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*牛羊肉食品之都形象LOGO征集启事
LOGO是徽标或者商标的外语缩写，是LOGOtype的缩写，起到对徽标拥有公司的`识别和推广的作用，通过形象的徽标可以让消费者记住公司主体和品牌文化。
给你的才华找到一个安放的*台，发挥好创意，为*牛羊肉产业标榜鲜明，万元奖金等你来！4月1日，由赤峰农牧业产业化龙头企业协会主办，赤峰市有关牛羊肉生产加工企业协办的“蒙都杯——*牛羊肉食品之都形象logo征集大赛”活动在赤峰市正式启动。
主办方表示，形象logo征集大赛以网页报名、邮箱投稿的形式面向全国征稿，报名截止时间为4月30日。获奖作品将用于*牛羊肉食品之都赤峰市的不同场景的形象宣传和推广。作品要求设计新颖，体现内蒙古文化和赤峰特色，构图饱满，造型生动，风格国际化，适合全球传播。
本次大赛分别设立最佳方案奖、优秀作品奖、入围作品奖、纪念奖四个奖项，组织专家评审，建立评审委员会。5月1日至10日，评审委员会将从参赛作品中评选出20个入围优秀作品，并通过网络媒体*台《你最喜欢的logo》对20个入围作品进行公众投票。5月11日至15日，由评审委员会结合公众投票结果，最终评选出作品名次，分别授予一、二、三等奖及纪念奖，颁发获奖证书和奖金。其中，一等奖1名，奖金20000元；二等奖1名，奖金10000元；三等奖1名，奖金5000元；纪念奖17名，每人价值500元蒙都产品。
作品提交标准为：
1、LOGO设计作品尺寸为16：9或4：3。
2、稿件应包含全彩及黑白稿。
3、每位参赛者至少提交1套LOGO设计方案，每个LOGO提供至少5种应用场景模拟，包括名片、手提袋、海报、户外高炮及视觉背景板效果。
4、提交的方案中须包含背景分析、设计原理释义、标识成果展示。
5、LOGO包括图形设计及字形设计，最终入选文件应包括LOGO分层PS文件或矢量图形源文件和所用到的字体。
6、单个作品上传附件大小在10M以内，以附件形式上传。
7、请使用大赛专用模板进行展示（29*42cm画纸，300DPI，RGB模式），需展示效果图以及同比例缩小的原稿。
8、参赛作品投稿至邮箱。
征集规则和作品权属：
1、参赛者提交的参赛作品均须未被商用或授权他人使用，必须为参赛者原创，不得抄袭、盗用他人作品，且版权未移交他人。若在比赛或商业应用过程中发生版权纠纷，其法律责任由参赛者本人承担。
2、参赛期间，参赛者不得将参赛作品转让或授权给任何第三方，不得用参赛作品参与与本赛事相同或类似的其他活动。
3、最佳方案奖、优秀方案奖、入围作品奖作品的完整著作权将转让至主办方单位，作者需协助签署《著作权转让协议》。主办方享有对相应设计方案进行再设计、生产、销售、展示、出版等全部权益，作者不得将此权利再次授权任何其他个人或机构。其余未获奖作品的著作权，归原作者所有。
4、主办方对本活动保留最终解释权。
灵感无限，创意有奖！好LOGO快到“网”里来！我们等着你报名！大赛主页：www.0476ad.com投稿邮箱：mengdulogo@163.comQQ：763184517QQ群：628141400
《敕勒歌》
敕勒川，
阴山下，
天似穹庐，
笼盖四野。
天苍苍，
野茫茫，
风吹草低见牛羊。
注释：
1、敕勒川：北齐敕勒族游牧生活的地方。“川”辽阔的*地。
2、阴山：山脉名，横贯于今内蒙古自治区中西部，全长约1200公里。
3、穹庐：游牧民族居住的圆顶帐篷，多用毡子制作，今俗称“蒙古包”。
4、四野：整个原野。
5、苍苍：青天的颜色。
6、茫茫：广阔无边。
7、见：同“现”，现出，显露。
8、敕勒：南北朝时一个少数民族，居住在今山西省北部，以游牧为主。
辽阔的敕勒川在阴山脚下。天空像一座巨大的帐篷，笼盖了整个原野。苍天辽远空旷，草原一望无际，微风吹倒了牧草，露出了藏在草中的牛羊。
这是一首敕勒人唱的民歌，是由鲜卑语译成汉语的。它歌唱了大草原的景色和游牧民族的生活。开头两句“敕勒川，阴山下”，交代敕勒川位于高耸云霄的阴山脚下，将草原的背景衬托得十分雄伟。接着两句“天似穹庐，笼盖四野”，敕勒族人用自己生活中的“穹庐”作比喻，说天空如毡制的圆顶大帐篷，盖住了草原的四面八方，以此来形容极目远望，天野相接，无比壮阔的景象。这种景象只在大草原或大海上才能见到。最后三句“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”是一幅壮阔无比、生机勃勃的草原全景图。“风吹草低见牛羊”，一阵风儿吹弯了牧草，显露出成群的牛羊，多么形象生动地写出了这里水草丰盛、牛羊肥壮的景象。全诗寥寥二十余字，就展现出中国古代牧民生活的壮丽图景。
