豆腐乳

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• 豆腐乳的做法 最简单豆腐乳的做法

豆腐乳在我们的日常生活中是非常常见的一种调味食品，人们可以把它当做零食一样将它们和一些馒头或者是包子一起食用，和老干妈辣椒酱是一个类型的食物，那么豆腐乳具体是怎样做出来的?他又有怎样的功效和作用呢?下面苹果绿养生网来具体介绍一下。豆腐乳的做法1、首先我们要准备好一口比较大的金刚锅，在锅里放入一些适量的水，然后加上鼻子，将我们准备好的豆腐打成小块，然后堆在被子上，再把这被子放在炉子上，稍微的加温一下就可以了，只要我们看到有稍微的一些水蒸气从下面升上来就可以关火了，然后盖上锅盖找一个比较潮湿，温度不是很低的角落放置起来，然后大约放置个十几天，这个时间是豆腐自身发酵的过程。2、十几天之后豆腐已经发酵

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• 吃豆腐乳的好处和坏处,吃豆腐乳有什么坏处,吃豆腐乳有什么坏处 豆腐乳的危害

豆腐乳是中国流传已久的民间传统美食，因口感独特、鲜美，深受人们的喜爱，为了更好的了解豆腐乳，我们可以先了解下豆腐乳的好处和坏处。 吃豆腐乳的好处 1 增进食欲 豆腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。 预防老年痴呆 我们知道动物性食物（肉、蛋、奶、鱼、虾等）含有丰富的维生

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• 孕妇可以吃豆腐乳吗,孕妇吃豆腐乳好吗 孕妇吃豆腐乳

孕妇是非常伟大又很辛苦的，对于孕妇来说，有时不得不为了宝宝的健康，放弃一些自己喜欢吃的食物。那么孕妇可以吃豆腐乳吗？孕妇吃豆腐乳好吗？ 孕妇可以吃豆腐乳吗 1 孕妇慎吃豆腐乳，不然对宝宝身体不好。 但是最好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。

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• 豆腐乳的营养,豆腐乳的好处,吃豆腐乳有什么好处 豆腐乳的功效与作用

豆腐乳是我们餐桌上的常见食物，它以味道鲜美深受大家的喜爱，然而对于豆腐乳的营养大家了解多少呢？ 豆腐乳的营养 1 每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

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• 豆腐乳的危害,常吃豆腐乳的坏处,吃豆腐乳对身体有害吗

豆腐乳是湖南、四川的一种家常菜，也是本人非常喜欢的一种食物，然而今天有人对我说豆腐乳对身体有害，要少吃。下面我们就来看下豆腐乳有哪些危害。 升高血压 1 腐乳中盐含量的问题。一块10克的腐乳（以含盐量6%计算）含盐0.6克，并不算高。所以只要吃得合理，虽然对于普通正常人来说问题不大。但对于高血压的人群就要注意食用豆腐乳的量。

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• 豆腐乳有营养吗,吃豆腐乳有什么好处,豆腐乳吃了好吗 宝宝吃营养包的好处

豆腐乳是中国的传统食品，其风味十分独特，作为下饭小菜广受人们欢迎。那么豆腐做成豆腐乳有营养吗？能多吃吗？ 豆腐乳有营养吗 1 豆腐乳有营养。豆腐乳作为一种发酵食品，相较于豆腐营养有所改善，其中B族维生素含量增加，蛋白质也更好消化吸收，还消除了一些诸如植酸等影响吸收的物质。 豆腐乳能多吃吗

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• 豆腐乳有营养吗,豆腐乳有白点能吃吗

豆腐乳是一种常见的食物。很多人把豆腐乳当做下饭菜，也是经常会吃到的。不过关于豆腐乳营养的讨论一直都有的。到底有没有营养呢？ 豆腐乳有营养吗 1 其实豆腐乳也是豆制品，其中的蛋白质含量是很高的，在很多时候可以适量的吃一点，还是对身体很好的。 腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

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• 豆腐乳是怎么做出来, 豆腐乳有什么营养价值 豆腐乳营养

很多人都吃过腐乳，它有很好的开胃作用，非常的美味，既可以单独食用，也可以入菜调味，那么豆腐乳是怎么做出来的呢？ 豆腐乳是怎么做出来的 1 材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。 做法 1、可以买已经做好的豆腐，然后就是切成块，稍微的晾干一下，豆腐如果是不够老的话，就是要先煮一下，再晾干的。 2、然后在小纸盒里面填稻草，将豆腐

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• 豆腐乳吃多了好吗,自制豆腐乳怎么做 自制豆腐乳发红能吃吗

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，那么豆腐乳吃多了好吗？ 豆腐乳吃多了好吗 1 不好。 腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者

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• 豆腐乳长白毛还能吃吗,豆腐乳怎么才算坏了 豆腐乳长黑毛能吃吗

豆腐乳是很常见中国传统特色食物，其营养价值高，口感好十分适合当下饭菜，而且保质期相对较长，但放久了的豆腐乳也是会变质的，不知道长白毛的豆腐乳还能不能继续吃呢？ 豆腐乳长白毛还能吃吗 1 根据情况决定。 1、豆腐乳在豆腐胚制作过程中，需要进行自然发酵出来，逐渐长出毛茸茸一层的白色霉菌，这种情况下是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部的表现，说明豆腐发酵工序完成

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• 吃腐乳有什么坏处,腐乳的危害,豆腐乳的危害 豆腐乳的危害

