你知道莲藕也有七孔和九孔之分吗?今天5号网小编就要为大家介绍一下,七孔藕和九孔藕那种好?九孔莲藕和七孔莲藕的区别是什么?九孔莲藕和七孔莲藕的区别七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩。九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉。九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。所以七孔藕煮汤、九孔藕清炒!当然,按照孔的数量区分藕的类型,只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐,营养价值都很高!怎么挑选莲藕看买藕时