这首诗具有北朝民歌所特有的明朗豪爽的风格，境界开阔，音调雄壮，语言明白如话，艺术概括力极强。宋诗人黄庭坚说这首民歌的作者“仓卒之间，语奇如此，盖率意道事实耳”（《山谷题跋》卷七）。因为作者对草原牧民生活非常熟悉，所以能一下抓住特点，不必用力雕饰，艺术效果就很好。南北朝民歌具有显着的差异，前者轻艳绮丽。委婉缠绵，一如江南少女，多情而温柔；后者粗犷雄放，刚劲有力，恰似塞北健儿，勇悍率真，豪爽坦直。若用西洋美学概念来表示，前者属于“优美”的类型，后者则更具“崇高”的倾向。这种审美趣味上的差异，究竟是怎么造成的呢？我们不妨从《敕勒歌》来作些分析，这对理解《敕勒歌）本身也是有意义的。敕勒是古代中国北部的少数民族部落，它的后裔融入了今天的*尔族。这首诗就是敕勒人当日所唱的牧歌。不过，北朝时敕勒族活动的地域不在今天的新疆，而是在内蒙古大草原上(m.ju.51tietu.net)。
前四句是对他们的生活环境的咏唱。“敕勒川”，不知是今天的哪一条河流，而且即使在当时，也未必是一个固定的专名，恐怕只是泛指敕勒人聚居地区的河川罢了。阴山，又名大青山，坐落在内蒙古高原上，西起河套，东接内兴安岭，绵亘千里。敕勒人歌唱起他们所生活的土地时，就以这样一座气势磅礴、雄伟无比的大山为背景。就具体的地理位置而言，这样说未免有些含糊，但作为诗的形象，一开始就呈现出强大的气势和力量。接下去，诗人又给我们描绘了一幅苍茫辽阔的图卷：在一望无垠的大草原上，满眼青绿，无边无际地延伸开去，只有那同样辽阔的天宇，如同毡帐一般从四面低垂下来，罩住浩瀚的草原。如此风光，使人心胸开张，情绪酣畅。
红烧羊肉做法
羊肉富含营养，怎么做羊肉好吃呢，小编接下来告诉你红烧羊肉的做法吧。
做法一
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法：
1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。
2、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
4、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的`水，没入羊肉。
5、煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
6、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
做法二
材料：带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐各适量。
做法：
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜，倒入羊肉块煸炒出香味，加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒，加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
6、放入步骤(4)的香料包，放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
7、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅即可。
做法三
材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜各适量。
做法：
1、羊肉切块洗净飞水。
2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时，再放入泡开的腐竹烧20分钟。
5、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
经典的羊肉做法
羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。这4种地道经典的新疆羊肉做法，希望能帮您在春节期间大展身手。下面为大家带来经典的羊肉做法，快来看看吧。
