北京驴打滚

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• 驴打滚是用什么材料做的,驴打滚的黄豆粉怎么做 驴打滚黄豆粉的做法

驴打滚是北京的一道特色小吃，味道和口感都是很独特的，很多人爱吃驴打滚，这种糕点的制作方法也很简单，那么驴打滚是用什么材料做的呢? 驴打滚是用什么材料做的 1 准备温水，红豆沙，黄豆粉以及糯米粉。 温水倒进糯米粉里面，不断的揉揉成面团，再用擀面杖擀一下，铺在盘子上面，裹上保鲜膜，放到蒸锅中蒸上几分钟，然后再改成小火继续蒸十几分钟，黄豆面放到锅中炒到金黄，糯米面团取出来擀一

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• 驴打滚的做法,驴打滚怎么做 真毛驴打滚的图片

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，口感香甜，老少皆宜，而黄豆粉是制作驴打滚必不可少的材料之一，今天我们就来学*怎么自制驴打滚吧！ 食材 1 主要食材：黄豆粉40克。 其他食材：糯米粉120克，豆沙180克，水250毫升，食用油适量。 做法步骤

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• 驴打滚怎么做 驴打滚的做法

　　把江米粉倒入盆里，温水和成面团，取一空盘子,盘底抹一层香油。将面放盘里上锅蒸大概20分钟。把黄豆面倒锅中翻炒，炒成金黄色出锅。把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀。面蒸好后拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放上面擀成片，红豆沙抹在上面，卷成卷。用刀切成小段，放盘子里即可。　　驴打滚怎么做　　原料：　　江米粉，红豆沙，黄豆面;　　做法：　　1.把江米粉倒入小盆里，用温水和成面团，取一空盘子，盘底抹上一层香油;　　2.将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火;　　3.蒸面的时候，炒黄豆面，把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，带一点点糊味，大概炒五分钟左右出锅;　　

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• 北京小吃驴打滚怎么做 驴打滚的做法

　　将糯米粉、淀粉、糖粉、水等混合，搅拌成面团。备一个容器，底部抹油，将面放在盘中，包上保鲜膜。面上锅蒸20分钟左右，待面蒸好取出。黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，带一点点糊味。将案板撒熟黄豆粉，熟面团放上面擀*。最后抹豆沙馅，滚上椰丝，卷好切段即可。　　北京小吃驴打滚怎么做　　主料：　　糯米粉100克，玉米淀粉25克　　辅料：　　糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量　　驴打滚的做法：　　1.糯米粉、淀粉、糖粉、水等食材混合，搅拌成面团;　　2.准备一个容器，在底部抹一层油，将面放在盘中，包上保鲜膜;　　3.上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火;　

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• 驴打滚的做法 北京著名的小吃做法介绍

驴打滚是北京著名的小吃，如果你一直很喜欢吃糯米制的点心，驴打滚就是你必须吃得，下面就和我一起看看驴打滚的做法吧。 驴打滚的做法黄豆面和红豆沙都是我的最爱，这次用的红豆沙是做月饼剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉里没有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙馅的甜腻，味道很不错哦～准 备 材 料Preparation material1糯米粉 130g2黄豆粉 70g3红豆沙 120g4清水

健康冬季饮食营养食谱

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• 驴打滚用什么面粉 驴打滚的做法窍门 驴打滚,甜点

驴打滚是一道由面粉发酵而制成的甜点，具有老北京的特色风味。那么制作驴打滚应该用什么面粉呢，下面小编教大家驴打滚的做法窍门。驴打滚用什么面粉 正宗的驴打滚是黄米面为原料制成的。驴打滚的原料包括黄米面、黄豆粉等等，很多人都以为驴打滚的原料是糯米粉，其实不然，最初的做法就是用黄米面，比糯米粉更有营养。驴打滚的制作方法原料：糯米粉100g、白砂糖15g、淀粉25g、食用油10g、温水120g、黄豆150g、红豆沙馅适量。制作步骤：一般来说，驴打滚的制作方法分：1）制作黄豆面，2）蒸糯米皮，3）擀铺豆沙馅，4）铺糯米皮卷驴打滚这四个步骤，下面我们来逐步边说边做。1）制作黄豆面：步骤1：将黄豆中的坏豆，瘪

