竹荪蛋

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• 竹荪蛋的做法 竹荪蛋怎么做好吃？ 竹荪蛋,竹荪

竹荪蛋是竹荪比较好吃的一个位置，很多人喜欢吃口感鲜嫩的竹荪蛋，竹荪蛋在外面吃是非常贵的，很多人就想买了自己做，下面介绍竹荪蛋的做法 竹荪蛋怎么做好吃？竹荪蛋的做法竹荪蛋的做法还蛮多的，这里推荐较为推崇的两种做法，一种是竹荪蛋烧鸡，一种是红烧竹荪蛋，具体做法请看下图。竹荪蛋好吃吗在这里买野生菌真的很新鲜，份量足，煲汤炒肉都很爽脆也没怎么碎，菌头部份好吃，茎就会老一些，也有嚼劲，同时我也买了竹荪蛋，好大一个，不知放几天才可以发芽呢，我放了两天还没开，怕放坏赶紧放冰箱里。很好吃。本人不太会做饭，做出来的食物品相不太好，照片不炫了。图片是煮后，还没加工的。很好玩的一种菌类。宝宝看了很新奇，只是刚很担心

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• 竹荪是什么？竹荪蛋是什么东西？ 竹荪

对于没吃过竹荪的人来说，第一次听说竹荪还以为其是竹子类的食物。那么，竹荪是什么？竹荪蛋是什么东西？竹荪是什么竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪蛋是什么东西竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于重庆和四川等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪

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• 竹荪豆腐煲

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• 竹荪排骨汤的做法

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• ［竹荪山药煲莲藕］材料：竹荪、山药、莲藕…

［竹荪山药煲莲藕］材料：竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子；做法：1.莲藕洗干净切成块待用。2.山药洗净去皮切滚刀块, 山药切块后需立即浸泡在盐水中防止氧化发黑。3.用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。4.莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。5.黄豆洗干净浸泡2小时,再洗净放入锅中加水煮熟备用。6.取一只沙煲放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水大火烧开,然后调小火煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候,盐放在碗里,加少许胡椒粉, 保留原汁原味的魅力。（资料来自东林素食）

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• ［竹荪山药煲莲藕］材料：竹荪、山药、莲藕…

［竹荪山药煲莲藕］材料：竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子；做法：1.莲藕洗干净切成块待用。2.山药洗净去皮切滚刀块, 山药切块后需立即浸泡在盐水中防止氧化发黑。3.用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。4.莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。5.黄豆洗干净浸泡2小时,再洗净放入锅中加水煮熟备用。6.取一只沙煲放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水大火烧开,然后调小火煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候,盐放在碗里,加少许胡椒粉, 保留原汁原味的魅力。（资料来自东林素食）

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• 蘑菇竹荪

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（竹荪炖老母鸡）材料：老母鸡半只、竹荪30克、姜、胡椒粉、葱花、盐、茶油、白料酒、做法：竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水.切去菌头和网状部分.鸡洗干净剁成块.姜一块去皮拍破.锅内放茶油烧热.下姜块和鸡块一同煸炒.烹少许料酒.鸡块稍久炒一会儿.炒得差不多的时候加清水没过鸡.大火烧开后.移至砂锅改小火慢炖.炖一个小时左右.鸡汤已经呈现出金黄色.加入处理好的竹荪.再炖二十分钟.等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后.加适量盐、关火.出锅前撒上胡椒粉和葱花即可。

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竹荪鸡汤用料：土鸡1只、竹荪15朵、姜2片、枸杞10颗、米酒2匙、盐适量、热水适量。做法：1、土鸡洗净切块.竹荪提前浸泡泡发.枸杞洗净备用。2、水煮开后移至砂锅内小火炖半小时后下竹荪和枸杞子再煮15分钟.关火后放盐调味即可。放酒的作用是去腥增香~这里的米酒不是糯米酒酿~买不到米酒可以用二锅头等高度数的白酒代替~

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• 日食记-竹荪鸡汤

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