1.红烧羊排
主料：羊寸排
佐料：土豆、胡萝卜、辣椒、大葱、菠菜、大蒜、生姜、洋葱
调料：辣子酱、花椒、鸡精、油、淀粉、盐、白糖
做法：
1.备好食材
2.将羊排切成寸排
3.将蔬菜切好
4.在热锅里倒入油，可在油里添加适当的糖
5.油熟好后，将羊排倒进锅里翻炒
6.翻炒到羊排上色（5-8分钟）；加土豆
7.翻炒2-3分钟，加入胡萝卜、大蒜、生姜翻炒，后加入适量的盐
8.加水到覆盖食材
9.盖上锅盖，待土豆熟了就好
10.熟后，加入切好的辣椒和葱
11.一份美味的新疆特色红烧羊排出锅了
2.清炖羊肉
主料：羊腿排
佐料：土豆2个（也可以新疆恰玛古）青萝卜1条、胡萝卜2条、葱白1截、酱1块
调料：花椒、盐等
做法：
第一步：备好食材
第二步：把羊肉和其他食材切好
第三步：把羊肉倒入盛水的锅里
第四步：等到羊肉初步变色
第五步：加入切好的恰玛古（新疆特有）胡萝卜以及其他
第六步：加入切好的碎西红柿和盐
第七步：水开后，根据口味加入其他调味品（在新疆一般只放盐）
第八步：盖好锅盖炖，直到胡萝卜和羊肉都熟
第九步：把羊肉和其他食材盛到盘子里
第十步：在盘子里加入洋葱，这就是一份完整的新疆清炖羊肉，当然锅里的汤是另一道美味，叫清炖羊肉汤
3.羊肉丸子菜
主料：羊肉、洋葱
作料：白菜、葱、姜、白萝卜、香菜
调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐
第一步：洗净羊肉
第二步：将羔羊肉剁成馅
第三步：把洋葱和羊肉一样切成碎末
第四步：将洋葱末放入羊肉馅中
第五步：加入适量花椒面、胡椒面（既可提鲜，又能去除羊肉膻味）、鸡精、油、盐和淀粉，用筷子搅拌均匀，让丸子鲜嫩且有富有弹性
第六步：拿起一团拌好的`羊肉馅，搓成丸子
第七步：把丸子放进盘子里
第八步：所有的羊肉馅都做成了丸子
第九步：将丸子放在油锅里炸
第十步：用家常方法将配菜炖好或炒好
第十一步：将丸子放入菜中，入味后盛到盘里，一份诱人的羊肉丸子菜就做好了
上面这种方法同样适用于丸子汤，你可以放心的在家放手一试。
4.羊肉炖三鲜
主料：羊肉、土豆、萝卜、红薯
羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌
羊肉是一种非常营养的肉类之一，非常适合冬季食用，能够帮助人们御寒，但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的，那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由小编给大家介绍一下，大家一起去了解一下吧！
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也*惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
4、乳酪
《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。
5、生鱼片
羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。
6、南瓜
羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
8、荞麦
孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘*，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。
9、柚柑
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
10、豆瓣酱
《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的`，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。
11、梨
若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
12、栗子
羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。
