服务礼仪口号

餐饮服务礼仪

餐饮服务礼仪（精选8篇）

　　不管从事于哪一个行业，都需要学会一定的礼仪。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于餐饮服务基本礼仪，欢迎阅读!

　　一、问候礼貌礼节

　　问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语。如：“您好！欢迎您！”路上辛苦了。“”您有什么事需要帮忙吗？“请多保重”等。在使用问候用语时应注意时间、场合与对象。

　　1、可根据不同的时间主动问候，如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

　　2、向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临！”

　　3、当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐！”

　　4、客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。

　　5、见到客人生病时，应表示关心，可以说：“请您多加保重，早日康复。”

　　在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。

　　二、称呼礼节

　　称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为：“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。

　　1、对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。

　　2、对年轻的女性客人可称“小姐”。

　　3、对已婚的女性客人可称“夫人”。

　　4、对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。

　　5、对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。

　　6、对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。

　　7、对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。

　　8、对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”。

　　三、握手礼节

　　在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。

　　在行握手礼时，服务员应走上前，与客人保持相距一步的距离，上身稍前倾，两脚立正，伸出右手，4指并拢，拇指张开与对方握手，并轻轻上下摇动两三下，礼毕即松开。行握手礼时应注意，对男子握手可适当重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不产生手疼感为宜；对妇女握手可适当轻些，但又不宜太轻。男子握手时，就把帽子、手套脱掉，妇女可不必脱。如有疾病不便行握手礼时，可向对方声明，说“请原谅”。如遇多人握手时，应按顺序进行，抢着握或将手从身旁人伸出的手臂上方或下方穿过去与客人握手都是不合适的。

　　四、谈话礼节

　　谈话礼节是在与宾客谈话时应具有的礼节。一般来说，与客人谈话时，必须站立，证据温和、耐心，集中精力，双目注视对方。常用语有“是”，“好的”，“明白了”，“麻烦您了”，“不客气”，“请别在意”，“不，一点都不麻烦”，“对不起”，“谢谢”，等等。

　　与客人谈话时要注意以下几点：

　　1、与客人谈话，一般只谈与服务工作有关的事情。

　　2、与客人谈话时，应本着实事求是的原则，不要随便答复自己不清楚或不知道的事情，对在服务范围以外和自己无把握办到的事情，不要轻易许诺客人。

　　3、同客人交谈时，应态度诚恳、和蔼可亲，音量高低以能使对方听清为宜。谈话时应面对客人，尽量不用手势。在客人面前不可有不文雅的举动，如挠头抓耳等。打喷嚏时，应将脸转向一侧，并用手帕住口鼻。

　　4、同客人谈话时，应注意自己服务人员的身份，讲话要有分寸，称赞客人要得体，应做到谦虚有礼。

　　5、可与客人以有关菜肴、饮料、天气、旅游风光、体育运动为话题进行交谈，但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。

　　6、与客人谈话时，应保持站立姿势，注意倾听对方的发言，不要随便插嘴。对客人的话如果没有听清楚，可以再请客人讲一遍，但不能有急躁或厌烦的表情。

　　7、同两个以上客人谈话时，不能只和一个人谈而冷落其他客人。如遇此时有其他人**来与你说话，不应把脸背对着你原来与之谈话的客人。如需离开时，应在先向客人表示歉意后，后退一步再转身离去。

　　8、客人之间进行交谈时，不可驻足旁听。如有事需与客人联系，则应先打招呼，并表示歉意。

　　五、迎送礼节

　　当宾客抵达饭店时，要笑脸相迎，按“先主宾、后随员，先女宾、后男宾”的顺序，拉开车门，接过行李，陪同客人至服务台或电（楼）梯口。对老、弱、病、残宾客，要主动搀扶。楼层服务人员要站在梯口我迎候。引宾客入房时，应走在宾客的左前方，距离保持2~3步。打开房门时应伸手示意，让宾客先进房间。

　　宾客离店时，应注意主动相送，帮其提行李，送其上车，并说“再见”、“欢迎下次再来”、“祝一路顺风”等。

　　对重要会议和友好团体，应组织人员欢迎或欢送，营造友好、热烈的气氛，以增进与宾客之间的感情。

　　餐饮服务是餐饮业的核心，餐厅服务人员每天与宾客面对面的接触，其服务态度、业务水*、操作技能等都直接受到宾客的检验；服务员的一颦一笑，只言片语都有可能给宾客产生深刻的印象。餐饮服务人员除了一般意义上的服务之外，礼貌礼仪服务亦十分重要。可以想象，客人在餐厅品尝色、香、味、形俱佳的颇具特色的风味的同时，又能感受到服务人员语言文明、态度文明、动作文明和热情、主动、耐心、周到的礼貌服务，其生理上、心理上的需求一定能够得到极大的满足。

　　一、餐前服务礼仪

　　1．卫生礼仪

　　(1)个人卫生。餐厅服务员的个人卫生十分重要。头发要经常梳洗，发型要朴实大方；指甲要经常修剪干净，不得留长指甲，也不要涂有色指甲油；注意口腔卫生，上班前忌吃葱、蒜、韭菜等使口内有异味的食物，不得喝酒。如果一个餐厅服务员不注意个人卫生，不修边幅，蓬头垢面地出现在客人面前，必然会使客人对酒店的卫生产生怀疑，这样就直接影响到餐厅的经营效果。

　　(2)环境卫生。餐厅必须讲究环境卫生，要为客人创造一种良好的进餐环境。进餐环境包括卫生环境和文化环境。比如，上海锦江饭店的川菜厅就是利用典型的环境布置传递其服务特色。一人餐厅，一股强烈的四川民俗气息扑面而来，宛若置身于巴山蜀水之间。“巴蜀宴，无醉不归；天府*，入味有神”两块大匾额点出了川菜餐厅的意境。

　　(3)食品、餐具卫生。俗语说“病从口人”，人们日常饮食卫生直接关系到自身的健康。餐厅食品、餐具的卫生是餐厅提供服务的整个产品中不可忽视的一部分，也是客人最敏感的问题。食品、餐具必须安全卫生，这不仅关系到餐饮服务的质量和餐饮企业的声誉，更重要的是直接影响到顾客的健康。所以，餐饮企业提供的食品卫生必须严格按照国家制定的餐饮企业卫生标准。

　　2．迎候礼仪

　　(1)微笑迎客。迎宾接待人员应着装华丽、整洁、挺括，仪容端庄、大方、站姿优美、规范。迎宾要主动积极，答问要热情亲切，使客人有备受欢迎和尊重的感觉。一般就餐，在宾客到来前，要有1—2位服务员在餐厅门口迎接；若是较高规格的宴请，餐厅经理或值班经理必须在餐厅门口迎接。当客人走向餐厅约1.5米处时，应面带微笑，拉门迎宾，并热情问候：“您好，欢迎光临!”或“小姐(先生)，晚上好，请问一共几位?”或“您好，请问您预订过吗?”，同时用靠门一边的手*伸指向大厅，请客人入厅。如果男女宾客一起进来，要先问候女宾，然后再问候男宾。见到年老体弱的宾客，要主动上前搀扶，悉心照料。

