端午节即将来临,又是开始吃美食的节日了,其中温州在端午节就有做薄饼吃的*俗。那么,薄饼怎么做又软又好吃?薄饼皮的做法步骤是怎样的?薄饼怎么做又软又好吃材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许。做法:1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在350g-400g左右,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)2.取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)3.从上往下卷起,用