13、茶
羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。
羊肉火锅的做法大全
羊肉的口感鲜美，且拥有较高的营养功效，不会上火,营养又易消化，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，小编分享羊肉火锅的做法大全给你吧。
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
主料：羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克;辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。
做法如下：
把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。
冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;
临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
原料：
当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法：
(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
主料：
羊肉-700g
萝卜-550g
肉丸-500g
辅料：
油-适量
盐-适量
料酒-2勺
姜-适量
花椒-1勺
蔬菜-700g
做法：
1.萝卜切块。
2.羊肉焯水后备用。
3.锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。
4.锅加水，放入羊肉。
5.大火烧开。
6.转中小火煲上一小时，再放入萝卜。
7.再继续煲煮10分钟。
8.加盐调味。
9.准备好生菜。
10.准备好肉丸子。
11.再准备点葱，香菜和唐蒿菜。
12.把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。
材料：
羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包（看个人的口味，我选的是麻辣型的）。
做法：
1.羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水（2-3分钟）捞起，冲洗干净沥干水份备用。
2.取一个干净的锅在火上烧热，加入油，待油温在5-6成热的时候，放姜、蒜片，花椒，干辣椒炒香，把羊肉倒进去，加少许料酒，一同翻炒。
羊肉火锅做法大全
羊肉温补，非常的适合打火锅，但是怎么做才是他的好吃的做法呢，小编推荐它的做法大全给你吧。
羊肉火锅的做法一
【材料】瘦羊肉2000克，芝麻酱20克，黄酒10克，腐乳汁10克，韭菜花20克，酱油15克，辣椒油15克，虾油20克，羊腿肉750克，汤粉丝250克，菠菜250克，腐乳1块，香葱末50克，卤虾油50克，腌韭菜花50克，芝麻酱100克，酱油50克，酒40克，辣椒油50克，葱花50克，鸡汤或水700克，味精4克，精盐6克。
【做法】
①将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。
②把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。
③食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟)，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。
羊肉火锅的做法二
【材料】羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼，香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块。
【做法】
①羊骨、鱼和姜加水做汤。
②羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的'宽的极薄片，码在盘中待用。
③把虾仁加入汤内。
