广元凉面

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• 【9款美味凉面的家常做法大全】夏天有千般…

【9款美味凉面的家常做法大全】夏天有千般好，只是太热受不了。来一份凉面刚刚好！赶快学起来吧！没它怎么过夏天？

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• 【鸡丝凉面】做法：将煮好的面条马上捞起用…

【鸡丝凉面】做法：将煮好的面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。 将面条放入冰水浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。 鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后撕成细丝状。 芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状，加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。 加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。 面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可～

菜谱美食家常菜

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• 【6款美味凉面的家常做法大全】夏天有千般…

【6款美味凉面的家常做法大全】夏天有千般好，只是太热受不了。来一份凉面刚刚好！赶快学起来吧！没它怎么过夏天？

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• 「日式金针秋葵凉面」食材：荞麦面，秋葵，…

「日式金针秋葵凉面」食材：荞麦面，秋葵，金针菇，白芝麻，日式酱油，味淋，日式清酒。 步骤：1.锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟后立刻捞起面，过两遍事先准备好的凉水，然后沥干装盘。2.秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟，金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。 3.秋葵横切，金针菇去尾，码在装好的凉面上。4.然后配蘸汁，以日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：0.5的比例，再加日式高汤或清水最好。把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，撒上一把白芝麻，清爽的凉面就做好啦。

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• 【教你做好吃美味又正宗的凉面】拌面的调料…

【教你做好吃美味又正宗的凉面】拌面的调料：芝麻酱2勺,米醋3勺,酱油1勺,水5勺,糖,盐，如果口味偏重一些的同学还可以加少许辣椒油和豆瓣酱（黄酱）搅匀，倒入凉面里，和匀味道超棒的说。详细过程见图。

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• 【爽口凉面】1、姜蒜洗净切细粒，加少许凉…

【爽口凉面】1、姜蒜洗净切细粒，加少许凉白开浸泡；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。2、黄豆芽入开水焯熟，香肚隔水蒸熟。3、开水锅入面条箪熟，捞起沥干入盘，加油抖散。4、加入豆芽、黄瓜丝、香肚丝，淋上姜蒜汁、香醋、凉拌酱油，加芝麻酱、少许剁椒，吃时拌匀即可。

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【鸡丝凉面】做法：将煮好的面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。 将面条放入冰水浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。 鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后撕成细丝状。 芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状，加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。 加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。 面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可～

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• 【台湾凉面】1、小黄瓜洗净，切丝备用。2、…

【台湾凉面】1、小黄瓜洗净，切丝备用。2、油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。3、将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。4、食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。

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• #绿茶：鸡丝凉面# 啊啊啊真的超好吃，手工…

#绿茶：鸡丝凉面# 啊啊啊真的超好吃，手工面超香，酱料是有点油油辣辣的

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• 「日式金针秋葵凉面」食材：荞麦面，秋葵，…

「日式金针秋葵凉面」食材：荞麦面，秋葵，金针菇，白芝麻，日式酱油，味淋，日式清酒。步骤：1.锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟后立刻捞起面，过两遍事先准备好的凉水，然后沥干装盘。2.秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟，金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。 3.秋葵横切，金针菇去尾，码在装好的凉面上。4.然后配蘸汁，以日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：0.5的比例，再加日式高汤或清水最好。把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，撒上一把白芝麻，清爽的凉面就做好啦。

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• soba凉面 主要食材：荞麦面，冷开水 调料：…

soba凉面 主要食材：荞麦面，冷开水 调料：盐  生抽  辣椒油  熟白芝麻 1、事先将调料拌匀混合后冷藏1个小时左右 2、荞麦面随冷水入锅煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡，5分钟左右之后捞出倒香油拌匀防止粘连 3、将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽入开水锅中焯熟过冷开水，和荞麦面一起混合，再浇上冷藏后的调料，拌匀后即可。 煮熟后立刻入凉水中浸泡，可使面更加劲道。（最好用加了冰块的冷水）  调料请根据自己口味酌情增减  调料冷藏后再用，也是为了让面条吃起来冰凉爽快哈

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