农家大院

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• 农家大院 民歌曲谱

农家大院 民歌曲谱作词：志同。作曲：刘北休。来源：原创作品。上传：北休。日期：2013-08-02。

四字歌名民歌曲谱志同作曲的曲谱志同作词的曲谱

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• 【天妇罗酱】制作用时20秒，480ml量；食材…

【天妇罗酱】制作用时20秒，480ml量；食材：120ml水、120ml米醋、100g冰糖、32g鲜酱根末。做法：将所有食材放进容杯盖紧盖子。速度1，到10，搅拌20秒，这种酱可搭配炸熟的海鲜和蔬菜食用，亦可用于制作海鲜沙拉。在酱中加入一些昆布酱可调配出不同风味。

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• 【椒盐酥牡蛎】1.海蛎事先用盐水浸泡半小时…

【椒盐酥牡蛎】1.海蛎事先用盐水浸泡半小时以上;2.烧开水，将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可;3.地瓜粉中加入少许的泡打粉;4.将牡蛎放入地瓜粉中裹匀;5.热锅热油，放入牡蛎，中火炸熟;6.趁热撒上椒盐粉就可以啦。

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• 1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. …

1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. 炒锅油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成穗状后盛出备用。 4. 原锅再倒入少许油，炒香葱末。 5. 放入黄瓜丁。 6. 放入米饭，火腿肠。 7. 翻炒均匀后加黑胡椒继续翻炒。 8. 加半汤匙菁选酱油翻炒至米粒表面略微变干。 9. 加炒好的鸡蛋翻炒。 10. 撒少许葱末，翻炒均匀即可出锅。

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• 1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3.…

1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3. 葱切碎，加入蛋液中拌匀； 4. 辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀； 5. *底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎； 6. 煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜； 7. 从一边卷起后再两边煎一下即可。（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷） 8. 切开食用。

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• 枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇…

枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳*喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

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• 【番茄牛腩汤】牛腩洗净切块开水煮变色，洗…

【番茄牛腩汤】牛腩洗净切块开水煮变色，洗去血沫；煲中放入清水，放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶，煮开后转小火炖软（约40分钟）；胡萝卜、土豆去皮切片，芹菜洗净切段；番茄去皮切块加入牛腩汤中，再加入胡萝卜片；番茄炖软以后加入土豆、番茄酱；土豆煮软以后加入芹菜段，再加盐和黑胡椒调味。

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• 【春笋拌萝卜苗】1.将萝卜苗水中焯熟，沥干…

【春笋拌萝卜苗】1.将萝卜苗水中焯熟，沥干水分；2.将春笋水中焯熟，切成细丝，将胡萝卜去皮切成细丝；3.淋上酱油、柠檬沙拉汁和芝麻油，搅拌均匀即可。

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• 【香煎帶子伴小椰菜】萝卜切薄片飞水；带子…

【香煎帶子伴小椰菜】萝卜切薄片飞水；带子抹乾水份，扑上生粉煎至金黄；带子放于萝卜片上围成花型；包好所有带子后放碟上；带子萝卜花放入微波炉加热1分钟或蒸熟3分钟；小椰菜切开，用少许油炒熟，再围著带子花铺于碟上；酱料材料混和，加热，淋放碟边；放一小茶葱花及带子在每朵带子花中央，即成。

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• 【蒜蓉香辣虾】1.准备材料，锅中放油，油热…

【蒜蓉香辣虾】1.准备材料，锅中放油，油热后，倒入葱末；2.倒入虾，放入香辣酱，加入生抽，加入料酒，煮至汤汁收干。

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• 【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌…

【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。

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• 【培根生菜卷】1.将生菜清洗干净，沥干水分…

【培根生菜卷】1.将生菜清洗干净，沥干水分备用；2.在炒锅内放入橄榄油，加热至5成热；3.放入培根煎至金黄，然后再翻面煎至培根滋滋作响；4.撒入黑胡椒碎，盛起装在盘内备用；5.将洗净的生菜包在培根内，然后裹成卷，用牙签固定；6.挤上柠檬汁后即可搭配面包或沙拉食用。

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• 【糖醋素鸡】锅内热油，加入素鸡中小火煎至…

【糖醋素鸡】锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出；锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽；加入适量糖，搅匀后煮开；加入素鸡炖煮入味；加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。

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• 【糖醋萝卜丝】1.萝卜切成细丝2.加盐腌制15…

【糖醋萝卜丝】1.萝卜切成细丝2.加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。3.依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。

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• 1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3.…

1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3. 葱切碎，加入蛋液中拌匀； 4. 辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀； 5. *底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎； 6. 煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜； 7. 从一边卷起后再两边煎一下即可。（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷） 8. 切开食用。

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• 【香烤鸡腿】1.鸡大腿去皮去骨去肥油。清洗…

【香烤鸡腿】1.鸡大腿去皮去骨去肥油。清洗干净备用；2.用厨房餐巾纸擦干水份，在鸡腿内部撒上少许盐，然后折起来恢复成有骨头时的形状；3.在鸡腿表面滚上意式面包粉，摆放在烤盘上，表面撒上少许烧烤调味粉增加风味；4.烤箱预热400oF，烤35分钟左右。

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• 【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌…

【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。

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