④火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
⑤肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等，作汤菜食用。
羊肉火锅的做法三
【材料】羊后腿肉2000克，韭菜花100克，白菜200克，粉丝100克，芥菜100克，挂面20克，芝麻酱15克，红腐乳20克，辣椒油10克，料酒5克，酱油5克，香油10克，醋20克，香菜15克，白砂糖10克，大蒜5克。
【做法】
①将经冻压的羊后腿肉切成薄片，肉片长约17厘米、宽5厘米，要求片薄、均匀、美观、大方。然后放至盘中。
②将羊腿以外的各料(粉丝先用水浸泡)分别放在盘内。
③食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味(切忌投放味精)，随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃。
孜然羊肉片做法参考
孜然羊肉是由羊肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。以下是小编为大家整理的孜然羊肉片做法参考相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。
孜然羊肉片做法
材料：
羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面
做法：
1、如果是直接购买冷冻的羊肉片，在烹饪之前要先解冻；如果是购买新鲜的羊肉，则需要将羊肉先切成薄片。
2、将羊肉放入碗中，然后加入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。
3、香菜洗净沥干水分切段，葱切花，姜切丝，蒜切碎。
4、将锅烧热，倒入适量油，下几粒花椒，炒出香味后，将花椒捞出丢弃。
5、趁着热锅热油放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒几下。
6、下腌制好的羊肉片，翻炒至变色，再放入少许糖、料酒、生抽继续炒至水收干。
7、放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀。
8、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即可。
孜然羊肉做法
材料
羊里脊肉300克、笋片50克、鸡蛋1个(取蛋清)。孜然、植物油、料酒、盐、白糖、味精、干红辣椒丝、干淀粉、水淀粉、香油、鲜汤各适量。
做法
1、羊肉洗净切片，加蛋清、食用油、干淀粉抓匀，腌10分钟待用。
2、锅置火上，倒植物油烧至五成热，放入羊肉片滑炒至变色后，放笋片继续翻炒2分钟。
3、加干红辣椒丝、盐、白糖、味精、料酒、孜然、鲜汤，继续烧至入味，用水淀粉勾芡后收汁，淋少许香油炒匀即可。
小贴士
羊肉用洋葱能去味，不过羊肉翻炒变色后不能久炒，不然嚼不动。
孜然羊肉粒的做法
做孜然羊肉粒所需食材：
主料：羊肉250克，大葱1/2根， 孜然粒1汤匙（10克），辣椒干3个，洋葱1/5个，料酒1匙，生抽1匙，盐1/2匙，糖1/4匙，蒜瓣(切片)三个，油少许
孜然羊肉粒的做法步骤：
1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5. 至表面焦黄，装起备用。
6. 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
7. 至香气很浓的时候倒入羊肉
8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！
正宗孜然羊肉做法介绍
孜然羊肉做法一：
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻
做法：1、将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。
2、锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。
3、倒入酱油，并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