再简单的饭菜如果配上一小碟豆腐乳，一整顿饭的滋味都会鲜美起来，这是因为腐乳中富含氨基酸。尽管腐乳味道鲜美，但人们常常都认为腐乳是不健康食品，不建议经常食用，这是为什么呢？一起来了解下吃腐乳有什么坏处吧。 吃腐乳=等于重口味 1 一般来说，调养身体应该饮食清淡，而腐乳属于重口味食品，这是因为腐乳在制作过程中必须要放较多的盐才能防腐，多数产品的*均含钠量能达到2-3%，相当于含盐

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• 豆腐乳能放冰箱吗？豆腐乳怎么保存？ 豆腐乳,食物

很多人都喜欢吃豆腐乳，那么，豆腐乳应该怎么保存呢？豆腐乳能放进冰箱吗如果长期放要把它密封好放在冰箱冷冻室里。经常吃每次吃好后密封好放在冷藏室里即可。如果环境温度在10度以下可以不放在冰箱里。豆腐乳怎么保存在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。霉豆腐制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。另外，我们为了防止霉豆腐腐败变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳。并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年，时间长了口感就会差。不能放在冰箱的食

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• 豆腐乳有点臭怎么回事 豆腐乳发臭还能吃吗 豆腐乳,豆腐

豆腐乳需要经过一段的发酵方能食用，但是在发酵的过程中，豆腐乳会散发出一种刺鼻的臭味。那么，豆腐乳有点臭怎么回事？豆腐乳发臭还能吃吗？豆腐乳发臭还能吃吗正常的豆腐乳是不会有臭味的，如果发臭很有可能变质了，不建议食用。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。豆腐乳有点臭怎么回事豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶

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• 豆腐乳发酵时颜色变化 豆腐乳发酵后正常颜色 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是由白色的豆腐制作而成的，在制作豆腐乳的时候豆腐会发酵变色。那么，豆腐乳发酵时颜色会变化吗？豆腐乳发酵后正常颜色是什么样的？豆腐乳发酵时颜色变化根据制作方法和配料不同，腐乳的颜色、风味营养也有所差别。白腐乳不加任何辅料，呈本色。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成 的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压和 血脂具有重要意义，有一定的保健作用。青腐乳，其实就是臭豆腐乳，腌制中加入了苦浆水、盐水而呈豆青色，比其他品种 发酵更彻底，而含有更多的氨基酸和酯类。花腐乳，一般会添加辣椒、芝麻、虾籽、香油、火腿、白菜、香菇等，其营养素最全。此外，有些腐乳上面会有白白的小 点，其实那是酪氨酸结

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• 豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？ 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是经过一系列的发酵后制成的，风味独特，是很多人尤其是年长者的最爱。但是豆腐乳在发酵或者食用的过程中可能会长白毛。那么，豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？豆腐乳长白毛能吃吗豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。豆腐乳的营养价值腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也

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• 豆腐乳不能和什么一起吃?豆腐乳不能和什么同吃? 豆腐乳

吃豆腐乳也是有禁忌的，有些食物是不能同食的，会有副作用。那么豆腐乳不能和什么一起吃?豆腐乳不能和什么同吃?豆腐乳不能和什么一起吃1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤;不可与黄瓜同吃。2)菠菜：不宜与豆腐同吃。与豆腐相克的食物3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。4)：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。6)：不可与富含维生素C的蔬菜、同吃;不可与同吃，同吃易发生黄疸和病(维生素B1缺乏症)。7)：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与同吃，同吃会令人发燥。豆腐的饮食禁忌8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。9)甘薯：不能与柿

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• 豆腐乳怎么保存?豆腐乳怎么保存不发霉? 豆腐乳

豆腐乳一般要吃好久，因此要保存好，避免过期变质造成浪费。那么豆腐乳怎么保存?豆腐乳怎么保存不发霉?豆腐乳怎么保存1、用干燥没有水份的筷子挟从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧，放在阴凉处，即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。2、加点米酒更美味豆腐乳放置一段时间，常发现浸泡的汁液少了，没有水份淹盖的豆腐乳，不只口感不对，有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场，只要倒进米酒补充，让米酒淹过豆腐乳，之后瓶盖密封后，两三天后，豆腐乳不只找回原来

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• 霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别 霉豆腐,豆腐乳

霉豆腐和豆腐乳都是豆腐经过加工而成的，而且看上去似乎差不多。因此，很多人都会把两者混淆。那么，霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别有哪些？霉豆腐和豆腐乳简介霉豆腐，湘菜，潇湘风味。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是

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• 豆腐乳能带上飞机吗？坐飞机可以带豆腐乳吗？ 豆腐乳,飞机

豆腐乳是中国特色饮食，在国外很多地方几乎很难买到正宗的豆腐乳。因此，一些长期在国外的朋友可能会带一些。那么，豆腐乳能带上飞机吗？坐飞机可以带豆腐乳吗？豆腐乳能带上飞机吗豆腐乳可以带上飞机，但是一定要是不含液体的。如果含有液体，必须飞机托运。凝胶及喷雾类物品也不可以带，如:矿泉水、乳霜、凝胶等；刀具，螺丝刀，扳手之类的也不能带；打火机，火柴等可以点燃的也不可以带。坐飞机携带物品规定乘坐国内航班，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品，且须开瓶检查确认无疑后，方可携带。超出部分必须交运。酒类物品必须托运。乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内，并放

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• 豆腐乳打开能放多久？豆腐乳打开后保质期 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是由豆腐加工制作而成的一种特色食品，把整块的豆腐切成一个个小块，再加上一定的调料好制作技巧，美味的豆腐乳就出炉了。那么，豆腐乳打开能放多久？豆腐乳打开后保质期是多久呢？豆腐乳简介腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳的制作原理目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加

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