香酥

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• 香酥蹄膀的做法 香酥蹄膀怎么做

步骤1食材：蹄膀1个、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、八角2个、桂皮3克、干辣椒5个、花椒1克。调味料：食用油30克、生抽4克、老抽2克、盐3克、冰糖3克、十三香2克。 步骤2锅中放水煮沸，放入蹄膀焯水2分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5将蹄膀放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，上汽后煮40分钟，捞出。 步骤6炒锅中油温6成热时，下入蹄膀炸至金黄，捞出，晾

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• 香酥草鱼的做法 香酥草鱼怎么做

　　草鱼洗净，沿鱼骨切开，片下鱼片，杭椒、小米椒切段，姜、蒜切片，香菜切段，鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，腌制5分钟，放鸡蛋、淀粉拌匀，油温烧至6成热，下鱼片炸至金黄，捞出，留底油，姜蒜、花椒爆香，放杭椒、小米椒炒匀，放鱼片、生抽、蚝油炒匀，放香菜段、盐、鸡精拌匀盛出。　　香酥草鱼怎么做　　食材：　　草鱼600克 杭椒30克 小米椒20克 姜1块 蒜3瓣 香菜1克 青花椒3克 鸡蛋1个 红薯淀粉50克 胡椒粉1克 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺　　香酥草鱼的做法：　　1.草鱼洗干净，然后沿着鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片，将杭椒、小米椒切段，姜、蒜切片，香菜切段。　　2.鱼片里加入盐半勺、鸡

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• 香酥排骨的做法 香酥排骨怎么做好吃

步骤1准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、酱油1茶匙、五香粉5克、白芝麻5克、味精1茶匙 步骤2排骨洗净。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切段。 步骤5首先起锅倒水，加入料酒、姜、葱段，水开倒入排骨焯水3分钟捞出备用。 步骤6然后将排骨放入蒸锅，上汽蒸熟。 步骤7接着起锅倒油，放入白糖慢慢熬制变色，倒入排骨、盐、酱油、五香粉、味精，翻炒均匀。 步骤8最后撒上白芝麻即可。

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• 香酥小鲫鱼 香酥小鲫鱼的做法

步骤1准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。 步骤2鲫鱼洗净。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。 步骤7然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀，再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊。 步骤8接着起锅倒油

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• 香酥茄子的做法 香酥茄子怎么做

步骤1食材：茄子500克、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油20克、番茄酱5克、醋4克、生抽2克、白糖6克、盐1克、水淀粉3克。 步骤2茄子去皮，切长条。 步骤3大蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5小碗中，放入醋、生抽、白糖、盐，50克清水，拌匀，调成料汁。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入茄子，炸软，捞出备用。 步骤7锅中留少许底油，下入番茄酱、蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒炒匀，再倒入料汁，翻炒均匀，淋入水淀粉

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• 香酥炸蕨菜做法 香酥炸蕨菜怎么做

步骤1准备食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐1克、五香粉1克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。 步骤3面粉150克加50毫升水、盐、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊。 步骤4把裹上面浆的蕨菜、放入干的50克面粉中、均匀裹上干面粉。 步骤5热锅倒油、油温160度时、放入蕨菜炸。 步骤6炸至微黄即可。

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• 香酥蚕豆怎么做 香酥蚕豆的做法

步骤1食材：蚕豆250克。 调味料：食用油20克、椒盐3克、芝麻3克。 步骤2蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出控水。 步骤3热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。 步骤4油温升至8成热时，再放入蚕豆，复炸至金黄，捞出。 步骤5撒上椒盐、芝麻，拌匀即可。

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• 香酥饼的做法是什么，香酥饼怎么做

步骤1食材：中筋面粉450克、温水140克、酵母2克。 调味料：食用油10克、玉米油120克、盐4克、五香粉2克。 步骤2盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克盐、2克五香粉，揉匀成油酥面团，松弛20分钟。 步骤3均分成10份，搓成圆形。 步骤4酵母用温水化开，加入250克面粉、20克玉米油、2克盐，拌匀揉成面团，发酵30分钟。 步骤5均分成10份，搓成圆形。 步骤6面皮擀*，包入油酥，收口向下，擀成长条，卷起。松弛15分钟。