孜然羊肉做法二：
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐
做法：1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，然后放入碗中。
2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。
3、香菜洗净沥干放置一边。
4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。
5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。
6、加入熟芝麻，翻炒均匀，后盛入铺有香菜的盘子中即可。
孜然羊肉生菜卷的做法
羊肉串小学生周记（通用25篇）
不经意间，一个星期已经结束了，我们对人和事情也有了新的看法，此时此刻我们需要写一篇周记了。可是怎样写周记才能出彩呢？以下是小编整理的烤羊肉串小学生周记，欢迎大家分享。前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。
前几天，刘伯伯买了一头山羊，准备做烤肉串。
这山羊刚买来时还胖乎乎的，经过我们这几天的饲养后，变成一只瘦骨嶙峋的小羊羔，于是刘伯伯当机立断决定今日宰羊烤肉。
因为杀羊的场面太血腥，所以妈妈没让我看。等妈妈叫我时，大家已经在忙忙碌碌的穿肉串了。我也参加了穿串活动，一想到小山羊的样子，我还是不敢穿羊肉，只穿了一些土豆片。大家说说笑笑，不知不觉地穿了整整两盆子的串串，爸爸还用红柳树的枝条给我穿了两串红柳肉串，样子十分独特。
终于开始烤了，我们点燃了烤炉里干枯的胡杨木，干枯的胡杨木像家里的木炭一样很耐烧，刘伯伯飞速的刷油、放盐、放佐料，不停地翻动着肉串，肉串发出了“嗞嗞”的声音，好像告诉我们肉串快熟了。一股浓浓的肉香味飘来，我们几个孩子像几匹饥饿的大灰狼一样抢肉串，我咬了一口，哇!满嘴流油，香极了。我吃了一串又一串，整整吃了十几串，肚子撑得像个小皮球。
啊!我爱吃新疆的羊肉串，更喜欢自己烤的羊肉串!
今天，我两个姐姐请我和我妈妈还有我妹妹去吃羊肉串，花的钱很多，不过够我们吃得饱。
我们吃羊肉串的时候，我妹妹很怕吃着辣椒，她就光说要没有辣椒的。
刚开始我想喝点水，水很热，把我舌头烫红了，我们吃羊肉串的时候，我姐姐吃得最多，我还吃了几个小饼，我以为羊肉串很香，我咬着羊肉串吃，不小心咬着我的舌头了，唉！我舌头刚烫红了，又咬了一下，真倒霉！我要仔细一点才行呀。
我姐姐问我妹妹在哪里上学的时候，她说得很酸，我和妈妈都说我妹妹，她就听我们的话说得不酸了，她说话很酸的样子就是嘴张大说，让我们听到了很难受的样子。以前我和我爸爸很愿意吃羊肉串，我妈妈吃了就吐，可是这次我妈妈吃的又香又甜。
最后，我们付钱的时候，妈妈和我姐姐挣起来，我妈妈说：“我付钱”，我姐姐说：“我付钱吧”，最后还是我妈妈付钱，然后下起小雨来了，我妈妈说：“不管事的”，不一会儿，下大了，卖羊肉串的人给我们打上了伞。
不一会儿，我们回家的时候，我们的车子已经淋湿了，妈妈让我去要4个塑料袋，我要了三个塑料袋，自己还以为是4个塑料袋，我们数了数，少了一个塑料袋啊，我怎么这么倒霉，我把三个分给我妈妈和我姐姐，我最后再拿了一个塑料袋，是我的。
我今天吃到羊肉串真幸运，感谢我的两位姐姐，她们请我们吃的羊肉串，这是我吃羊肉串最香的一次。
8月24日 星期一 多云
今天我的朋友吴梦琳一大早就给我打来了电话，她在电话里说，她要请我吃遍美食街。以此来感谢我这段时间为她补*数学。
我和她去到小吃街，尽管还未到吃饭时间，但小吃街已经人潮汹涌，我最爱吃的那家烤串店，羊肉串已经全部卖完。好气哟，那可是我最爱吃的食物，没有之一。在我的眼中，羊肉串是世间最美味的食物，没有吃到羊肉串，来这条小吃街就是没有意义的。我拉着吴梦琳顺着小吃街的石板路走着，我告诉吴梦琳，还好小吃街不是只有一家烤串店，我们去南边那家买好了。南边的烤串店紧挨着一家烧烤城，比不上我们去的第一家店的环境安静。不过吴梦琳难得请我一回，我自然是要让她请我吃我最爱吃的羊肉串的。想到南边那家烧烤店向来存货多，我顿时来了精神，拉着吴梦琳，快速向目的地前进。
吴梦琳问我会不会狠狠宰她一顿，我白她一眼，告诉她，我哪是那么无情无义的人，我会和她AA制付款，我可不想欠人情。
