菜市场卖的虾子很多,品种齐全,但不一定所有的都能认清,对于吃货来说知道虾子怎么做才是最最关心的事儿。那么,想吃虾子该怎么做呢?虾子在家怎么做更好吃更营养呢?一起来了解一下吧。虾子怎么做虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片)。做法:1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油。2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。4、在炒熟后,放酱料,继续炒至入味,时间长短可自已尝味决定,不用再盐不用放味精不用放鸡精,关键是不断翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一点,因为本做