豆腐切块,将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油,烧热之后放豆腐,煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后,再加热,放豆腐复炸一次,捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。 炸臭干子的家常做法 主料: 豆腐1大块,臭豆腐4块 辅料: 白酒1勺,盐,番茄酱,葱花适量 炸臭干子的做法: 1.豆腐切成块,将4块臭豆腐压碎; 2.在臭豆腐里面加一勺白酒,再加适量清水; 3.把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时; 4.锅中倒入适量油,烧热之后放入豆腐,煎制两面金黄色捞出; 5.豆腐晾凉之后,再加热,放入豆腐复炸一次,捞出控油; 6.碗中加