我非常喜欢吃羊肉串。虽然爸爸妈妈都反对我吃，还说了许多吓人的话，说什么有虫的，吃了会拉肚子。可我才不信呢，因为说这些，都是为了不让我吃羊肉串！
那天，我到了妈妈店里，看见有一个人在那边喊：“羊肉串，羊肉串，一元钱七串！”*时一元钱五串的羊肉串，现在可以买到七串，我听了就心动，马上掏了钱偷偷地买了七串，津津有味地吃着，味道真是好啊！可是等晚上回到家，吃完晚饭，我的肚子就开始不对劲了，痛得跟针扎一样，不一会儿就呕吐起来，急得全家都团团转，跑东跑西的。爸爸怪妈妈饭菜没烧透，奶奶说肯定是受凉了。可是真正的原因，只有我自己才最清楚，却又不敢告诉爸爸妈妈。唉！一晚上，我是又吐又泻，把吃的晚饭全都给吐了出来。吐出来的东西，可真是难闻啊！可这时，哪顾得了这个。我的肚子不停地咕噜咕噜地响，嘴巴也发白了，整张小脸也变得蜡黄蜡黄的，爸爸连忙把我送到了医院挂吊水。过了好一会儿，肚子才不疼了。
羊肉串虽然好吃，可是经过了这一次教训，我再也不会吃不干净的东西了，要做个吃卫生食品的好孩子。
每当我看见羊肉，就会想到五年级那次吃的新疆羊肉串。
新疆羊肉串的制作方法十分简单：架好铁板，随手取出十串羊肉串，放到铁板上，开火，经过一会儿的烤制后，再抓一点胡椒粉往羊肉串上一撒，十串美味的烤肉串就做好了。
我接过羊肉串观看了一下它的外形：一根长长的木棍上串着一小块一小块的羊肉，羊肉十分精致，上面还撒着一粒粒的胡椒粉。
我已经等不及了，迫不及待地将五根肉串往嘴里送，哇，我叫了一声，原来是肉串太烫了，把我的嘴皮子烫硬了，爸爸看我狼狈的样子笑了，我对爸爸撒娇：“你笑什么？又不是你嘴皮被烫破了！”爸爸依然笑着对我说：“谁叫你这样吃的呢？”“那怎么吃？”我疑惑地望着爸爸，爸爸对我说：“吃羊肉串啊！是拿一串，先往肉串上吹几口气，然后一个一个地慢慢品尝！”我听了爸爸的话后，就照做了。我拿了一串，咬了一口，顿时羊肉串的香味就涌上脑门。哇！真香。肉块鲜嫩多汁，十分美味。不到三分钟，我就把十串全吃完了，然后嚷着还要。爸爸对我说：“以后再吃吧，这东西不能一次吃太多的。”但羊肉串的美味让我无法忍受下次再吃。所以，又要了十串吃了下去。
啊，羊肉串的美味独特，十分好吃，有机会，我还要再多吃一点。
我最喜欢吃“羊肉串”，而且，我更喜欢“羊肉串”爷爷。
也许你很奇怪，“羊肉串”爷爷是谁啊？其实，一开始，我并认识他。那是去年夏天的一个晚上，天挺闷，吃完晚饭，妈妈看看爸爸说：“嘻嘻，你吃的慢，在家慢慢享用吧，我带孩子出去透透气。”说完也不管爸爸是否同意，换上衣服和鞋子。我更是利索，早早准备好了。
到了街上，我专往街道两旁瞅。我好长时间没吃到“羊肉串”了。妈妈自去年看到“烧烤”能致癌的新闻以后，就很少给我买，我当然也不敢硬要妈妈买。“今天我得想法吃上一串”心里想着，嘴角的口水不争气的流了出来，我赶忙用手抹了抹。“想吃？”妈妈似乎早就看出我的心事。“有点”我不自然的笑了笑。“看那儿，人很多耶，你去买一串吧，不能多吃，吃多了……”妈妈的话就是多。我没等妈妈说完就大声说：“知道了，老妈。我保证就买一串！”从妈妈手中接过钱，一溜小跑到了摊前。里面是一位衣服破破烂烂的老爷爷，面目黝黑而且清瘦，两手麻利的烤着羊肉串。人很多但不拥挤，都很自觉的等待，我当然更得排在后面。“老杨，你一天挣多少？买卖这么好，一天少说也得四五百吧？”有个认识他的人声音和大，人们也随声附和“肯定不少”。“哎，没有那么多，肉很贵的。”老人摇了摇头。“现在有些人不用羊肉，用一些……”说话的人没继续说下去。“我可是有名的‘杨诚实’，不信打听打听，我买的都是上好的羊肉，你看看。”老爷爷得手开始哆嗦。“你怎么一个人呢？没有家人帮你？”说话者似乎为了缓和一下气氛。“这…哎，孙子常年住院，儿子儿媳都在医院里跑，又得上班……”老人的话说不下去了，用竹竿似的手指抹了一下眼角。人们不再说话。我慌忙买了五串，匆匆回到妈妈身边。妈妈一看非常生气，等我说明了老人的情况后，妈妈没再训我，掏出钱对我说：“快去给你爸买几串去，你爸爸也爱吃。”回家后，爸爸看到羊肉串，高兴得唱上了小曲儿。妈妈笑了，我也笑了。
从那以后，我常去买上一串，我爱吃“羊肉串”，更爱“羊肉串”爷爷。
