汤料配方

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• 怎么制作色香味俱全的过桥米线 正宗米线汤料配方

过桥米线是我们在大街小巷、大小城市都可以吃到的一种美食，过桥米线是非常经典的云南特色小吃。过桥米线用的是汤、片、米线和佐料四部分组成的，喜欢吃过桥米线的朋友们既可以在饭店食用，也可以自己在家里制作，下面我们来看一下过桥米线的详细做法。怎么制作色香味俱全的过桥米线过桥米线怎么做?过桥米线需要哪些食材呢?过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。我们吃过桥米线的时候，最好用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将熬出的汤舀入碗内端上桌备用。这时候滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但千万不可先喝汤，以免烫伤。接着我们把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨

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• 兰州拉面的汤料配方 兰州拉面的汤料怎么做

　　兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。　　兰州拉面的汤料配方具体如下：　　1、煮肉时调料配方为：　　干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。　　2、调汤料的配比为：　　干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0

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椰汁西米糕、配方：椰浆200ML、牛奶100M、西米40克，、细砂糖35克、吉利丁片2片（10克）注：配方里的牛奶是个人添加的.因为我不喜欢过于浓厚的椰子味道.炉具：忠臣电陶炉.锅中注入600ML清水.电陶炉选择内圈火600度.水开后倒入冲洗一遍的西米.盖上盖子.关火焖约12分钟.我用的是小西米.如果用大西米适当延长焖制时间，如果15分钟后中心还有小白点可以再烧开一次.关火焖透.煮好的西米用滤网捞出过两遍凉开水.倒入大碗中加冰水冰镇约15分钟.冰镇后的西米口感更弹.吉利丁片用冰水泡软.小锅中倒入牛奶、椰浆和细砂糖.无需开火.用刚才煮西米时的余温加热.将细砂糖搅至溶化。

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这个VC配方能增强免疫力和消炎，也可当减重时补充能源的饮料——750mL纯水、1/2柠檬切片、1茶匙鲜柠檬汁、1/2西柚、1/2粒鲜西柚榨汁、1/2青柠檬切片、1/2橙切片、5-7粒金桔对切、2g卡姆粉（CamuCamuPowder可在健康食品店购买）和少许盐。混合均匀搅拌后，冷藏4小时即可饮用。

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【猫女郎】 调酒配方： 冰块4-6块，覆盆子汁2盎司，青檬汁1盎司，芒果汁1盎司，雪碧1盎司。 步骤：在雪克壶中放入4-6冰块，倒入覆盆子汁、青檬汁、芒果汁，摇晃均匀，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中，加上雪碧补满。

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