汤料配方

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• 怎么制作色香味俱全的过桥米线 正宗米线汤料配方

过桥米线是我们在大街小巷、大小城市都可以吃到的一种美食，过桥米线是非常经典的云南特色小吃。过桥米线用的是汤、片、米线和佐料四部分组成的，喜欢吃过桥米线的朋友们既可以在饭店食用，也可以自己在家里制作，下面我们来看一下过桥米线的详细做法。怎么制作色香味俱全的过桥米线过桥米线怎么做?过桥米线需要哪些食材呢?过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。我们吃过桥米线的时候，最好用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将熬出的汤舀入碗内端上桌备用。这时候滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但千万不可先喝汤，以免烫伤。接着我们把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨

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• 兰州拉面的汤料配方 兰州拉面的汤料怎么做

　　兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。　　兰州拉面的汤料配方具体如下：　　1、煮肉时调料配方为：　　干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。　　2、调汤料的配比为：　　干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0

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【8号当铺】配方：西域烈焰10ml、君度利口酒10ml、哈密瓜利口酒10ml、朗姆利口酒10ml、柠檬原汁5ml、橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30ml、红石榴糖浆10ml。每个人的一生都充满了酸甜苦辣，就像手中的这杯8号当铺，个中滋味只有自己能够体会。

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配方：榴莲（去核后600克）、椰浆100克、糖70+50、蛋黄6个、牛奶800克、淡奶油600克  1、榴莲酱：榴莲加糖70克，椰浆100克，温水60克拌匀，中火煮沸，转小火煮粘稠，期间不停搅拌，大约七，八分钟，关火晾凉备用。 2、蛋黄糊：蛋黄加50克糖打至蛋黄变浅，糖融化3、牛奶大火煮沸关火4、牛奶分次慢少加入蛋黄糊，边倒边搅5、大锅烧水至七八十度，调小火，把4放入隔水加热。牛奶糊呈酸奶状，用手指划一下木勺表面，留下的痕迹不会马上消失，入晾备用。 6、淡奶油打至六七分发。 7、冷却的1和5分次加入6，边倒边搅匀 8、放入冷冻室，第1次1小时搅动，之后每半小时搅动一次，共搅动5-8次

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独特配方能补充蛋白质，重拾秀发强韧；脂肪酸、Omega-3 还有多种维他命则是重现发丝光彩的三大营养尖兵。强大的抗氧化剂则能有效保护头发

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《深夜面包房·凌晨0点的配方笺》刚开始觉得翻译有点怪，有些词就像我刚开始翻译英文文章一样，有些故意卖弄中文词汇。不过读着读着，觉得确实是个很适合睡前阅读的故事，没有过分煽情，反而以很有意思的方式诠释了温情与悲伤，整个氛围就像面包一样蓬软的！而且很有意思的是，书的封面上的图片是牛角包的形状，配书的书签是一只长面包！激萌！

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1.配方中的果酱可以使用新鲜草莓打成泥，相应增加糖的分量，这个就自己尝着办吧2.装慕斯液的时候速度要快一些，我这儿温度低，装到最后一杯差不多就凝固了~把慕斯做成这样小杯装，吃起来很方便,吃不完的可以盖好盖子放冰箱保存~by小木

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