在我们生活中,芥菜是一种非常常见的蔬菜,但是我们经常常见的做法是将芥菜进行腌制成咸菜食用,但是如果选择另外一种做法,芥菜清炒吃也是非常不错的一道菜,当我们选择清炒芥菜的时候,我们选择原料才一定是嫩芥菜这样炒出来的菜才会好吃,如果是老芥菜那就适合作为腌菜食用,今天就给大家介绍一下清炒芥菜的做法。炒芥菜有很多的功效,比如说可以起到抗癌防癌的作用,并且现在还可以起到清热解毒,润肠通便的效果,可以说是一道非常美味的蔬菜,我们将买回来的芥菜在水中清洗干净,然后将芥菜切成段,我们准备油的时候最好准备猪油,因为猪油炒出来的芥菜可能会更香,然后我们再放入豆瓣酱,将猪油放入锅内,然后加热放入豆瓣酱,再将芥菜放入