　　(2)帮客人接物。假如客人戴着帽子或穿有外套，在他们抵达时，应协助拿衣帽，并予以妥善保管。如遇雨天要主动收放客人的雨具，并把这些东西放在合适的地方，但一定要先征求客人的同意，假如客人认为不行或不*惯别人帮助接物，就不必拘泥于酒店的迎宾规则礼仪了。

　　(3)询问客人是否预订。对已预订的客人，要迅速查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。如果客人没有预订，应根据客人到达的人数、喜好、年龄等选择桌位，同时还要考虑到餐厅的整体*衡。

　　3．引座礼仪

　　在我国大酒店的餐饮部一般都设有引座的服务员。“迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同走不抢道”是餐厅服务员迎送宾客时起码应掌握的礼仪常识。引领宾客时，应在宾客左前方1米左右的距离行走，并不时回头示意宾客，用手势把客人引到其所订酌餐桌。

　　客人被引到餐桌边，值台服务员应立即迎上前去，向客人问候，然后按照先宾后主，女士优先的原则，以轻捷的动作，用双手拉开座椅，招呼客人就座。拉椅让座时动作要和宾客配合默契，待宾客曲腿入座的同时，轻轻推上座椅，推椅动作要适度，使宾客坐好、坐稳。

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服务礼仪知识

服务礼仪知识

　　服务人员在工作中的表情神态如何，在服务对象看来，往往与其职业素质、礼仪水准与工作态度直接相关。下面是小编帮大家整理的服务礼仪知识，欢迎阅读与收藏。

　　一、服务礼仪基本原则

　　在服务礼仪中，有一些具有普遍性、共同性、指导性的礼仪规律。

　　这些礼仪规律，即礼仪的原则。

　　掌握礼仪的原则很重要，它是志愿者更好地学*礼仪和运用礼仪的重要的指导思想。

　　服务礼仪的原则：

　　1、尊重的原则

　　孔子说：“礼者，敬人也”，这是对礼仪的核心思想高度的概括。

　　所谓尊重的原则，就是要求我们在服务过程中，要将对客人的重视、恭敬、友好放在第一位，这是礼仪的重点与核心。

　　因此在服务过程中，首要的原则就是敬人之心常存，掌握了这一点，就等于掌握了礼仪的灵魂。

　　在人际交往中，只要不失敬人之意，哪怕具体做法一时失当，也容易获得服务对象的谅解。

　　2、真诚的原则

　　服务礼仪所讲的真诚的原则，就是要求在服务过程中，必须待人以诚，只有如此，才能表达对客人的尊敬与友好，才会更好地被对方所理解，所接受。

　　与此相反，倘若仅把礼仪作为一种道具和伪装，在具体操作礼仪规范时口是心非，言行不一，则是有悖礼仪的基本宗旨的。

　　3、宽容的原则

　　宽容的原则的基本含义，是要求我们在服务过程中，既要严于律己，更要宽以待人。

　　要多体谅他人，多理解他人，学会与服务对象进行心理换位，而千万不要求全责备，咄咄逼人。

　　这实际上也是尊重对方的一个主要表现。

　　4、从俗的原则

　　由于国情、民族、文化背景的不同，在人际交往中，实际上存在着“十里不同风，百里不同俗”的局面。

　　这就要求志愿者在服务工作中，对本国或各国的礼仪文化、礼仪风俗以及宗教禁忌要有全面、准确的了解，才能够在服务过程中得心应手，避免出现差错。

　　5、适度的原则

　　适度的原则的含义，是要求应用礼仪时，为了保证取得成效，必须注意技巧，合乎规范，特别要注意做到把握分寸，认真得体。

　　这是因为凡事过犹不及。

　　假如做得过了头，或者做得不到位，都不能正确地表达自己的自律、敬人之意。

　　二、仪容礼仪

　　在接待服务中，仪容是最为引人注意的地方，志愿者在工作岗位上必须对自己的仪容修饰予以高度的重视。

　　（一）男士仪容修饰要点

　　1、卫生。

　　每天洗澡及更换衣服，勿在服务中出现口臭、汗臭、狐臭等异味。

　　2、剃须。

　　若无特殊的宗教信仰或民族*惯，要养成每日修面剃须的好*惯，切忌胡子拉碴地在工作岗位上抛头露面。

　　3、修剪好鼻毛和耳毛，勿使其外现。

　　4、发型。

　　男士的发型要长短适当。

　　要求做到：前发不覆额，侧发不掩耳，后发不触领。

　　不允许在工作之时长发披肩，或者梳起发辫。

　　（二）女士仪容修饰规范

　　1、面部修饰规范

　　①洁净。

　　工作中务必要保持自己的面部干净、清爽。

　　②卫生。

　　主要是要求其认真注意自己面容的健康状况。

　　要防止由于个人不讲究卫生而使面部经常疙疙瘩瘩。

　　避免在服务中出现汗臭、狐臭等身体异味。

　　③自然。

　　面部的修饰要自然，工作中要求化淡妆，切忌浓妆艳抹，要使“秀于外”与“慧于中”二者并举。

　　④口部的修饰。

　　注意口腔的洁净，防止产生口臭等异味。

　　服务前应忌食葱、蒜、韭菜、烈酒以及吸烟。

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礼仪组口号大全(礼仪服务口号大全)

