补脑汁

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葱爆鱿鱼{补钙铁锌硒 益智补脑} 原料：鱿鱼；大葱；香菜；干红辣椒（可不加）；大蒜；孜然粒（可不加）； 1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；鱿鱼身一分为二，打上花刀；热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味。 2、下鱿鱼，大火爆炒；烹入料酒和生抽；炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。

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酸菜鱼{健脾开胃 益智补脑}原料：黑鱼；酸菜；泡辣椒； 1.鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。

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红烧带鱼{补钙铁锌硒 益智补脑} 原料：带鱼；葱；姜；蒜；鸡蛋；

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很多时候绞尽脑汁的想，最美丽的风景在哪里？最好的季节是几月？其实这些年，从国内到国外，从海边都内陆，从亚洲到欧洲，回头看过来，其实建筑再美，风景再美，沙滩海浪再美，那也不过是记忆里的一个点缀，最美的风景就在身边，有爱人的陪伴就是最美！

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家常豆腐{补钙铁锌硒 益智补脑}原料：豆腐，青椒，胡萝卜；木耳；姜；1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。豆瓣酱剁碎。热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。煎到两面金黄后盛出备用。2、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。3、加少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。4、小贴士：1、清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。2.、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。

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学生补脑，无需大鱼大肉，也不必山珍海味，更不用昂贵的保健品， 一些日常生活中常见的食品对大脑就非常有益。今天这款汤，不过是鸡蛋、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱，但补脑健脑、增强记忆力的功效十分显著，美其名曰“魔蛋汤”。

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【益智补脑调理汤】锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。煮2分钟，捞出来放汤碗中央。锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。

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