汤料配方

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• 怎么制作色香味俱全的过桥米线 正宗米线汤料配方

过桥米线是我们在大街小巷、大小城市都可以吃到的一种美食，过桥米线是非常经典的云南特色小吃。过桥米线用的是汤、片、米线和佐料四部分组成的，喜欢吃过桥米线的朋友们既可以在饭店食用，也可以自己在家里制作，下面我们来看一下过桥米线的详细做法。怎么制作色香味俱全的过桥米线过桥米线怎么做?过桥米线需要哪些食材呢?过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。我们吃过桥米线的时候，最好用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将熬出的汤舀入碗内端上桌备用。这时候滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但千万不可先喝汤，以免烫伤。接着我们把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨

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• 兰州拉面的汤料配方 兰州拉面的汤料怎么做

　　兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。　　兰州拉面的汤料配方具体如下：　　1、煮肉时调料配方为：　　干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。　　2、调汤料的配比为：　　干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0

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• 岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒【调制配方】: 白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升【载具选择】: 飓风杯【使用装饰】: 橙片【调制方法】: 滚动法【酒精含量】: 中岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒的做法：1、飓风杯或苏打杯中加满冰块。2、把白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升倒入同样大小的杯中。3、轻轻地把鸡尾酒与冰块来回倒腾三次，这种最

岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒\n【调制配方】: 白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升\n【载具选择】: 飓风杯\n【使用装饰】: 橙片\n【调制方法】: 滚动法\n【酒精含量】: 中\n\n岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒的做法：\n1、飓风杯或苏打杯中加满冰块。\n2、把白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升倒入同样大小的杯中。\n3、轻轻地把鸡尾酒与冰块来回倒腾三次，这种最

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• 岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒【调制配方】: 白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升【载具选择】: 飓风杯【使用装饰】: 橙片【调制方法】: 滚动法【酒精含量】: 中岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒的做法：1、飓风杯或苏打杯中加满冰块。2、把白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升倒入同样大小的杯中。3、轻轻地把鸡尾酒与冰块来回倒腾三次，这种最

岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒\n【调制配方】: 白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升\n【载具选择】: 飓风杯\n【使用装饰】: 橙片\n【调制方法】: 滚动法\n【酒精含量】: 中\n\n岩浆岩浆海滩俱乐部的蓝色夏威夷鸡尾酒的做法：\n1、飓风杯或苏打杯中加满冰块。\n2、把白加得高级白朗姆酒1盎司、伏特加1盎司、蓝香橙酒15毫升、菠萝汁3盎司、柠檬汁7.5毫升、青柠汁7.5毫升倒入同样大小的杯中。\n3、轻轻地把鸡尾酒与冰块来回倒腾三次，这种最

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• 凉拌鸭胗原料：鸭胗6个、大蒜3瓣、姜12克、葱10克、盐15克、粗粒白胡椒5克、水250克（没过鸭胗为准）凉拌酱汁：香醋5克、芝麻香油5克、细砂糖5克、盐3克、大蒜20克、姜7克、炖鸭胗汤汁适量、香菜适量1、原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，姜12克一大块拍扁即可。葱洗净切成段备用。调味酱汁中姜蒜切末2、鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时。3、将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好。取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可。

凉拌鸭胗\n原料：鸭胗6个、大蒜3瓣、姜12克、葱10克、盐15克、粗粒白胡椒5克、水250克（没过鸭胗为准）\n凉拌酱汁：香醋5克、芝麻香油5克、细砂糖5克、盐3克、大蒜20克、姜7克、炖鸭胗汤汁适量、香菜适量\n\n1、原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，姜12克一大块拍扁即可。葱洗净切成段备用。调味酱汁中姜蒜切末\n2、鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时。\n3、将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好。取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可。

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• 竹炭红豆面包材料配方（可做8个）： 高筋面粉：250g 细砂糖：50g 盐：3g 酵母：4g 竹炭粉：5g 蜂蜜：10g 牛奶：20g 鲜奶油：20g 水：50g 鸡蛋：50g 奶油：30g 制作过程： 1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。 2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油。 3.搅拌至面团能拉开面膜即可。 4.室温基本发酵40分钟。 5.将面团分割成60g一个滚圆松弛20分钟。 6.将面团排气后包入红豆馅。 7.温度30℃室温发酵4

竹炭红豆面包\n材料配方（可做8个）： \n高筋面粉：250g 细砂糖：50g 盐：3g 酵母：4g 竹炭粉：5g 蜂蜜：10g \n\n牛奶：20g 鲜奶油：20g 水：50g 鸡蛋：50g 奶油：30g \n\n制作过程： \n1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。 \n\n\n\n2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油。 \n\n\n\n3.搅拌至面团能拉开面膜即可。 \n\n\n\n4.室温基本发酵40分钟。 \n\n\n\n5.将面团分割成60g一个滚圆松弛20分钟。 \n\n\n\n6.将面团排气后包入红豆馅。 \n\n\n\n7.温度30℃室温发酵4

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