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• 香酥鸭的做法 香酥鸭怎么做好吃

步骤1准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒盐1茶匙。 步骤2姜切片。 步骤3小葱切段。 步骤4首先碗中放入鸭子、姜、葱段、花椒、五香粉、料酒、盐，将鸭子涂抹均匀，腌制60分钟。 步骤5然后将腌制好的鸭子放入盘中，再放入蒸锅内，上汽蒸60分钟至熟。 步骤6接着起锅倒油，油温6成热，放入鸭子炸至金黄，捞出切块装盘。 步骤7最后撒上椒盐即可。

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• 香酥红薯片 香酥红薯片的做法

步骤1准备食材：红薯200克，五香粉5克。 步骤2红薯洗净去皮切片。 步骤3首先起锅烧热水，水开放入红薯片焯水2分钟，捞出沥干水分。 步骤4然后起锅倒油，油热下入红薯片，用筷子搅动，防止粘贴，炸至酥脆捞出。 步骤5最后撒上五香粉即可。

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• 香酥炸鸡的做法 香酥炸鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡腿200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋1个、面包糠50克、白芝麻5克 步骤2鸡腿洗净剁块。 步骤3首先碗中倒入鸡肉、生抽、盐，将鸡肉拌匀腌制10分钟。 步骤4然后将腌好的鸡肉裹上蛋液，再裹上一层面包糠。 步骤5接着起锅倒油，油温8成热把鸡肉一块一块放入，炸至鸡块变脆捞出。 步骤6最后撒上白芝麻即可。

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• 油炸香酥豆萁的做法有哪些？ 油炸香酥豆萁怎么做

步骤1准备食材：面粉250克、白糖60克、牛奶70毫升、鸡蛋1个。 步骤2将面粉倒入容器中，放入鸡蛋、牛奶、白糖，调入盐5克。 步骤3和成面团，发面20分钟。 步骤4将发好的面团放到案板上揉匀，擀成薄面皮。 步骤5将面皮切成8厘米的条，再斜刀切开，将切好的豆萁抖散。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆萁。 步骤7用中火炸制金黄色即可捞出，装盘享用。

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• 蒙自香酥的做法 蒙自香酥怎么做好吃

步骤1准备食材：五花肉200克、面包糠50克、油适量、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻1茶匙 步骤2五花肉洗净切片。 步骤3鸡蛋搅散。 步骤4首先碗中倒入五花肉、盐、鸡蛋液搅拌均匀腌制10分钟。 步骤5然后倒入面包糠拌匀，让每块五花肉都裹上面包糠。 步骤6接着起锅倒油，油温8成热把五花肉一块一块慢慢放入，接下来不断翻动肉片，炸至金黄捞出。 步骤7最后撒上白芝麻即可。

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• 香酥草鱼怎么做 香酥草鱼的做法

步骤1所需食材：草鱼200克，香菜1根，姜黄1块，大蒜3瓣，鸡蛋1个，花椒2克，小米椒2克，杭椒30克。 所需调料：胡椒粉2茶匙，料酒1汤匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，醋半汤匙，红薯淀粉50克。 步骤2草鱼洗净，沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片。 步骤3杭椒切段。 步骤4小米椒切段。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7香菜切段。 步骤8鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉拌

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• 香酥鸡的做法 香酥鸡怎么做

步骤1准备食材：鸡600克、大葱1段、姜片1块、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。 步骤2大葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4鸡肉放入碗里，用花椒、精盐搓遍鸡身。 步骤5再用淀粉裹匀鸡身，腌制2小时。 步骤6再放入小盆里加入酱油、丁香、八角,桂皮、葱段、姜片、绍酒、清水。 步骤7然后放入预热好的蒸锅里，用旺火蒸至鸡肉熟烂。 步骤8然后盛出，取出鸡肉，再抹上一层酱油备用。 步骤9锅中热色拉油，烧至八成热后放入鸡肉。 步骤10翻转炸至呈金黄色，捞出沥油。 步骤11剁成鸡块，装盘，和花椒盐一同上桌即可。

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• 香酥排骨怎么做好吃 香酥排骨的做法 香酥排骨,生活常识

香酥排骨是很多人都喜欢吃的，香酥排骨经常会出现在日常的餐桌上，香酥排骨的营养价值也很丰富，下面来看看香酥排骨怎么做吧。香酥排骨怎么做好吃 食材：猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙  1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。  2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。  3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。  4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。香酥排骨的做法主料：猪排骨(大排)100

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• 焦香酥脆的爆米花

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爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。 取适量的玉米(或大米、小米)放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。

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• 香酥的手抓饼

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原名葱抓饼，起源于台湾。由天津葱油饼演变而来。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

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• 香酥的蛋挞

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蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

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