1．争创国家卫生城市，美化庆元人居环境。

2．因小事而晓事；因文明而闻名。

3．谦恭有礼，人人欢迎。

4．文明你我他，幸福千万家。

5．树礼仪新标，语文明之言。

6．积极行动起来，为创建文明城市增光添彩。

7．文明无小事，小事见文明。

8．学礼仪，强素质，促发展。

9．文明礼仪在我心，和谐繁荣大家庭。

10．新时代，新儒商，新礼仪。

11．飞扬**，炫我风采。

12．活力校园新气象，莘莘学子文明风。

13．行礼仪之风，踏文明之路。

14．学道德建设纲要，扬文明行为新风。

15．侈而惰者贫，而力而俭者富。

16．讲文明，讲卫生，讲科学，树新风。

17．商务文明，礼仪先行。

18．崇中是我家，文明靠大家。

19．美是文明，美是智慧，美是奉献。

20．亭亭玉立，风采第一。

21．登上梦想舞台，展示礼仪风采。

22．谦和为本秀新风，文明校园我先行。

23．播种文明，收获温馨。

24．树礼仪形象，展名校风采。

25．讲文明语，做文明事，当文明人。

26．创建文明城市，建设文明新沂。

27．告别陋*，健康文明。

28．尊师长，*礼仪，文明礼貌大家行。

29．新沂是我家，文明靠大家。

30．微笑是最美形象，安静是最美语言。

31．服务优质，环境优美，秩序优良。

32．不是不能见义，怕的是见义而不勇为。

33．提高市民素质，贵在自身行动。

34．学礼仪，见贤思齐，见不贤而自省。

35．衣食住行不攀比，争做文明好学生。

36．不学礼，无以立。

37．忍一时风*浪静，退一步海阔天空。

38．不好学的人，无知的人是最危险的人。

39．言出不必惊人，谈吐一定文明。

40．知耻方能有所不为，励志才能有所作为。

41．尊重你我他，快乐靠大家。

42．借你我之手，传礼仪之美。

43．眼睛是心灵的窗户，文明是学校的招牌。

44．你我文明一小步，校园文明一大步。

45．革除陋*，战胜非典。

46．别让坚强的生命，成为足下阴魂。

47．文明你我他，和谐三水靠大家。

48．阅读之后，请让每本书回家。

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会务服务礼仪知识

会务服务礼仪知识

　　会务礼仪服务，对于会议而言，必要的礼仪显得温馨。礼仪工作一般包括模特召集、程序分解、简单培训、服装道具准备、礼仪执行等。下面是小编收集整理好的会务礼仪服务 ,欢迎阅读本文!

　　会务礼仪服务常识介绍：

　　会务，通常是指将特定范围的人员召集在一起，对某些专门问题进行研究讨论，有时还需作出决定的一种社会活动的形式。会议的组织工作，在其进行前、进行时与进行后又各有不同的要求。负责会务工作的基层公务员，在其具体工作之中，一定要遵守常规，讲究礼仪，细致严谨，作好准备。

　　(一)会议之前

　　在会议的种种组织工作中，以会前的组织工作最为关键。它在大体上包括以下四个不同的方面。

　　1、会议的筹备。举行任何会议，皆须先行确定其主题。这是会前有关领导集体已经确定了的。负责筹备会议的工作人员，则应围绕会议主题，将领导议定的会议的规模、时间、议程等组织落实。通常要组成专门班子，明确分工，责任到人。

　　2、通知的拟发。按常规，举行正式会议均应提前向与会者下发会议通知。它是指由会议的主办单位发给所有与会单位或全体与会者的书面文件，同时还包括向有关单位或嘉宾发的邀请函件。基层公务员在这方面主要应做好两件事。

　　(1)拟好通知。会议通知一般应由标题、主题、会期、出*对象、报到时间、报到地点以及与会要求等七项要点组成。拟写通知时，应保证其完整而规范。

　　(2)及时送达。下发会议通知，应设法保证其及时送达，不得耽搁延误。

　　3、文件的起草。会议上所用的各种文件材料，一般应在会前准备妥当。需要认真准备的会议文件，主要有会议的议程、开幕词、闭幕词、主题报告、大会决议、典型材料、背景介绍等。有的文件应在与会者报到时就要下发。

　　4、常规性准备。负责会务工作时，往往有必要对一些会议所涉及的具体细节问题，做好充分的准备工作。

　　(1)做好会场的`布置。对于会议举行的场地要有所选择，对于会场的桌椅要根据需要作好安排，对于开会时所需的各种音响、照明、投影、摄像、摄影、录音、空调、通风设备和多媒体设备等，应提前进行调试检查。

　　(2)根据会议的规定，与外界搞好沟通。比如向有关新闻部门、*保卫部门进行通报。

　　(3)会议用品的采办。有时，一些会议用品，如纸张、本册、笔具、文件夹、姓名卡、座位签以及饮料、声像用具，还需要补充、采购。

　　(二)会议期间

　　负责会议具体工作的基层公务员，一丝不苟地做好下列工作。

　　1、例行服务。会议举行期间，一般应安排专人在会场内外负责迎送、引导、陪同与会人员。对与会的贵宾以及老、弱、病、残、孕者，少数民族人士、宗教界人士、港澳台同胞、海外华人和外国人，往往还须进行重点照顾。对于与会者的正当要求，应有求必应。

　　2、会议签到。为掌握到会人数，严肃会议纪律，凡大型会议或重要会议，通常要求与会者在入场时签名报到。会议签到的通行方式有三：一是签名报到，二是交券报到，三是刷卡报到。负责此项工作的人员，应及时向会议的负责人进行通报。

　　3、餐饮安排。举行较长时间的会议，一般会为与会者安排会间的工作餐。与此同时，还应为与会者提供卫生可口的饮料。会上所提供的饮料，最好便于与会者自助饮用，不提倡为其频频斟茶续水。那样做往往既不卫生、安全，又有可能妨碍对方。如果必要，还应为外来的与会者在住宿、交通方面提供力所能及、符合规定的方便条件。

　　4、现场记录。凡重要的会议，均应进行现场记录，其具体方式有笔记、打印、录入、录音、录像等。可单用某一种，也可交叉使用。负责手写笔记会议记录时，对会议名称、出*人数、时间地点、发言内容、讨论事项、临时动议、表决选举等基本内容要力求做到完整、准确、清晰。

　　5、编写简报。有些重要会议，往往在会议期间要编写会议简报。编写会议简报的基本要求是快、准、简。快，是要求其讲究时效;准，是要求其准确无误;简，则是要求文字精炼。

　　(三)会议之后

　　会议结束，应做好必要的后续性工作，以便使之有始有终。后续性工作大致包括三项：

　　1、形成文件。这些文件包括会议决议、会议纪要等。一般要求尽快形成，会议一结束就要下发或公布。

　　2、处理材料。根据工作需要与有关保密制度的规定，在会议结束后应对与其有关的一切图文、声像材料进行细致的收集、整理工作。收集、整理会议的材料时，应遵守规定与惯例，应该汇总的材料，一定要认真汇总;应该存档的材料，要一律归档;应该回收的材料，一定要如数收回;应该销毁的材料，则一定要仔细销毁。

　　3、协助返程。大型会议结束后，其主办单位一般应为外来的与会者提供一切返程的便利。若有必要，应主动为对方联络、提供交通工具，或是替对方订购、确认返程的机票、船票、车票。当团队与会者或与会的特殊人士离开本地时，还可安排专人为其送行，并帮助其托运行李。

　　会场的排座

　　举行正式会议时，通常应事先排定与会者，尤其是其中重要身份者的具体座次。越是重要的会议，它的座次排定往往就越受到社会各界的关注。对有关会场排座的礼仪规范，基层公务员不但需要有所了解，而且必须认真遵守。在实际操办会议时，由于会议的具体规模多有不同，因此其具体的座次排定便存在一定的差异。

