凉拌擀面皮

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• 吃手擀面很美味 推荐手擀面的搭配吃法 手擀面怎么吃

手擀面是现在我们很多人都爱吃的了，这是现在很多人都会喜欢去吃的食物了吧，首先我们可以发现手擀面吃起来的味道和口感的确是非常好的了，而且同时手擀面在吃的时候也很有营养，那么手擀面搭配哪些食物一起吃比较健康呢，下面就让我们一起看看吧。西兰花手擀面是现在我们很多人都爱吃的了，这是非常美味可口的食物了哦，而且搭配西兰花一起吃就更不错了，在西兰花中含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法就是先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。芦笋芦笋是非常好的一种蔬菜选择了，首先芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素

食材大全营养价值

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• 面皮酸了还能吃吗,面皮粘在一起怎么办 擀面皮发酸还能吃吗

中午在家无聊做了一些面皮，结果忘记放在冰箱中了，晚上做饭时就发现面皮酸了，那么面皮酸了还能吃吗？下面一起来看看吧。 面皮酸了还能吃吗 1 不建议食用。 正常情况下，面皮是没有味道的，若是出现了发酸的情况，那么是不建议食用的，因为这时面皮已经变质了，会分解出许多厌恶性物质，比如：蛋白质分解产物等等，其次，面皮还会滋生大量的细菌等有害物质，对于其中的蛋白质、维生素等营养成分

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• 手擀面有什么营养,手擀面是怎么制作 手擀面的营养价值

手擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。那么手擀面有什么营养呢？ 手擀面有什么营养 1 手擀面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，A，和三种氨基酸等，可以养胃健胃、补气益气、调理肠胃、治疗便秘、开胃消食、消脂吸脂。

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• 饺子皮的擀制方法 饺子皮怎么擀

　　碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀。鸡蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊。取*底不粘锅，倒少许油，中小火，油烧至八成热，舀一勺面糊放入锅中。面糊摊成一个圆形，煎至金黄出锅即可。　　饺子皮怎么擀　　材料：　　面粉300克，盐2克，水150克，淀粉　　饺子皮的擀制方法：　　1.面粉里面加入少许盐，混合均匀，倒入适量清水，搅成面絮；　　2.将面揉成光滑的面团，醒30分钟；　　3.案板上撒淀粉，将醒好的面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁；　　4.取一个面剂子，撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀；　　5.将面擀成四周薄，中间厚的面片就可以了。　　小贴士　　1、撒淀粉的目的是为

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• 苋菜手擀面的做法 苋菜手擀面怎么做

步骤1食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。 调味料：盐1克、玉米淀粉10克。 步骤2苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁。 步骤3面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用。 步骤4取出面团在面板上，反复揉面5分钟，将面团擀成薄薄的圆形。 步骤5撒上玉米淀粉，面不会粘黏，将面折叠，切成1cm左右的长条。 步骤6撒上玉米淀粉，静置20分钟。

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• 烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法

　　将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合在一起，加入盐、碱混合拌匀，再加适量清水，和成面团。把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。将面团放到面板上，擀成面皮。锅里加适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄，捞出即可。　　烤冷面的面皮怎么做　　原料：　　荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克，碱面1克，盐少许，鸡蛋1个　　烤冷面的面皮的做法：　　1、准备一个干净的盆，将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；　　2、加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀。再加入适量清水，和成面团；　　3、把和好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；　　4、然后将面团放到案板上，擀成面皮；

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• 红油面皮的做法 红油面皮怎么做

步骤1食材：面皮1包、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料：植物油2克、香油2克、辣椒油3克、生抽3克、醋1克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。步骤2面皮取出，用开水浸泡7分钟，捞出备用。 步骤3黄瓜切丝。 步骤4香菜切段。 步骤5大蒜切末。 步骤6圣女果对半切开。 步骤7大碗中放入面皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，装入盘中，放上圣女果点缀即可。

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• 擀面皮如何保存不发硬 擀面皮怎样做不发硬

　　在擀面皮上撒些干面粉，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。　　擀面皮在做好后，长时间储存最容易水分流失，这样是擀面皮变硬的直接因素，我们可以选择人工辅助来帮它锁住水分，从而加大水蒸气，这样的话擀面皮永远都是软的。　　擀面皮如何保存不发硬　　擀面皮放在冷藏式最好的，先撒些干面粉，然后把一叠擀面皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让擀面皮结冰就可以了。

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• 自制手擀面的做法 面条还是自己在家擀的吃过瘾

今天我教大家如何在家自制手擀面的方法，自己动手擀的面条才是做好吃的，下面和我一起学*方法吧。 自制手擀面的做法食 材：（两人份）面粉250g、盐1g、清水20ml做 法：1. 面粉中间挖个坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团；2. 继续揉10分钟左右盖上湿布，静置30分钟；3. 案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片；4. 撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片；5

健康冬季饮食营养食谱

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• 手擀面的做法 手擀面怎么做劲道 手擀面,面条

手擀面是很多人都特别喜欢吃的一种面食，它的面条十分劲道，口感会很好，再配上汤食，简直人间美味，那么手擀面的具体做法是怎样的呢？手擀面的做法1面粉加入鸡蛋，加水盐，放入厨师机揉面(没有厨师机用右手)，揉成这样，不要太湿，最开始表面凹凸不*，别着急，让它冷静冷静，盖上保鲜膜，15分钟过后再来揉，15分钟后揉3—4分钟即可揉成光滑面团，有厨师机的可以再揉会，口感会好些。2面板上，手上，擀面杖上撒些玉米粉，把面团擀开(正常的应该擀成长方形吧，请忽略我的擀面技术，只要涉及到有切面的地方都得撒上适量玉米粉或面粉防粘)。3叠起来，准备切面。4切好的面像这样甩开。5成品(再多撒些玉米粉，不然等你下面条的时候形

面条手擀面

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• 什么是手擀面呢 手擀面有什么营养价值呢 面食,手擀面

大家在生活中应该都听说过或者吃过手擀面吧，但是你了解手擀面吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是手擀面呢，以及手擀面有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学*吧。什么是手擀面呢手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。手擀面的主要材料是面粉、盐、水。*年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。手擀面有什么营养价值呢手擀面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，A，和三种氨基酸等，可以养胃健胃、补气益气、调理肠

手擀面面食

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• 陕西擀面皮怎么做好吃?擀面皮怎么调好吃?

陕西小吃擀面皮远销欧美，每份在巴黎卖60元，可见陕西擀面皮是多么的好吃，但其实在家中你也可以自己尝试做着吃。那么陕西擀面皮怎么做好吃?擀面皮怎么调好吃?擀面皮怎么做好吃原料：洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约1.5升、速发酵母5克，或老面水适量、橄榄油1/4杯。面皮调料：米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。做法：1、洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵。夏天一昼夜，冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了；2、将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直到面团全

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❁『擀面皮』❁将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约2-3毫米厚，放入笼屉。

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凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

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• 夏日凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜属于凉菜/拌菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工艺：拌，烹饪难度属于初级。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。

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• 爽口解暑凉皮

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凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

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