虾仁肠粉

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• 虾的这些吃法你都试过吗？【滑溜虾仁】原料…

虾的这些吃法你都试过吗？【滑溜虾仁】原料：鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1汤匙、葱1段、姜5片。做法：1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出。2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。（内容来自文怡新浪博客）

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• 【虾仁鸡蛋饼】①面粉加水稀释成糊状后加盐…

【虾仁鸡蛋饼】①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

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• 【虾仁蒸豆腐】做法：1.大虾处理干净，用料…

【虾仁蒸豆腐】做法：1.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；2.日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；3.蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；5.入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可~

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• 【番茄虾仁】用料 番茄 青豆 30g 胡萝卜…

【番茄虾仁】用料番茄青豆30g胡萝卜30g虾仁100g盐2小勺做法1胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；虾仁番茄，青豆备用。2胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。3锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

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• <满宝馄饨> 虾腰鲜肉 玉米鲜肉 馄饨面 凉拌…

 虾腰鲜肉 玉米鲜肉 馄饨面 凉拌馄饨

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• 【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜…

【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜 适量、干辣椒 4个、花椒 1小勺、料酒 1勺、 胡椒粉 少许、盐 少许、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油 少许、淀粉 适量、水适量、大杏仁适量------做法 1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线 2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味 3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用 4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用 5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味 6.放入虾仁炒散7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球9.最后起锅前放入大杏仁

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• 【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中…

【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋

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• 【虾仁鸡蛋饼】①面粉加水稀释成糊状后加盐…

【虾仁鸡蛋饼】①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

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• 土豆虾仁腊肠炒饭（做法戳原作者链接）

土豆虾仁腊肠炒饭（做法戳原作者链接）

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• 1、将新鲜的虾剥壳，用刀在虾仁背部轻轻划…

1、将新鲜的虾剥壳，用刀在虾仁背部轻轻划开，可以把背部的经挑掉，这样更加卫生，不要切断成两半，将划开的虾仁摊开用刀拍*  2、把日本豆腐取出（小心不要弄碎，可以从中间切断，然后小心挤出来），横切成1.5厘米厚的块（一只可以切6~8块，相对应的用12~16只虾），摆放在圆盘中，将用器具将每块豆腐块的中心挖掉（可以用不锈钢调羹的尾部作为挖豆腐块的器具，也可以用家里其他的器具挖开），放一边留备用  3、将红色绿色青椒切两半，各取半只，压*切丝再切丁（越细越好），然后把红色绿色青椒混放在一起备用  4、将精肉剁碎，放入小碗中，加入少量酱油，料酒，味精，白糖调匀，放一边备用  制作过程：1、在洗净的锅

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• 豌豆玉米炒虾仁 “做个幸福的小胖墩儿………

豌豆玉米炒虾仁 “做个幸福的小胖墩儿……” @Demi

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• 【宫爆虾球】 1．虾仁洗净，加盐、味精、料…

【宫爆虾球】 1．虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；2．干红辣椒切段；3．糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；4．锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；5．调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。

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• 2016.02.22 花生汤圆 玉米豆浆 虾仁杂蔬披…

2016.02.22 花生汤圆玉米豆浆虾仁杂蔬披萨没手艺摇元宵，汤圆总归是要包两个，来来去去，也唯有芝麻花生这样的传统口味是吃不腻的。吃完这碗甜，年便算完满了。上元灯会，那是哪一年的旧梦？

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• 鲜虾木耳滑蛋的做法 主料： 虾仁 木耳 鸡蛋…

鲜虾木耳滑蛋的做法 主料： 虾仁 木耳 鸡蛋  辅料： 葱 姜  调料： 料酒 淀粉 盐 1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。  2.木耳泡发、洗净、择好。  3.两个柴鸡蛋。  4.打匀。 5.起锅，放油，倒入鸡蛋。  6.将炒好的鸡蛋盛出。  7.重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。  8.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。 9.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。

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• 【南瓜虾仁疙瘩球】南瓜去皮蒸熟碾南瓜泥；…

【南瓜虾仁疙瘩球】南瓜去皮蒸熟碾南瓜泥；虾仁切小粒，青红椒切碎末；把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味；油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，放在吸油纸上吸油。

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• 【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净，用料酒、…

【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；2.日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；3.蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；5.入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可~

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