　　(一)小型会议

　　小型会议，一般指参加者较少、规模不大的会议。它的主要特征，是全体与会者均应排座，不设立专用的*台。小型会议的排座，目前主要有以下三种具体形式。

　　1、自由择座。它的基本做法，是不排定固定的具体座次，而由全体与会者完全自由地选择座位就座。

　　2、面门设座。它一般以面对会议室正门之位为会议*之座。其他的与会者可在其两侧自左而右地依次就座

　　3、依景设座。所谓依景设座，是指会议*的具**置，不必面对会议室正门，而是应当背依会议室之内的主要景致之所在，如字画、讲台等。其他与会者的排座，则略同于前者。

　　(二)大型会议

　　大型会议，一般是指与会者众多、规模较大的会议。它的最大特点，是会场上应分设*台与群众*。前者必须认真排座，后者的座次则可排可不排。

　　1、*台排座。大型会场的*台，一般应面对会场主入口。在*台上的就座之人，通常应当与在群众*上的就座之人呈面对面之势。在其每一名成员面前的桌上，均应放置双向的桌签。

　　*台排座，具体又可分作*团排座、主持人座*、发言者*位等三个不同方面的问题。

　　(1)*团排座。*团，在此是指在*台上正式就座的全体人员。国内目前排定*团位次的基本规则有三：一是前排高于后排，二是中央高于两侧，三是左侧高于右侧。具体来讲，*团的排座又有单

　　(2)主持人座*。会议主持人，又称大会*。其具**置之所在有三种方式可供选择：一是居于前排正中央;二是居于前排的两侧;三是按其具体身份排座，但不宜令其就座于后排。

　　(3)发言者*位。发言者*位，又叫做发言*。在正式会议上，发言者发言时不宜就座于原处发言。发言*的常规位置有二：一是*团的正前方(见图十九)，二是*台的右前方(见图二十)。

　　2、群众*排座。在大型会议上，*台之下的一切座*均称为群众*。群众*的具体排座方式有二。

　　(1)自由式择座。即不进行统一安排，而由大家各自择位而坐。

　　(2)按单位就座。它指的是与会者在群众*上按单位、部门或者地位、行业就座。它的具体依据，既可以是与会单位、部门的汉字笔划的多少、汉语拼音字母的前后，也可以是其*时约定俗成序列。按单位就座时，若分为前排后排，一般以前排为高，以后排为低;若分为不同楼层，则楼层越高，排序便越低。

　　在同一楼层排座时，又有两种普遍通行的方式：一是以面对*台为基准，自前往后进行横排，二是以面对*台为基准，自左而右进行竖排。

　　会风的端正

　　端正会风，基层公务员也应尽到自己的责任。

　　(一)改进会风

　　端正会风，一般应从改进会风做起。

　　1、反对*。开会绝不能搞*，不能将会议的大小、次数的多少等同于自己的政绩。要提倡少开会、开小会，不开可有可无的会。

　　2、严格控制会议。从根本上来讲，应在总体上改进会议形式、提高会议质量的同时，从总量上对会议加以严格而具体的控制。标准要清，执行要严，检查要细，处罚要重，重在形成制度。

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餐中服务礼仪知识

餐中服务礼仪知识

　　在我们*凡的学生生涯里，很多人都经常追着老师们要知识点吧，知识点就是学*的重点。相信很多人都在为知识点发愁，以下是小编帮大家整理的餐中服务礼仪的相关知识，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　餐中服务礼仪指客人在就餐过程中酒店餐饮服务人员所提供的服务。餐饮服务质量的好坏与客人在就餐过程中是否享受到优质的服务有着很大的关系，因此，餐饮酒店服务员提升餐中服务意识，注意餐中服务礼仪规范并妥善处理餐中问题，是维护餐饮酒店声誉，广揽客户的必要手段。

　　餐中服务意识与服务态度

　　服务是餐饮酒店行业向客人出售的特殊商品，因此就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就是餐饮行业的服务质量。服务质量不仅是管理的综合体现，更多的体现在餐饮酒店全体员工的顾客服务意识与服务态度上面。

　　餐饮服务员在服务工作中，要以顾客为核心开展工作，满足顾客的需求，时刻准备着为客人提供优质的服务，把握自己的言行，形成良好的服务意识。

　　餐中服务应具备的能力

　　良好的沟通能力：餐饮服务中，能够清楚并简洁的与客人进行沟通，进而了解客人需求是餐饮服务人员服务好客人多 必备条件。

　　未卜先知的能力：餐饮服务人员要能够从客人的细微动作与经验积累中，把服务做到客人需要前面，以最便捷的服务赢得客户的青睐。

　　迅速回应的能力：有效率的服务是迅速、适时地为客人提供服务；并通过顾客的回应，能迅速知道产品与服务质量是否合乎客人所需及期望，从而加以改进及提高

　　满足要求的能力：应以用有效率的服务为客人提供所需为目的而非以操作简便为目的。

　　餐中服务礼仪规范

　　一、准备用餐时的礼仪规范：

　　客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。厨房出菜后，餐厅应及时上菜。传菜时应使用托盘。托盘干净完好，端送*稳。传菜员行走轻盈，步速适当，遇客礼让。西餐的上菜速度应与客人的用餐速度相适宜。热菜和冷菜应分别放入经过加热或冷却处理的餐盘中。值台服务员应根据餐桌、餐位的实际状况，合理确定上菜口。上菜时，应用双手端*放稳。跟配小菜和作料的，应与主菜一并上齐。报菜名时应吐字清晰、音量适中。摆放菜肴应实用美观，并尊重客人的选择和饮食*惯。所有菜肴上齐后，应告知客人菜已上齐，并请客人慢用。

　　二、餐中服务的礼仪规范：

　　餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，注意在服务客人时要使用礼貌用语，以优质的服务使客人满意。需要分菜时，服务员应选择合理的站位，手法熟练，操作卫生，分派均匀。服务员应以尽量少打扰客人就餐为原则，选择适当的时机撤盘。撤盘时，应遵循饭店相关工作程序，动作轻巧，规范到位。为客人提供小毛巾服务前，应对毛巾进行消毒，保证毛巾温度、湿度适宜，无异味。服务员应随时巡台，及时撤下客人用过的毛巾。客人抽烟时，服务员应用饭店配备的专用器具及时为客人提供点烟服务。划燃火柴和熄灭火柴应远离客人。如果用打火机点烟，应事先调好火苗的大小。服务员应根据实际情况，以不打扰客人为原则，为抽烟客人适时更换烟灰缸。服务时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。餐厅服务员应随时观察客人用餐情况，适时更换骨碟。更换骨碟时，应使用托盘，先征询客人意见，得到许可后再服务。操作手法应干净卫生，撤换线路和新骨碟的摆放位置应方便客人用餐。餐中客人交流时，不能有任何不耐烦的表示，要停下手中的工作，眼望对方，面带微笑，用心倾听，并要有反应面对于没有听清楚的地方，要有礼貌轻客人再重复一遍。餐中服务问题处理技巧

