　喜鹊双双齐歌唱，鹌鹑对对共跳奔。

　　那人腐化又无耻，我竟尊他为国君。

　　赏析：

　　《序》谓此诗为“刺卫宣姜”之作。《诗集传》说此诗是：“卫人刺宣姜与顽，非匹耦而从也。故为惠公之言以刺之。”还有人认为，这首诗是讽刺卫宣公的作品。今人金启华《国风今译》解释这首诗是：“女子对坏男人的斥责。”较能令人信服。今从诗意究之，此诗应是一首民歌，诗人是一位女子，她唾弃那被她尊重，却品德败坏的男人“鹑鹊之不若”。意思是鹑鹊尚知居则常匹，飞则相随的道理。而这位被她尊敬的男人，却败坏纲常，*无道，肆意妄为，是一个禽兽不如的东西。而她却一直把他当作兄长、君子，岂知他并非谦谦善良之人，长而不尊，令她感到非常痛心。于是，她一怒之下，做诗斥之，以舒其愤。籍此，我们可以推测，此诗可能是一位被玩弄的女子遭受伪君子欺辱之后的愤恨之作；也可能是一位遭弃的妇人对其丈夫朝三暮四，甚至败坏天伦的行为的痛斥；或者是一位女子对其丧失道德的*亲兄长的唾骂；如若再生发一下，还有可能是一位*对自己所听信的一位善于游戏于花丛中的薄情男子的怨愤之作。总之，无论作何推想，此诗的主旨都应该立足于“女斥男”的根本之上。

　　全诗以比兴手法，告诫人们鹑鹊尚知居有常匹，飞有常偶，可诗中的“无良”之人，反不如禽兽，而她还错把他当作君子一样的兄长。作者据此，将“无良”之人与禽兽对待爱情、婚姻的感情与态度，构成了一种强劲的反比之势，加强了诗歌的批判力量。全诗虽然只有两章八句，并没有直接对男性主人公的形象进行任何客观的描写，却能使其形象非常鲜明而且突出。这根源于诗歌本文所构筑出的剧烈而又异常强大的情感落差，此种落差来源于人与禽兽对待异性配偶的不同态度，这种态度的不同造成了这种巨大而有悬殊的逆向对比关系。从而使男主人公的恶劣形象直接迎面袭来，令人不寒而栗却又厌恶透顶。诗歌上下两章前两句完全一样，只是位置发生了改变，却能给人造成一种回环与交错的感觉。每章后两句，虽然只有一字之差，却避免了反复咏唱时容易引起的单调的感觉。这对这种重章叠句的诗歌来说，应该是《诗经；国风》中的一种重要的艺术策略吧。

[阅读全文]...