甜点驴打滚

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• 驴打滚不变硬的配方 驴打滚不变硬的小窍门 驴打滚,甜点

驴打滚在制作完成后很容易就会变硬，影响口感，也不方便再吃了。这样的情况是由于在制作的时候没有注意糯米粉的制作方法，下面小编教大家制作驴打滚不会变硬的小窍门。驴打滚不变硬的配方 配料：熟糯米粉400克、黄豆面200克、小麦淀粉100克、白糖30克、豆沙适量、温开水适量、色拉油10克做法：1、将白糖用温开水化开，放色拉油搅拌均匀，放入糯米粉和小麦淀粉搅拌成糊状，上锅蒸15分钟左右2、取出后放凉，蘸着温开水反复揉面团揉至面团光滑透明3、把面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片4、把红豆沙均匀铺在面片上，卷起来，在黄豆面里打个滚，切小块5、美味的驴打滚制作完成啦驴打滚不变硬的小窍门1、糯米粉与小麦淀粉的比例

甜点驴打滚

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• 驴打滚怎么加热 驴打滚冷了硬了怎么办 驴打滚,小吃

驴打滚是老北京地区的一道传统美食，它的原料和做法都比较简单，因此很多朋友也会在家制作，那么驴打滚凉了之后变硬应该怎么办呢，下面教大家驴打滚的加热方法。驴打滚怎么加热 驴打滚变凉了之后，可以直接放在微波炉里面叮一下，或者用烤箱稍微烤一下都可以，加热后的驴打滚口感更加绵密，味道香甜。驴打滚冷了硬了怎么办驴打滚变硬的主要原因是部分水分蒸发，如果想吃凉的，做好之后用保鲜膜或者别的办法密封，防止水分蒸发就好了。驴打滚不变硬小窍门有些朋友做完驴打滚后，把没吃完的放入冰箱再吃时就变得很硬、口感不好了。因此要保证驴打滚软糯，凉了或者隔夜不硬的话，一定要在糯米粉中加入淀粉和食用油；淀粉的加入可以帮助糯米粉更好地

小吃驴打滚

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• 驴打滚外面裹的是什么粉 正宗驴打滚的做法 驴打滚,小吃

驴打滚是老北京的一道特色名小吃，因为其香甜绵软的口感受到很多人的喜欢。正宗的驴打滚外面都撒上了一层粉末，很多朋友好奇驴打滚外面是什么粉，下面为大家介绍一下。驴打滚外面裹的是什么粉 驴打滚最表面粉状物质是黄豆粉。驴打滚是老北京地区的一道传统名小吃，主要是于糯米粉、红豆沙以及黄豆粉制成，它的口感非常顺滑，外表呈黄色，因为其香甜粘软的特点受到很多人的喜爱。正宗驴打滚的做法食材：糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙，花生粉半杯，黄豆粉半杯。步骤：1、将红枣洗净放入热水中泡发；2、糯米洗净后与红枣一起放入电饭锅中加水煮熟；3、将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟待用；4、将

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• 驴打滚是什么意思 驴打滚为什么叫这个名字 驴打滚,小吃

驴打滚是老北京的传统小吃，相信有很多小伙伴和小编一样疑惑不解，驴打滚为什么要叫驴打滚呢，小编经过了解之后终于知道了真相，下面小编为大家介绍一下。驴打滚是什么意思 驴打滚其实是一种小吃，它是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。驴打滚因为味道香甜、入口绵软，别具一番风味，由此受到很多人的喜欢，也有很多外地游客对这道美食很感兴趣，想要一尝究竟。驴打滚为什么叫这个名字对于“驴打滚”的由来，古人对此也是疑惑不解。在《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免*诙谐。”还有“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也