　　一、如何处理客人对一次性消毒餐具不买单？

　　要主动向客人指出台面上的湿巾筷是收费的，因为为了卫生，这种筷子都是一次性使用，而且还附有消毒湿巾，绝对干净卫生，问客人是否介意，如客人介意的话，可主动给客人换不收费的循环消毒的木筷子，保证客人能及时用餐。

　　二、如何处理菜品出现质量问题？

　　一方面一定要用正确的观点处理问题，尽快给客人满意的答复，不要推卸责任，领班或经理及时处理好问题，并及时给客人以安慰。

　　另一方面要严把质量关，从菜品制作的第一道工序开始把好关，检查厨师有没有带帽子，服务员有没有把头发扎起来，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌等等。

　　三、如何处理客人打碎物品不买单？

　　应该首先明确责任。如果是酒店的责任，必须酒店赔偿，还要对客人进行安抚。如果是客人的责任，价格高的商品要跟客人商议后按部分价格赔偿，酒店承担小部分责任；对于价格不高的商品，酒店赔偿即可，但要让客人明白责任还是在他自己。

　　四、如何处理上热菜时菜凉了投诉？

　　客人投诉时，要分清哪些菜品可以加热返工，哪些菜品不可以加热返工。对于可以加热返工的菜品，服务员应立即告诉客人此菜可以加热返工而且不会影响菜品质量，很快可以搞定，诚意道歉后征得顾客同意后迅速送往传菜部交厨房返工；

　　对不能加热返工的菜品，服务员应主动提出为客人退掉此菜，改换别的`同等价格的菜品，并要求部长全程跟踪换菜的上菜时间和清洁卫生情况，确保所换菜品能即时，保质保量的端上餐桌，避免更大的投诉。

　　五、如何处理因客人原因扰乱服务程序导致其不满？

　　务员应表示歉意并努力做好后续服务工作，力争用服务弥补顾客的不满，挽回局面，不要沉迷于认为顾客错了自己没错的思想里，面带微笑为顾客服务。

　　六、如何处理故意挑事的客人？

　　服务员首先要注意在服务细节上备加仔细，尤其在言语、态度上不要让他抓住任何借口挑事，不要慌乱害怕，并且及时将情况通过部长告诉经理，进行重点盯防，必要时还要提前通知保安部作出应急措施，以防客人闹事；

　　在处理该类客人时应立即将客人引致办公室或安静的角落，不要让他影响到其他的客人，适当给予小的好处，如果盘、小礼物等，让他找不到理由发作，如果客人执意胡搅蛮缠，可通知保安部控制住事态，给其心理上施加压力，以求压制住他，必要时可报警，求得*机关的帮助。

　　七、如何处理酒醉客人无理要求为其找领导？

　　这时服务员应通知部长叫人协助将客人安置好，并倒上热茶请客人饮用，由部长安排另外服务员盯台，该台服务员可顺应客人去找领导，回避一下，部长应密切注意客人举动，当确认客人已转移注意力后，再叫服务员端着果盘进去向客人致歉

　　餐中服务案例

　　某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“小姐，请给我倒一杯白开水好吗？”服务员微笑回答：好的，请稍等，这就给您送过来。服务员迅速为客人送到餐桌上，这位客人看到自己要的白开水，从口袋里拿出一包药，摸了摸水杯，皱了皱眉头。

　　服务员发现客人的细微动作后，立即主动询问客人：给您的杯里加些冰块降温好吗？客人立即高兴的说：好的，太谢谢了。服务员很快给客人拿来冰块放入杯中，水温立即降下来，客人及时吃了药。客人临走时，写了表扬信，对这位服务员的服务表示感谢。

　　案例分析：这个案例中，服务员服务中善于观察客人的体态语言，发现客人皱眉的细微动作后，就主动询问客人，服务员客人要求之前，而受到客人赞扬。这种热情主动地为客服务意识，细心的工作值得赞扬。

　　酒店的服务中，有许多细微末节的琐碎小事，然而正是这些小事才构成了酒店的服务质量。因此，服务员在客人就餐时要时刻注意到客人的就餐动态，及时捕捉客人的需求信息，敏锐发现客人的细微动作，为客人提供超值服务。而这与服务员自身的服务意识也是分不开的。

　　餐饮服务礼仪要求

　　（1）讲究个人卫生，仪容仪表端庄，言谈举止得体。

　　应穿着餐厅通体发配的工作服装，着装整洁大方、无污损，发现脏乱或衣服脱线等要立即清洗过更换。服务员的头部、手等部位应保持清洁，无头屑、油污等。经常修剪指甲，指甲缝不得有污垢，女服务员不得涂颜色鲜艳的指甲油。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然。

　　（2）熟悉餐厅内菜肴和酒水。

　　客人点餐时，可适当推荐本餐馆的特色菜肴和酒水，服务员应根据客人的人数大体知道点餐数量，当客人所点菜肴够用时，应主动提醒，切忌故意诱导客人点菜过多，造成浪费。当客人对菜肴、酒水不甚了解时，服务员应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问。

　　（3）尊重客人选择。

　　每一位客人的口味，喜好都有所不同，因此在客人点餐时，不可反复推荐客人并不想要点的菜肴、酒水等。同时要尊重客人的宗教、民族*惯，服务员要主动询问第一次来就餐的客人是否有忌口或其他的用餐*惯。

　　（4）服务热情细致。

　　在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位；当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位；客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。

　　（5）餐厅服务“五先”原则

　　在为顾客提供服务时，应遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后**等原则。

　　餐厅服务礼仪服务分类

　　客人选择的餐厅就餐的标准一个是吃饭需求，而更重要的是餐厅的服务水*。可以说客人就餐的目的一般都是谈生意、交朋友或享受餐厅服务。从客人的角度出发，我们不难得出餐厅究竟应该在那一部分下功夫。

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服务礼仪的基本要求

服务礼仪的基本要求

　　服务礼仪：是各服务行业人员必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好，在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的规范；热情服务则要求服务员发自内心地、热忱地向客人提供主动、周到的服务，从而表现出服务员良好风度与素养。以下是小编为大家带来的服务礼仪的基本要求，希望能帮助到大家。

　　餐馆服务人员基本礼仪要求【1】

　　(1)讲究个人卫生。

　　着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。

　　为顾客提供服务时，做到举止得体、自然。

　　(2)熟悉菜肴酒水。

　　当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问。

　　(3)尊重客人选择。

　　顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。

　　尊重顾客的宗教、民族*惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐*惯。

　　(4)服务热情细致。

　　在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位;当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位;在为顾客提供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后**等原则;客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。

　　(5)举止文雅。

　　不要当着客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脱鞋、更衣，不对熟悉的客人指点、拉扯等。

　　(6)以顾客为中心。

　　顾客点餐时，可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食，客人所点菜肴够用时，应主动提醒，切忌故意诱导顾客点菜过多，造成浪费。

