毛血旺配料

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• 汤汁红亮麻辣鲜香的毛血旺做法 正宗毛血旺配料表

毛血旺是我们经常在饭店聚餐时候吃的一种重庆或者四川地区的菜肴，毛血旺是传统菜式，属于川菜菜谱。毛血旺用的是凝固的鸭血作为主要的食材，毛血旺是重庆的特色菜，也是川菜的鼻祖。毛血旺制作成功之后，汤汁红亮、麻辣鲜香，而且味浓味厚。汤汁红亮麻辣鲜香的毛血旺做法毛血旺是用毛肚杂碎和鸭血等制作的一道美食，麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜。毛血旺用鸭血作为主要的食材，口味属于麻辣味道，荤素搭配、食材丰富，在寒冷的冬季吃到香喷喷的毛血旺，防寒又保暖。毛血旺的营养价值毛血旺是非常适合人们秋季、冬季和春季食用的，可以预防缺铁性贫血，

食材大全营养价值

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查看《今夜手绘美食【肥肠毛血旺】》原图，原图尺寸：450x617

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毛血旺的做法：原料：猪肚；肥肠；黄鳝；黄豆芽；火腿；鸭血；黄喉；百叶；干辣椒；花椒；蒜；大葱；姜，调料：郫县豆瓣酱；老抽；盐；糖；水淀粉；植物油；水；料酒；1把猪肚和肥肠切段，黄鳝切片。锅中倒入水，加入葱，姜和料酒，大火煮开后，放入猪肚，肥肠和黄鳝；猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白。黄鳝则煮到颜色变土黄色时捞出。全部沥干水分备用锅中倒入油，中火加热至油3成热时，倒入10根干辣椒，小火不停的煸炒出香辣的味道，转成大火倒入黄豆芽，急火快炒，炒到豆芽梗变软时盛出；将锅洗擦干，倒入油，小火加热至3成热时，放入郫县豆瓣酱，继续用小火慢慢煸炒出香味3往锅中倒入开水，大火煮开后，依次放入猪肚、肥肠、火腿、鸭血、黄

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• 【超萌卡通版简易毛血旺】

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毛血旺的做法：原料：猪肚；肥肠；黄鳝；黄豆芽；火腿；鸭血；黄喉；百叶；干辣椒；花椒；蒜；大葱；姜，调料：郫县豆瓣酱；老抽；盐；糖；水淀粉；植物油；水；料酒；1把猪肚和肥肠切段，黄鳝切片。锅中倒入水，加入葱，姜和料酒，大火煮开后，放入猪肚，肥肠和黄鳝；猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白。黄鳝则煮到颜色变土黄色时捞出。全部沥干水分备用锅中倒入油，中火加热至油3成热时，倒入10根干辣椒，小火不停的煸炒出香辣的味道，转成大火倒入黄豆芽，急火快炒，炒到豆芽梗变软时盛出；将锅洗擦干，倒入油，小火加热至3成热时，放入郫县豆瓣酱，继续用小火慢慢煸炒出香味3往锅中倒入开水，大火煮开后，依次放入猪肚、肥肠、火腿、鸭血、黄

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配料是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的添加剂。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水*的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作。

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