生滚粥

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• 生滚鱼片粥的做法

　　食材：大米80克、鱼片100克、生姜1块、小葱2根、淀粉半勺、料酒半勺　　1.大米洗净在清水中浸泡30分钟。　　2.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花，鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟。　　3.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入鱼片、姜丝继续煮10分钟，放入葱花、盐1勺、香油2滴即可。

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• 生滚粥粥底技巧 生滚粥和老火粥有什么区别

一到夏天,炎热的天气总让人觉得食欲不振，人们倾向于喝粥。生滚粥，是广州传统粥品之一，那么，生滚粥是什么？怎么做的？生滚粥粥底有何技巧？ 生滚粥及其粥底技巧生滚粥，是广州传统粥品之一，指的是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而制成。将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥

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• 窝蛋生滚牛肉粥1、大米淘洗干净，放入锅中…

窝蛋生滚牛肉粥1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火！6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

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• 窝蛋生滚牛肉粥1、大米淘洗干净，放入锅中…

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• 【窝蛋生滚牛肉粥】1、大米淘洗干净，放入…

【窝蛋生滚牛肉粥】1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿.3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命.4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火。6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。

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• 【生滚海鲜粥】 1. 准备食材。 大米洗净，…

【生滚海鲜粥】1.准备食材。大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。2.取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。3.加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。4.5分钟后，撒入少许盐调味。5.关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。

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• 香菇生滚牛肉窝蛋粥 功效：补气养血 原料…

香菇生滚牛肉窝蛋粥功效：补气养血 原料：香菇；大米；牛肉；鸡蛋；淀粉；香葱；调料：生抽；香油；盐；白糖；白胡椒粉；鸡精；步骤与做法：1、大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火。香菇提前泡发，切细丝。放入砂锅，一起煲香菇粥底。2、牛肉切细丁。加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉，搅拌均匀，腌渍。粥熬至粘稠，米粒无整粒状态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中。搅拌均匀。3、放入姜丝；烧开，搅拌均匀，关火；将鸡蛋分位置打入锅内，盖盖子，焖5分钟，焖熟。

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• 【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入…

【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

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• 生滚鱼片粥

生滚鱼片粥

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• 生滚猪肝粥~~秋季养生啦~

生滚猪肝粥~~秋季养生啦~

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• 生滚鱼片粥

生滚鱼片粥

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• #幸福早餐# 【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米…

#幸福早餐# 【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

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• 【生滚虾球粥】 生滚粥，俺承认俺偷懒了，…

【生滚虾球粥】 生滚粥，俺承认俺偷懒了，用高压锅煮的粥，不过自己家人并不挑剔，加上新鲜的虾球，掩盖了烹煮工艺上的欠缺，喝上一碗谁还能对它挑剔呢！？

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• 汕头的早晨，生滚粥配油条。

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【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。

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