　　结账时，宜低声向结账者报出所收、找的钱数。

　　微笑与表情的基本要求【2】

　　一、自觉纠正微笑意识表现的偏差

　　微笑是人间最美丽的面庞。

　　微笑，也是最佳表现自我的面孔。

　　就是这么一副简单的，简单得无须化妆甚至连两片嘴唇也无须张开一下，就能产生出惊人美丽的微笑，可是谁愿意想到它偏偏却又难以产生出来。

　　微笑，在有些时候，对许多人来说，那简直是一种难得的美好享受。

　　这是因为人们经常感受到的各样“脸难看"的面孔实在太多了的缘故。

　　因此，这里需要说明的是，要想完美地体现服务美学的原则要求，只注重微笑与眼神美的技巧运用是不够的，更主要的是有一个*常心态，以从容的微笑去面对社会大众。

　　这样，就应当自觉去纠正微笑意识表现的偏差。

　　它的表现在：

　　1、对上级、同事和熟人微笑容易，对陌生人微笑难;

　　2、偶尔微笑容易，经常微笑难;

　　3、对顺眼者微笑容易，对“不顺眼"着微笑难;

　　4、顺心时微笑容易，不顺心时微笑难;

　　5、一般微笑容易，微笑得体难。

　　以上诸端偏差，主要是微笑意识淡薄所致。

　　若要胜任微笑服务的任务和充分体现自己的人生美，就应克服它。

　　二、训练的基本要求

　　微笑与眼神美训练的基本要求是能熟练地掌握和运用微笑与眼神的意义的技巧，充分体现微笑和微笑服务的美感，全面提高美容(发)师文明美学服务的素质，并卓越地完成你的任务。

　　因此，必须努力达到以下的训练要求：

　　基本了解、掌握微笑服务的一般商业礼仪基本准则、礼节规范动作;

　　基本了解、掌握微笑服务的立姿、走姿、坐姿和蹲姿的标准规范动作;

　　基本了解、掌握微笑服务工作的手势语规范动作;

　　明确通过微笑与微笑服务训练可以塑造、提升个人形象以及与美容(发)企业形象的关系;

　　明确微笑新概念、微笑服务新概念，明确微笑服务是人人参与美容(发)企业管理和自我管理的有效形式;

　　明确微笑服务发展在*的意义和它是“以人为本"的美容(发)企业管理的完善。

　　自制一个靶环牌，用时可挂在墙上或门上。

　　身体距它2至3米处，目光先投向靶的外环，逐渐向内环移动，最后把目光集中在靶心圆点上(圆点不宜画得太大)。

　　这时目光是集中的，眼睛是明亮有神的。

　　三、视摆法

　　如果家中把摆钟，可以在距钟3至5米处坐定或站定，头与颈部不动，只把目光集中在摆心一点处，并随其摆动而追视不舍。

　　四、扫描法

　　在室内两侧墙壁相同水*高度上(以自己眼睛的高度为宜)各取一点，并做个记号。

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餐饮服务接待礼仪是什么

餐饮服务接待礼仪是什么

　　*素以“礼仪之邦”著称于世，讲“礼”重“仪”是中华民族世代相传的优良传统。礼仪指的是人们在社会交往中受历史传统、风俗*惯、宗教信仰、时代潮流等因素的影响而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，以建立和谐关系为目的的各种符合礼的精神及要求的行为准则或规范的总和。以下是小编帮大家整理的餐饮服务接待礼仪是什么，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　餐饮服务接待礼仪

　　(1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

　　(2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

　　(3)宾客走*餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

　　(4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

　　(5)如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

　　(6)如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。

　　(7)如有宾客的电话，应走*宾客轻唤，不能在远处高喊。

　　(8)工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

　　(9)为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的.不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。

　　(10)宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。

　　(11)对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。

　　(12)应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

　　(13)结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”

　　(14)餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

　　餐饮服务接待仪表要求

　　着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。

　　仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。

　　女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。

　　行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。

　　注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。

　　宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的，但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，所以就需要服务员提高修养，适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。

　　行为的具体要求：站姿是基本功。

　　立姿 ：挺胸收腹，眼睛*视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立时呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。

　　行态：走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,*视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐.跑步,可大步走,但要给超过的人道歉。

　　坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢.手自然放在双膝上,手指并拢。

　　手势:是具有表现力的手势语言.介绍菜和引路时要用到.在给 宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向.并且眼睛和手的方向一致。

　　严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。

　　语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。

　　基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语

　　1 欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临

　　2 问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

　　3 告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路*安、欢迎您下次再来。

　　4 称呼语：小姐、夫人、太太、行政管理、同志、首长、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。

　　5 祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。

　　6 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

　　7 道谢语：谢谢、非常感谢。

　　8 应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。

　　9 征询语：请问您有什么事吗?(我能为您做什么吗?)需要我帮您做什么吗?您 还有别的事吗/您喜欢(需要、能够xxx)?请您xxx好吗?

　　10 基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。

　　11 常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。

　　12 专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。

　　服务员应正确使用服务用语：语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的要及时请示。

　　餐饮服务接待用语

　　1.迎客---“您好，欢迎光临!”

　　2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”

　　3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”

　　4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”

　　5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”

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关于银行大堂经理的服务礼仪

关于银行大堂经理的服务礼仪

　　人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。以下是小编整理的银行大堂经理的服务礼仪，欢迎阅读与收藏。

　　作为银行业这样一个特殊的金融服务行业，员工的礼仪礼节代表着银行的对外形象。对于银行业来讲，不仅要具有先进的设施，舒适的装潢，优雅的环境，更要拥有优质良好的服务。而银行大堂经理作为客户踏进银行所接触的第一个人，银行大堂经理服务礼仪显得尤为重要。

　　银行大堂经理在对客服务过程中，要掌握两大基本原则：一是端正工作态度，二是要摆正自己的位置。做到以上两点需要银行大堂经理对自己的岗位职责有明确的认识。

　　银行大堂经理岗位职责

　　1.客户迎送

　　银行大堂经理作为客户的引导员，要能够热情、文明地对进出网点的客户迎来送往，从客户进门时起，大堂经理应主动迎接客户，询问客户需求，对客户进行相应的业务引导。

　　2.维持秩序

　　银行大堂经理负责保持整洁的卫生环境；负责对网点的标识、利率牌、宣传牌、告示牌、机具、意见薄、宣传资料、便民设施等整齐摆放和维护；维护正常的营业秩序，提醒客户遵守“一米线”，根据柜面客户排队现象，及时进行疏导，减少客户等候时间；密切关注营业场所动态，发现异常情况及时报告，维护银行和客户的资金及人身安全。

