豆腐乳

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• 教你挑选优质的内酯豆腐 如何选老豆腐

说到内酯豆腐，这是我们大家都很熟悉的食物了吧，这是非常好的一种食物了，很多人在生活中都会选择吃这样的食物了，而且我们经常的吃内酯豆腐的确很有好处了，那么我们怎么才能挑选到优质的内酯豆腐来吃呢，一起来看看吧。看：进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质内酯豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质内酯豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质内酯豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色，这是我们挑选内酯豆腐的最佳方法了哦，也是最直观的方法了，是我们挑选内酯豆腐时需要做的第一步哦。摸：进行内酯豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其

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• 豆腐皮怎么炒 炒豆腐皮的家常做法

豆腐皮是非常常见的一种豆制品，以为内豆腐皮吃起来的味道不错，所以很多人对豆腐皮都很爱吃，但是要说具体豆腐皮应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的，那么具体来说豆腐皮应该如何进行烹饪，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看豆腐皮具体吃法。豆腐皮怎么炒豆腐皮是很适合炒着吃的，首先我们要把瘦肉切成片，然后用生抽和淀粉一起拌均匀，再在其中加上香油搅拌均匀，腌制上5分钟之后，然后就可以把紫甘蓝洗净切成菱形。再把青红辣椒洗净，切成菱形，豆皮也需要切成菱形，姜切成丝。需要热锅凉油，然后油热7成的时候就可以下入肉片进行翻炒，等到变色的时候就可以捞起，然后再次准备好热锅凉油，在其中下入姜末、青辣椒

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• 干豆腐的功效与作用及食用方 干豆腐功效与作用

功效具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的作用禁忌人群通风病人最好不要吃适宜人群一般人群均可食用 干豆腐又叫东北干豆腐，它是一种豆腐制品，是将豆腐压成薄片状的食物，和南方的千张、豆腐皮有相似之处，但是并不是完全一样的食品。相比较南方的千张、豆腐皮，干豆腐更加的薄一些。千百年来，人们利用自己的聪明智慧，制作出各种各样的美食。下面我们一起来了解一下干豆腐如何制作美食。干豆腐的营养价值干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。在制作的时候，会添加各种各样的调料，口感丰富。干豆腐的功效与作用1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含

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• 豆腐怎么吃 应该这样搭配 豆腐的100种做法大全

经常吃豆腐可以补充蛋白质和钙质，是蛋白质重要的来源。豆腐如何吃比较好呢，可以有提高体质的作用哦。重要的是应该如何搭配哦，食物要懂得搭配才能补充更多的营养，才有更多的价值，来看关于豆腐的搭配方法吧，这样搭配你会爱上吃豆腐。配点肉：蛋白质好吸收大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。吃豆腐的时候可以加点肉类，可以更好的有利于蛋白质的吸收和利用哦。加蛋黄：钙补得更多就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过

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• 豆腐香菜水饺的做法,豆腐香菜水饺怎么做

豆腐中含有丰富的蛋白质，能够提高人体的免疫力，而豆腐香菜水饺是很多高血脂患者再适合不过的一道素材。 食材 1 主料：香菜一把。 其它食材：豆腐三大块、面粉500克、胡椒粉适量、芝麻油适量、盐适量、蚝油适量。 做法步骤 2

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• 豆腐丝瓜汤的做法,豆腐丝瓜汤怎么做

豆腐蛋白质含量丰富，营养价值较高。丝瓜中维生素B等含量高，有利于儿童大脑发育及中老年人大脑健康，豆腐丝瓜汤是一款营养保健佳品，做法简单，营养丰富。 食材 1 主要食材：1根丝瓜。 其他食材：1块豆腐、盐适量。 做法步骤 2

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• 豆腐的营养价值 减肥为什么不能吃豆腐

豆腐是生活中最常见的豆制品，有各种各样的种类，那豆腐有什么营养价值呢？ 豆腐的营养成分 1 一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生

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• 豆腐银鱼羹做法 豆腐银鱼羹怎么做

步骤1准备食材：银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克。 步骤2香菜切段。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4内酯豆腐切丝。 步骤5放水里漂一下取出。 步骤6锅内加800毫升清水、放入豆腐丝、加入盐、鸡精。倒入水淀粉至略浓稠状。 步骤7倒入鸡蛋液、银鱼搅拌均匀。 步骤8煮2分钟后盛出、撒上香菜、淋上香油即可。

夜未央心未眠

• 蚝油豆腐做法 蚝油豆腐怎么做

步骤1准备食材：油豆腐300克、小葱2根、食用油5克、蚝油5克、生抽4克、水淀粉4克。 步骤2油豆腐洗净、对半切开。 步骤3小葱切葱花。 步骤4热锅倒油、油温5成热、下蚝油、生抽、炒至融化、倒入油豆腐、炒匀、加300毫升清水、焖煮5分钟、淋入水淀粉、收汁即可。

晚夏、听风

• 牛肉酿豆腐的做法 牛肉酿豆腐怎么做

步骤1准备食材：豆腐300克、牛肉150克、水发香菇15克、葱5克、姜5克、精盐1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、鲜汤适量、色拉油适量。 步骤2把葱切成葱花。 步骤3姜切末。 步骤4香菇切成粒备用。 步骤5豆腐切成6块，中间用小勺挖出小孔备用。 步骤6牛肉剁成蓉，加入姜末、葱花、香菇粒、精盐、黄酒拌匀成馅。 步骤7再抹入鲜豆腐块的小孔中。 步骤8锅置火上，加入色拉油烧热，将肉馅朝上的豆腐轻轻放入锅中。 步骤9再加入鲜汤、精盐、黄酒，盖上锅盖，用小火焖至牛肉成熟。 步骤10揭开锅盖，撒入胡椒粉、葱花，待汤水煨干即可出锅。

