鸡块炸鸡块鸡块,鸡块壁纸鸡块,凉薯炒鸡块做法,凉薯炒鸡块白菜炖鸡块的做法 白菜炖鸡块怎么做,川味口水鸡 1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟 2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆 3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘(看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒,宽的宽窄的窄,没办法,砍刀挥那么高,落下去谁能保证会落到哪儿呢,又不是天天斩) 4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。【川味口水鸡】1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘(看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒,宽的宽窄的窄,没办法,砍刀挥那么高,落下去谁能保证会落到哪儿呢,又不是天天斩)4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。川味口水鸡 1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘(看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒,宽的宽窄的窄,没办法,砍刀挥那么高,落下去谁能保证会落到哪儿呢,又不是天天斩)4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。点击源地址有过程图1.将干红辣椒用清水冲洗干净,锅中倒入适量清水,大火烧开后,将干红辣椒放入,大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟,捞出辣椒沥水备用;2.三黄鸡切成小块,姜削去外皮切成小块,大蒜拍扁切碎3.将干红辣椒,姜块,蒜碎一同放入搅拌机中,搅打成辣椒碎(不用搅拌太碎,有点颗粒口感更好);4.锅中倒入多一点油,待油温5成热时,放入辣椒碎,用小火炒四五分钟,边炒边搅拌,避免糊底,待油色红亮后即制成了糍粑辣椒;5.锅中放入少许油,放入鸡块翻炒变色,加入米酒,生抽、盐、放入适量辣椒糍粑(根据口味调整用量),再加葱油鸡的做法:葱油鸡的主料:三黄鸡1只 葱油鸡的辅料:洋葱20g 葱油鸡的调料:食盐适量、葱5g、姜5g、香油适量、小葱20根、青花椒适量、头抽2大勺、花椒油少许、植物油2大勺 葱油鸡的做法: 1.鸡洗净入冷水中烧开,去除点腥血气 2.鸡入砂锅中加入水,入大葱段和姜片,撒上些花椒粒,大火烧开转中小火将整鸡炖熟,大约45分钟左右 3.小葱白切段,葱叶切花 4.洋葱切片铺在盘底 5.煮好的整鸡放冷,放在熟食板上切成块,注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性,将鸡块整齐码在盘中 6【川味口水鸡】1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘(看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒,宽的宽窄的窄,没办法,砍刀挥那么高,落下去谁能保证会落到哪儿呢,又不是天天斩)4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。【川味口水鸡】1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘(看我斩的重点在鈥湵♀濃斺敶ㄎ犊谒,宽的宽窄的窄,没办法,砍刀挥那么高,落下去谁能保证会落到哪儿呢,又不是天天斩)4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。