　　3.业务咨询服务

　　银行大堂经理应该熟悉各类业务流程，填写单据内容，热情、诚恳、耐心、准确地解答客户的业务咨询。

　　4.低柜服务

　　银行大堂经理能够办理一些不需到柜台即可办理的非现金业务如个人客户的冻结、解冻和挂失、解挂等。银行大堂经理要依据个人客户提供的有关证明材料严格规范操作。

　　5.差别服务

　　银行大堂经理通过对客户的信息了解，识别高、低端客户，为高端客户提供贵宾级服务，为一般客户提供基础优质服务。

　　6.客户投诉处理

　　在遭遇客户投诉时，银行大堂经理要能够快速妥善地处理客户提出的批评性意见，避免客户与柜员发生直接争执，化解矛盾，减少客户投诉。对客户意见和有效投诉的处理结果在规定时间内及时回复。

　　7.开发客户

　　银行大堂经理的主要职责之一就是建立并维护客户关系，因此，银行大堂经理要能够利用大堂服务阵地，广泛收集市场信息和客户信息，充分挖掘重点客户资源，记录重点客户服务信息，用适当的方式与重点客户建立长期稳定的关系。

　　8.主动营销

　　银行大堂经理根据客户需求，主动客观地向客户推介、营销我行先进、方便、快捷的金融产品。通过建立并维护客户关系，为银行业绩提升做出自己的贡献。

　　9.服务监督

　　银行大堂经理通过协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导，及时纠正违反规范化服务标准的现象。

　　10.积极工作

　　银行大堂经理要做到眼勤、口勤、手勤、腿勤，穿梭服务于客户之间；要记载好工作日志（履行基本职责情况）和客户资源信息薄（重点客户情况）；因故请假，各行应安排称职人员顶替，不得空岗。

　　11.总结报告

　　银行大堂经理要定期归纳分析市场信息、客户信息、客户需求及客户对本网点产品营销、优质服务等方面的意见，提出改进的建议，以书面形式每月向主管行长和网点负责人报告一次（遇重大问题随时报告）。对于大堂经理提出的整改意见，网点相关负责人要积极配合。

　　银行大堂经理服务礼仪内容

　　一、银行大堂经理迎送客户的礼仪

　　银行的工作通常有几个固定的时间段比较忙碌。这种情况下，银行大堂经理要能够眼观六路、耳听八方，及时发现并引导客户到必要的位置办理相应的手续等。

　　银行大堂经理迎送客户要做到以下几点：

　　迎接客户主动热情。当客户走进银行大门时，要对客户礼貌热情、主动招呼、微笑迎接。当客户徘徊犹豫时，要主动热情询问，得到答复后在做具体引导。

　　当忙于其他工作为及时发现客户时，首先要想客户道歉，然后本着“先外后内”的原则，尽快停下手中的工作为客户办理业务。

　　客户临走时应礼貌道别，欢迎再来。

　　二、银行大堂经理分流引导的礼仪

　　银行大堂经理要能够从主动迎接客户过程中，揣摩和判断客户的意图与心理倾向，恰当的选择最佳接触时机，并作出相应的动作，如引导客户到相应区域办理业务或等待，或对客户进行产品推荐等。

　　银行大堂经理在分流引导客户时，要特别注意手势语的方式和不同含义，引导手势要优雅，手势不可过多，幅度不宜过大，更不要手舞足蹈，手势要控制在一定的范围内。

　　引导有标准的礼仪手势，手不是完全张开的，虎口微微并拢，*时手放在腰间。

　　在引导过程中，女士的标准礼仪是手臂内收，然后手尖倾斜上推“请往里面走”，显得很优美；男士要体现出绅士风度，手势要夸张一点，手向外推。同时，站姿要标准，身体不能倾斜。

　　三、银行大堂经理派发银行宣传单的礼仪

　　银行大堂经理要维持营业秩序，为客户提供业务咨询、流程介绍、操作辅导和营销宣传的服务，在发现客户处于等待办理业务状态或有购买意图时，要及时主动向客户提供银行相关产品的宣传信息。

　　银行大堂经理在派发银行宣传单时，要留意客户心理，热情向客户推荐相关银行产品，注意礼貌用语。当发现客户不愿意多了解时要主动停止产品介绍，以免引起客户反感。

　　四、银行大堂经理办理业务的礼仪

　　大堂经理要熟悉本行的业务品种、营销技巧和基本业务流程；要具有一定与岗位工作相适应的证券、保险、外汇等方面的相关业务知识；还要具有较强的电脑操作技能。通过专业的业务介绍与操作给客户以可信赖的形象，这样才能说服客户购买相应的产品。

　　五、银行大堂经理填单、使用自助终端等的礼仪

　　银行大堂经理在引导客户填单、使用自助终端等时，最重要的一点是要注意保护客户隐私，当需要输入个人信息时，银行大堂经理要主动回避，当客户遇到不能解决的问题时，要耐心解答，礼貌引导客户完成相关业务的办理。

　　银行大堂经理必须按银行大堂经理服务礼仪培训中所讲的服务礼仪要求，努力让自己的规范服务成为*惯，做到标准化、正规化，在为客户提供优质服务的同时，体现自身服务的价值，展示良好的个人修养，通过个人的专业形象与风度，加上周到的服务，提升客户感知的银行形象。