一个星期天的中午，我们经过川大后门，发现了一家很有特色的新疆大盘鸡餐厅，餐厅门口摆着烤羊肉的架子和烤馕饼的炉子，两个*尔族的小伙子正在烤羊肉串和馕，本来肚子就很饿，闻到肉、饼的香味，我的口水直冒。妈妈对我说：“你去买四串羊肉串和一个馕，我在车里等你，你要快一点。”我把妈妈给我的十五元钱紧紧握在手中，向卖羊肉串的摊子走去。*时我都是在超市买东西的，在其他地方买东西都有人陪着我，今天没有妈妈陪我，我觉得好紧张，觉得自己的心“咚咚”直跳。我来到摊子前，我看到有一个人正在买羊肉串，我就排在他后面等着，轮到我时，突然从我背后窜出一个小伙子，抢先买了羊肉串，我不敢吱声，只好眼睁睁看他比我后来还先买，终于轮到我了，那个*尔小伙子用不标准的新疆普通话问我:"小姑娘你买什么?"我用四川话回答到:"四串羊肉串，一个馕。”我把钱递给他，他把羊肉串和馕装在袋子里和零钱一起递给了我，我看都没看，就跑回了车上，我和妈妈都迫不及待地打开袋子，就听到妈妈惊呼到:"幺儿，你怎么买这么多!"我一看再一数，怎么会是10串羊肉串，一定是我说的四川话的"四"，新疆小伙子听成了"十“。
那天我和妈妈的肚子都笑痛了，还快撑破了肚子，因为新疆的羊肉串实在太大串了。
夜幕降临，走进太*南路上的一条小巷子里，在一棵大树下，有两个身着*尔族传统服装，头戴*尔族方帽的新疆朋友，他们就是夫子庙小有名气的烤羊肉串的师傅。
他们使用的工具和其他人有所不同。他们的炉子又高又长，使用的炭又黑又亮，升起的火又红又匀，每炉烤出的羊肉串比其他家的又多又大。
每天晚上，从嘈杂的人声中，总能传出他们洪亮的新疆味很浓的叫卖声：“羊肉串，羊肉串，新疆的羊肉串！”他们的服务态度非常好，老年人来了给挑点嫩肉，小姑娘来了给挑点瘦肉，小伙来了多撒点辣椒，小孩来了多撒点芝麻……每天来吃羊肉串的人络绎不绝，既有老人，中年人，也有青年和小孩。无论是什么人，他们总是笑脸相迎，甚至在白雪皑皑的冬天，也会有人带着孩子来吃羊肉串，映着红红的炉火，那小孩鼻尖直昌汗，吃得津津有味，每天到这儿吃羊肉串总让人高兴而来，满意而归。
每次我去吃羊肉串，总是喜欢站在旁边看着他们烤肉串，只见他们不停地翻动着炭炉上的肉串，每翻动一次，每翻动一次就在羊肉表面刷上一层油，快烤好了，他们会根据客户的要求，撒上孜然、辣椒，一炉烤下来，就已经是大汗淋漓了。
最让我回味的是一天晚上，我和新疆小伙伴一起去吃他们家的羊肉串，我们一边谈论学校里的趣事，一边等着羊肉串。过了一会儿，烤得焦黄的羊肉串端到了我们面前，我拿起一串闻了闻，羊肉特有的膻味和孜然的香味钻进了我的鼻孔，我细细品味着这美味。啊，真是外酥内嫩，鲜嫩多汁呀，我都有点舍不得下咽了。
吃到最后，我张大嘴巴一口咬下去。没想到那是一块肥肉，里面的油“吱”一下，全都溅到了脸上，我被吓了一跳，忙把嘴里的肉往下咽，哪知道忙中出错，一股浓浓的味道从我的喉咙里往外冒，辣得我乱蹦乱跳。新疆小伙子忙端了一碗清凉的奶茶，我急急忙忙喝下几口。啊，这丝滑细腻的奶茶把羊肉独特的香味烘托得更明显了。
这下，我找到一个窍门：吃他们家的羊肉串，一定要喝他们家自制的奶茶。
新疆羊肉串是我最爱的风味小吃。
新疆羊肉串又香又嫩，红红的羊肉串配上黄褐色的调味粉，香气扑鼻让人“口水流下三千尺”。
羊肉串做法很简单，来了客人把串好了的羊肉块放到烤架上去烤，过程中撒一些香精和孜然粉。烤完后再撒一些辣粉，一盘色香味俱全的羊肉串便做成了。
吃羊肉串时我喜欢先闻闻，接着先拣着瘦肉吃。在嘴里细嚼慢咽，细细品味，然后再把肥肉全塞进嘴里使劲一咬，油在嘴里便被挤了出来。我用舌头舔一舔，品尝它的“粗”味道，有时我会一块一块地吃肉，再喝一口雪碧，透心谅、心飞翔。啊！那滋味就一个字爽。
有一天，放学晚了。爸爸带着如饿狼似的我直奔烤羊肉串店。一进店我就向老板要了许多羊肉串，不一会儿肉上来了，我狠吞虎咽地吃起来。突然，我咬到了一个充满了油的肥肉，“吧”的一声油从我嘴里爆了出来。从此，我给新疆烤羊肉串取了一个别名——“好吃到爆”。
那天，妈妈对我说：“梦梦，你去楼下去买点羊肉串，我觉得好饿，快点！”
我知道楼下的羊肉串是顶厉害的，“杠杠”的，妈妈这次要吃，我也可以享享口福啦，于是我“义不容辞”地答应了：“好嘞！”
不一会儿我提着一袋香喷喷的羊肉串回家了。
一打开袋子，我使劲一吸鼻子，“人间能得一回闻啊！”我闭着眼睛，疯狂地闻着。这时妈妈看见了，便说：“你把香味吸完了我吃什么呀！”
我笑着把盘子端上了餐桌。
我边吃边转头去看电视，可在窗子那儿我看见了一个白色的东西，我定睛一看是一只猫——一只全身雪白的猫。
这只猫前腿已搭在了我的书桌上，而后腿准备踏进来了。
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