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• 崩山豆腐怎么做 崩山豆腐做法

步骤1准备材料：豆腐200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1茶匙、香油1茶匙。 步骤2豆腐洗净切片。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中烧热水，水开加少许食盐，将豆腐焯水5分钟捞出沥干，摆入盘中。 步骤7接着碗中加入姜末、蒜末、盐、味精、酱油、生抽、蚝油、辣椒油、花椒粉、香油，拌匀调成汁，然后倒入豆腐盘中。 步骤8最后撒上葱花即可。

我的心你懂吗。

• 焖油豆腐做法 焖油豆腐怎么做

步骤1准备食材：油豆腐300克、青椒50克、红椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣酱4克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。 步骤2油豆腐洗净、对半切开。 步骤3青椒切块。 步骤4红椒切块。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7热锅倒油、油温5成热、下豆瓣酱、炒出红油、加入姜、蒜炒香、倒入油豆腐、炒匀、加入30毫升清水、盐、生抽、蚝油、焖煮5分钟。 步骤8放青椒、红椒、继续煮1分钟，

零笙；‘记忆

• 老豆腐怎么做 老豆腐的做法

步骤1食材：榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。 步骤2榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。 步骤3小葱切葱花、蒜切末、姜切末。 步骤4热锅倒油，油温5成热，下葱花、蒜、姜，爆香。 步骤5放入肉末，炒至变色，加入榨菜末，继续翻炒，再倒入生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。 步骤6老豆腐切小块，水沸后，放入锅中煮3分钟，捞出，沥干，盛入盘里。 步

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• 杏鲍菇炒豆腐做法 杏鲍菇炒豆腐怎么做

步骤1准备食材：豆腐150克、杏鲍菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克、二荆条10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2豆腐切小方块备用。 步骤3杏鲍菇切小方块。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6二荆条切粒。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐，煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。 步骤8放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

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• 小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐怎么做

　　1、豆腐洗净切小方块，小葱切段；　　2、沸水中放入豆腐，焯水20秒后捞出沥干；　　3、碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。

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• 炒六味豆腐的做法 如何炒六味豆腐

　　步骤1　　准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。　　步骤2　　蒜苗切末。　　步骤3　　蒜切末。　　步骤4　　大葱切末。　　步骤5　　姜切末。　　步骤6　　豆腐切1厘米见方的丁。　　步骤7　　猪肉剁成细蓉。　　步骤8　　锅内倒油加热，放入葱姜蒜末炒香。　　步骤9　　加入猪肉炒散。　　步骤10　　然后倒入豆瓣酱翻炒均匀。　　步骤11　　加清水，酱油，盐，糖、醋，味精，下豆腐，中火加盖煮入味。　　步骤12　　加入胡椒粉，用水淀粉勾芡。　　步骤13　　最后倒入蒜苗末，翻炒

公子陌无双

• 海鲜鱼豆腐怎么做 海鲜鱼豆腐的做法

步骤1食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。 步骤3鱼豆腐对半切开。 步骤4小葱切段。 步骤5小米椒切斜片。 步骤6大蒜切片。 步骤7姜切片。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入小米椒、蒜片、姜片、豆豉，炒香，倒入鱼豆腐翻炒片刻，加入生抽、蚝

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• 豆腐炒毛豆做法 豆腐炒毛豆怎么做

步骤1准备食材：毛豆米100克，豆腐200克，小葱2根、食用油适量，鱼露1克，水淀粉10毫升，生抽1克。 步骤2豆腐切成小丁。 步骤3小葱切成葱花。 步骤4锅中热油，油温5成热爆香葱花，下入毛豆米翻炒2分钟。 步骤5倒入豆腐炒匀。 步骤6加1克生抽、100毫升清水、炒匀焖煮10分钟。 步骤7加入鱼露炒匀，最后淋上水淀粉收汁。 步骤8起锅装盘。

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• 豆腐干热量 豆腐干吃了会发胖吗

　　豆腐干的热量是142大卡/100g，不过豆腐干的热量并不算高。*时买的豆腐干一块的重量约30克，所以一块豆腐干的热量也就42大卡左右。这和我们一天所要消耗的热量比起来，并不算什么，因此不用担心吃豆腐干会发胖。　　豆腐干热量　　豆腐干是一种蛋白质含量比较高的食材，也是一种常见的食材。不过现在吃食物前都要先看食物的热量高不高?吃了会不会发胖?那豆腐干的热量是多少呢?　　豆腐干的热量说高也不高，说低也不低，*均每100克豆腐干含的热量是142大卡，蛋白质15.69克，脂肪4.39克，饱和脂肪0.584克，多不饱和脂肪2.16克，单不饱和脂肪1.021克，碳水化合物11.51克，糖0.31克，纤维

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• 臭豆腐要洗吗 要看具体情况 臭豆腐

臭豆腐这个东西，有的人说要洗，有的人说不用洗，很多人就分不清了，到底哪个说法才是正确的呢，下面介绍臭豆腐要洗吗 要看具体情况。臭豆腐要洗吗洗不洗要根据具体情况而定，臭豆腐外面比较干净就不用洗，如果有灰尘就应该洗一洗，一般情况下坛装或瓶装的臭豆腐都不用洗。臭豆腐的卤水怎么做制作臭豆腐要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序，其中臭豆腐的卤水是最为关键的一部分，那么怎样来制作臭豆腐的卤水呢?臭豆腐卤水的做法用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克(可用50°C以上的白酒代替)，豆腐脑1500克，冷水15千克(臭

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