砂锅鱼头

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• 砂锅鱼头的做法 砂锅鱼头怎么做

步骤1食材：鱼头半个，洋葱100克，蒜5瓣，姜4克，小葱2根 调味料：食用油10克，剁椒15克，生抽3克，蚝油2克，料酒5克，鸡精2克，胡椒粉2克 步骤2鱼头洗净，加入料酒，抹匀，腌制20分钟。 步骤3洋葱切小块。 步骤4蒜对半切开。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切段。 步骤7砂锅中放入食用油，油温5成热时，下姜、蒜、剁椒、洋葱，炒香，倒入200毫升清水，放入鱼头，调入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，煮15分钟，放入葱段，

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• 菜男白萝卜牛腩煲 砂锅鸡汤，冬天必做的炖菜菜谱

越来越冷了，我是好怕冷的，特别是到了下半夜总是睡不暖，血液循环不是太好，据说吃一些滋补一点炖菜会有所改善，带来两道炖菜给各位回去也试试吧。 来自广州 / 摄影师 菜男

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• 鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟 坐…

鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟 坐锅点火放入黄油变化 下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香 倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色 倒入青红椒、小西红柿、柠檬片 加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开 加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉 将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可

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四川水煮鱼的做法:1鱼头剁下，从背部剖开成两半，将鱼清洗干净。将鱼身*放在案板上，用锋利的刀将鱼肉和腹部的骨刺分开，然后将两大片的鱼肉片成5厘米左右的鱼片2将鱼片放在一个大碗中，放一个蛋清，加入少量的盐，料酒和干淀粉，伴均匀后，腌制半小时左右。将鱼主刺切成均匀的段备用3绿豆芽摘除根部，洗净，用沸水汆3分钟。蒜瓣切除根部剥去外衣拍散，生姜刮皮洗净后切片备用4榨菜洗净后，切成丝备用。锅加热后倒入油，油微微冒烟时，先放花椒，然后放入干辣椒，改慢火炸。放入拍好的蒜瓣和姜片，出香味后，将鱼骨放入锅中，5翻炒几下后，放入料酒、盐和沸水，待鱼骨汤沸腾后，将鱼片一片一片*放到汤中。鱼片会熟的很快，出锅前放入蔬

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砂锅白菜豆腐~~~~暖心暖胃家常菜~老豆腐切成块，白菜用手撕成块，切几片姜。砂锅中放足量水烧开，下入切好的白菜豆腐和姜煮开，再加入1/2小匙盐中小火煮10分钟左右，关火前滴几滴香油即可。简单、清淡、美味。

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材料 花鲢鱼头  1个 小米椒  2大匙 葱  3根 料酒  1匙 糖  1小匙 红剁椒  2大匙 姜  4片 蒜瓣  4个盐  1/2小匙李锦记蒸鱼豉油  1匙作法1.将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐，腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分；2.将小米椒、蒜瓣切碎备用；3.生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上；4.再将红剁椒和小米椒碎*铺在鱼身上，撒少量糖和蒸鱼豉油；5.蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟；6.取一个勺子，烧热油，鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可。

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