农家大院

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• 农家大院 民歌曲谱

农家大院 民歌曲谱作词：志同。作曲：刘北休。来源：原创作品。上传：北休。日期：2013-08-02。

四字歌名民歌曲谱志同作曲的曲谱志同作词的曲谱

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• 1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即…

1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。 2、刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。 3、锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。 4、放入面条煮软。  5、待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。 6、最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

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• 1. 新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟…

1. 新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段，开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬，熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开，煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水，这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油，菁选酱油，胡椒调味即可装盘享用

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• 1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. …

1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. 炒锅油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成穗状后盛出备用。 4. 原锅再倒入少许油，炒香葱末。 5. 放入黄瓜丁。 6. 放入米饭，火腿肠。 7. 翻炒均匀后加黑胡椒继续翻炒。 8. 加半汤匙菁选酱油翻炒至米粒表面略微变干。 9. 加炒好的鸡蛋翻炒。 10. 撒少许葱末，翻炒均匀即可出锅。

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• 1. 山药隔水蒸熟 2. 蒸至筷子可以戳穿即可 …

1. 山药隔水蒸熟 2. 蒸至筷子可以戳穿即可 3. 去皮打成山药泥 4. 红豆提前泡水12小时，后蒸熟 5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆 6. 下红豆翻炒，至水干 7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体 8. 将山药泥和处理好的红豆混合 9. 使用模具造型 11. 软糯爽口，滋补养胃 12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔，开始享用美好的早餐啦。

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• 【简版炒米线】香菜洗净切碎。锅里放水烧开…

【简版炒米线】香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。*底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍加水，继续翻炒至收干。放香菜碎翻匀即可。

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• 【三杯虾】以1：1：1的比例分别倒好料酒、…

【三杯虾】以1：1：1的比例分别倒好料酒、红烧酱油，麻油备用；虾剪去须角冲洗干净，洋葱和大葱切大块，蒜整颗剥皮备用，罗勒切段；锅中放油烧热后，放入蒜头爆香，接着放入大葱和洋葱炒香，然后放入虾一起翻炒；待虾身部分变红后，依次倒入三杯调料，并调入1汤匙白糖调味，烧至虾成熟，撒罗勒叶炒匀。

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• 【酒蒸蛤蜊】蛤蜊揉搓去除表面脏物，用清水…

【酒蒸蛤蜊】蛤蜊揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水;干红椒从中间撕断，挤出里面的籽;蒜瓣用刀背拍扁;小葱洗净，切小段；锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊;倒入酒，加盖焖煮;视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀;撒入小葱，盛出即可。

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• 【老干妈土豆块】1.土豆洗净去皮，切小块；…

【老干妈土豆块】1.土豆洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎备用；2.锅中放入少许油，将土豆块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。

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• 【香糯小窝头】1.所有原料倒入容器内。2.加…

【香糯小窝头】1.所有原料倒入容器内。2.加入适量的水，和成面团。3.芦苇的叶子，洗净后，垫入蒸笼内。4.取一小块面团，搓成锥形。5.底部用手指按出一个小孔。6.小窝头做好后，整齐的摆内蒸笼内。7.水开入锅，蒸十五分钟。

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• 【烧烤串串虾】虾洗净，剪去虾须，挑去虾线…

【烧烤串串虾】虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒盐拌匀腌制20分钟腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起，底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入，喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可关火。

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• 【海胆刺身】1.在海胆壳顶端，清理出半个壳…

【海胆刺身】1.在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄；2.然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁；3.吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周即可。

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• 【甜橙蔬果盅】甜橙剥果肉；柠檬榨出果汁；…

【甜橙蔬果盅】甜橙剥果肉；柠檬榨出果汁；黄瓜从中间剖开，均匀用力用果刨剖出薄片备用；小西红柿洗净切成小块，生菜/球生菜洗净手撕成小块；把黄瓜薄片轻轻卷成圆圈并摆入盘中；将甜橙果肉、生菜、小西红柿、球生菜混合，淋上柠檬汁装入黄瓜盅内，挤适量沙拉酱，点缀薄荷叶即可。

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• 【微波杏仁豆腐】1.取一干净大碗，把琼脂放…

【微波杏仁豆腐】1.取一干净大碗，把琼脂放在冷水中浸泡至软2.取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波炉叮6分钟至微沸，取出放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化。3.将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱4.一小时后，倒扣，切成小方块5.将芒果和火龙果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可。

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• 【奶油甜薯】1.将蕃薯削皮后蒸熟，蒸到筷子…

【奶油甜薯】1.将蕃薯削皮后蒸熟，蒸到筷子能刺穿就行；2.将蕃薯放大盆里压烂，趁热加入黄油、砂糖、牛奶和蛋黄拌匀；3.加入玉米粉拌匀，再倒入朗姆酒搅匀；4.将蕃薯糊装入裱花袋，在铺有高温布的烤盘上挤成想要的形状；5.放预热好180度的烤箱，烤25~~30分钟即可。

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• 【奶酪培根卷饼】1.把低筋面粉，全麦粉，鸡…

【奶酪培根卷饼】1.把低筋面粉，全麦粉，鸡蛋和清水搅匀成面糊2.胡萝卜、青瓜切丝备用3.把一勺面糊放在电饼铛上，煎熟4.胡萝卜和青瓜炒熟，煎培根和火腿片5.煎饼上抹上沙拉酱和千岛酱6.放一片奶酪片，再蔬菜丝，卷起来切段。

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• 【布法罗香酥虾球】1.黄油融化，加入辣椒酱…

【布法罗香酥虾球】1.黄油融化，加入辣椒酱，调成调味汁；2.虾去虾线，浸入调味汁，蘸匀；3.在虾外面裹一层面包粉；4.放入油锅中文火炸熟。

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