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• 驴打滚可以放几天 驴打滚的保存方法 驴打滚

驴打滚的制作原料决定了驴打滚不能放太久，放久了口感会产很多。那么，驴打滚可以放几天 ？驴打滚怎么保存？驴打滚怎么保存驴打滚应密封避光保存或低温保存。可以放冰箱，但还是要尽快吃完。年糕和其中的豆沙变质速度很快。保险起见，可以加热后，放凉了再吃，宜挑选外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软的驴打滚。驴打滚怎么做食材主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g辅料：红豆沙适量步骤1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；3.蒸熟后放凉至不烫手；4.装入保鲜袋反复揉至面团组

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• 驴打滚怎么保存不会硬 驴打滚不硬的做法 驴打滚

驴打滚的主要原料就是糯米，因此，在制作好之后如果不马上吃掉，很容易变硬。那么，驴打滚怎么保存不会硬？驴打滚怎么做不硬？驴打滚的原料驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。、驴打滚怎么做不硬小吃配料：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。制作过程：1.糯

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• 吃驴打滚会胖吗 驴打滚热量多少 驴打滚

驴打滚是老北京的一种小吃，一般人去北京游玩，说到当地的特产美食，肯定少不了驴打滚。那么，吃驴打滚会胖吗？驴打滚热量多少？驴打滚热量多少营养素含量(每100克)营热量(大卡)259.05碳水化合物(克)45.53脂肪(克)4.46蛋白质(克)13.87纤维素(克)5.29吃驴打滚会胖吗驴打滚热量比较高，多吃会发胖的，适量即可。豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。驴打滚的营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要

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• 孕妇能吃驴打滚吗 驴打滚什么人不能吃 驴打滚,孕妇

驴打滚是一种用糯米做成的小吃，吃起来粘粘的，但是又很香的感觉。那么，孕妇能吃驴打滚吗？驴打滚什么人不能吃？孕妇能吃驴打滚吗驴打滚是糯米面做的比较黏，不太好消化，孕妈妈要少吃一些。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚的功效与作用1.提高免疫力驴打滚含有铜等矿物质，有助于提高免疫机能；2.补充能量驴打滚富含碳水化合物，能在短时间内为身体提供大量能量；3.安神除烦驴打滚中

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【北京小吃驴打滚】 材料：糯米粉100克，马铃薯淀粉25克，蜂蜜26克，玉米油16克，水80克，红豆沙，生黄豆粉，抹茶粉，椰蓉，黑芝麻适量（这是做一种口味的量，我做了4种口味，用量是4倍，可以单独做，也可以一起蒸出面团，之后分份包馅，滚粉。） 做法：1、将糯米粉、淀粉、蜂蜜、玉米油、水放进小盆内捏成光滑的面团。 2、盘子上放油纸，面团压成饼状，放在油纸上，盖保鲜膜。入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，取出。  3、生黄豆粉用小火炒至变黄变香。【完整做法戳下面链接】

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• 驴打滚 材料 1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙…

驴打滚材料1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许做法1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖*成厚0.3公分的长方形片状。3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖*成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

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• 北京小吃驴打滚 材料 糯米粉，红豆沙，黄…

北京小吃驴打滚材料糯米粉，红豆沙，黄豆粉做法1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。4、把面团放在盘里，摊*，入锅隔水蒸20分钟。5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入*底锅里。6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。9、在擀好的面片上抹上红豆沙。10、从一边往里卷起，改量卷紧点。11、卷成一条长圆条。12、快刀切成小段就成啦！还没拍面就先吃一个，软软的糯糯的，有红豆沙的香甜，还有黄豆的豆香

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只是走过的印记，，清明的北京。。越发喜爱。。

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北京的街道虽小但是很是热闹，体现出北京人生活的象征和北京古老的文化。

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