　　对银行业的服务人员来说，要想保持良好的服务礼仪，还要掌握以下技巧。

　　顾客抱怨指责时

　　1、虚心道歉

　　遇到顾客的抱怨在所难免，对任何人来说，抱怨都是人人害怕的烫手山芋。作为银行的服务人员，遇到抱怨时不能总想着如何躲开，而是要迎头而上，设法消除顾客的抱怨。

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服务口号大全

服务口号大全

　　提高售后服务质量，提升客户满意程度。以下是小编为大家收集的服务口号大全，欢迎大家分享。

　　1、努力用心，为您服务。

　　2、做一棵小草，奉献一片绿色，做一名护士，奉献一片爱心。

　　3、多点沟通，少点抱怨，多点理解，少点争执。

　　4、今日的质量，明日的市场。

　　5、为您，我们会做得更好

　　6、爱心相连，服务永远！

　　7、态度决定一切，细节决定成败。

　　8、对每个患者多点细心，多点耐心，再多点责任心。

　　9、不怕顾客杂，只怕不调查。

　　10、ISO—效率、效益之源。

　　11、以技术的改进和创新促进采购成本的改善。

　　12、愿我的服务质量和你随时相伴。

　　13、创满意窗口、争一流服务

　　14、品质的优劣比成本更重要。

　　15、您的健康我的追求，您的满意我的目标。

　　16、世纪——质量领先者的世纪。

　　17、网内存知己，天涯若比邻

　　18、自信诚信；用心创新。

　　19、技术上追求精益求精，服务上追求全心全意。

　　20、质量是企业永恒的主题。

　　21、制造须靠低成本，竞争依赖高品质。

　　22、和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。

　　23、立足新起点，开创新局面。

　　24、为了您的使用，我们不懈努力。

　　25、要*凡，但不*庸；要大胆，但不大意；要敢说，但不空说；要多思，但不乱思；要大干，但不蛮干；要谦让，但不迁就；要虚心，但不虚荣；要勇敢，但不蛮横。

　　26、雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。

　　27、用心为患者书写健康。

　　28、将心比心，用我的爱心、诚心、细心，换您的舒心、放心、安心。

　　29、在保证质量的前提下以超一流的速度为您提供服务。

　　30、能上能下，能进能出，唯才是举，唯能是用。

　　31、筑质量长城，兴中华经济。

　　32、构造“质量、环境、安全”——一体化的管理体系。

　　33、微笑服务每一天！

　　34、全心全意为客户服务！

　　35、温馨服务，真情护理，为每一个身患病痛的人提供优质高效的真情服务！

　　36、用户是企业发展的源泉。

　　37、铸造辉煌，唯有质量。

　　38、只有步入国际标准的轨道，才有无限延伸的空间。

　　39、以质量求生存，以改革求发展。

　　40、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。

　　41、您使用放心，我们努力用心

　　42、贵族化的品质大众话的生活

　　43、把苦、累、怨留给自己，将乐、安、康送给病人。

　　44、树立核心价值观，而且要善于学*，更要善于创造。

　　45、今天的付出，明天的回报。

　　46、品质—企业致胜的关键。

　　47、建有质量文化的质量体系，创造有魅力、有灵魂的质量。

　　48、用心血融铸经营理念，让企业文化生生不息。

　　49、“三学二创一开拓”：学政治学文化学技术；创企业经济效益创电信一流服务；灵活经营，开拓点心发展新思路。

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银行柜员的日常服务礼仪

银行柜员的日常服务礼仪

　　银行柜员日常服务礼仪是银行柜员在工作岗位中，通过语言，态度，行为，举止等，向被服务对象表达尊重和友好的行为规范，一名优秀的银行柜员不仅需要具备相应的专业技能，还必须掌握服务礼仪中的基本要求。下面是小编为大家收集的银行柜员的日常服务礼仪，希望能够帮助到大家。

　　那么银行柜员日常服务礼仪规范都包括哪些呢？四大要素：敏锐的观察能力，热情周到的服务态度，清晰准确的表达能力和规范高效的处理能力等。

　　银行柜员服务礼仪仪容规范

　　头发保持清洁、不染发，不使用香味过重的洗发产品。女性如留有长发应盘起或束起，刘海碎发用卡子别好，佩戴统一头花。男性不留长发（以是否遮挡眼睛为标准），不剃光头。

　　不留长指甲，注意指甲清洁，不使用浓郁香型的香水。女性宜淡妆，不浓妆艳抹，也不要使用香味过重的化妆品，不使用彩色指甲油。男性每日剃须，不留胡须。

　　根据不同季节统一着工装，佩戴工号牌，注意服装清洁，保持服装*整、挺括。女性穿肉色丝袜、黑色中跟皮鞋，鞋面不宜有饰物；男性穿深色袜子，黑色皮鞋。夏季皮鞋要做到前不露趾，后不露跟。

　　银行柜员，除婚戒、眼镜外，不佩戴其他饰物，特别是款式花哨、颜色夸张的饰物；男性除手表外尽量不佩戴其他饰物。

　　银行柜员服务礼仪仪表规范

　　站姿：身体端正、挺胸、收腹，眼睛*视前方，双肩放*、表情*和、面带微笑，重心放在两个前脚掌。男性站立时双脚和并拢也可分开，分开时与肩同宽，双臂可自然下垂，也可右手放于左手之上，放于身前或身后；女性可右手放于左手之上，交叉放于身前，左脚跟靠右脚中部呈“V”字型站立，女性需表现出典雅、娴静的气质，给人以静态美的感觉。站立时不得背对客户，不宜依靠其他物体，不宜双手插兜或做小动作。

　　坐姿：上身需正直或稍向前倾，双肩放*，下颌微收，眼睛*视前方，表情*和、面带微笑，一般坐于座位的1/2或1/3处，女性如果穿着裙装，落座前需用手将裙子向前拢一下，两腿并拢，两脚向同侧倾斜；男性两腿分开，与肩同宽。无论是沙发或是座椅，落座时均不宜将座位坐满，落座后上身需保持挺拔，不宜向前弯曲，不宜翘二郎腿、抖动双腿或东张西望。

　　手势：指引手势：即为客户指引方向时使用的'手势，这也是银行服务，特别是营业厅服务中最常用的手势。左手或右手五指并拢，手掌微向上倾斜，以肘为轴，向所指方向伸出手臂。指示方向时，上身需侧向客户，待客户清楚后放下手臂，不可以食指指向他人。请坐手势：左手或右手屈臂向前抬起，以肘为轴，向座位方向伸出手臂，请客户落座。不宜用手指指点客户。

　　银行柜员服务礼仪语言规范与客户交流时目光注视小三角区，面带微笑，表情神态谦恭、友好、真诚。谈话时每分钟110字左右，声音音量以听者清晰听见、不超过客户音量为宜。认真倾听客户要求，不东张西望，显出不耐烦，不中途打断，与客户保持情绪同步。手势不宜过多，幅度不宜太大。使用文明用语金十字“请”“您好”“谢谢”“对不起”“再见”。银行柜员服务流程礼仪规范

　　一、主要职责：

　　柜台服务岗的主要职责包括：准确、高效地为客户办理业务，并提供令客户满意的服务。

　　二、班前准备：

　　提前10分钟到岗，检查仪容仪表是否符合基本要求；检查工作台是否清洁；检查工作必需品是否齐全；检查机器设备是否运转正常。

　　三、服务流程规范：

　　客户来到柜台，柜台服务人员应在距离客户3米以内时起身迎候客户，注视客户，面带微笑，主动问候客户“您好”，并请客户坐下。客户递交过来存折、现金、证件等物品时，服务人员需及时接过。服务人员需迅速按照客户需求办理相应业务，做到热情、耐心。客户办理业务过程中，服务人员如果需要称呼客户时，应使用“某某先生/小姐（或女士）”这种个性化的称呼，给客户以亲切感。客户办理业务过程中，服务人员如果需要暂时离开座位时，应主动告知客户，并说“对不起，我需要离开一会儿，请您稍等。”回来后，服务人员需向客户致歉，说“对不起，让您久等了”。业务办理完毕后，需要客户签名时，服务人员应递出凭条，并请客户核对后在指定位置签名确认。如果客户办理的是比较大额的取款业务，服务人员需主动为客户提供信封等。客户离开柜台时，服务人员应礼貌地与客户道别，说“再见，欢迎下次光临”。

　　有形、规范、系统的银行服务礼仪，不仅可以树立银行柜员自身和企业良好的形象，更可以塑造受客户欢迎的服务规范和服务技巧，能让服务人员在和客户交往中赢得理解、好感和信任。所以，作为银行柜员来说，学*和运用服务礼仪，已不仅仅是身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。

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