剁椒鸡柳

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• 剁椒的营养价值 剁椒的功效与作用

味辛、性热功效具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效 禁忌人群肠胃不好、内火较旺的人慎食剁椒适宜人群一般人群都可以食用 剁椒是一种来自民间的食品，与其说是食品不如说是调味料显得更加的贴切。剁椒又叫剁辣子、坛子辣椒、七星椒剁椒等，是将鲜红的七姊妹辣椒和食盐、大蒜、生姜等调味料一起腌制而成的可以直接食用的辣椒制品，一般在湖南、湖北、四川等地比较多。现在，很多地方都有食用剁椒的*惯。剁椒的营养价值市面上比较受欢迎的剁椒一般是张家界的剁椒，采用的是张家界盛产的沅古坪七姊妹辣椒为主要原料，然后加入蒜头、食用茶油、食盐、花椒等调味料一起精制而成的。因为里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，兼具色、香、味，是一

食材大全营养价值

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• 剁椒和小米椒的区别 剁椒和小米椒是一种吗

剁椒是我们非常爱吃的一种辣椒制品，小米椒同样是我们爱吃的辣椒制品，虽然它们都比较的美味，但是它们是有一定区别的，很多人可能对此并不了解，下面本文将为此做出相应的介绍，让大家对剁椒和小米椒有进一步的认识。1、剁椒和小米椒用料区别剁椒和小米椒在用料方面就有一定的区别，剁椒所选用的材料是朝天椒，朝天椒是属于半木质性植物，它的开花期一般在5月到7月之间，风味类似于青椒。而小米椒所用的材料是小辣椒，小辣椒非常具有特点，虽然它的原产地是在南美洲，但是在我国的很多地区都种植的比较普遍，它的外形偏小，但是辣味很重。2、剁椒和小米椒的味道区别剁椒和小米椒在味道上的区别也是很大的，剁椒的口感比较的鲜，有一点咸味，

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• 减肥吃剁椒鱼头会胖吗,剁椒鱼头热量高吗 剁椒鱼头热量

剁椒鱼头是一道很著名的菜品，其味道鲜美香辣，很多人都很爱吃，那如果在减肥期间吃剁椒鱼头的话会胖吗？ 减肥吃剁椒鱼头会胖吗 1 长不长胖是跟长期的热量摄入超不超标有关，任何食物吃多了热量摄入超标的话都是会长胖的，所以只要剁椒鱼头不吃过量，热量摄入不超标的话那么一般来说是不会长胖的。 但是如果是在热量摄入已经超标的情况下吃剁椒鱼头，那么在消耗不够的情况下多余的热量就有可能会

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• 杭椒炒鸡柳 杭椒炒鸡柳的做法

步骤1食材：杭椒200克，鸡胸肉300克，鸡蛋2个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油20克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，面粉50克，料酒3克。 步骤2杭椒切片。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切片。 步骤5鸡胸肉切手指大小的条状。 步骤6加入料酒、1克盐，拌匀，腌制20分钟。 步骤7鸡蛋打散，加入面粉，拌匀，制成面糊。 步骤8锅中油温7成热时，将鸡柳裹上面糊，放入锅中，炸至金黄捞出。

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• 剁椒的做法 剁椒怎么做

　　红尖椒洗净剁碎，大蒜切末，仔姜洗净剁碎，将尖椒和仔姜装入一个无水无油的罐子中，加盐和白酒，锅中放蒜末，炒10秒钟，关火盛出，冷却后，连油和蒜末一起倒入辣椒酱中，搅拌均匀，密封好，放入冰箱存放。　　剁椒怎么做　　食材：　　红尖椒适量，仔姜1块，大蒜适量，白酒，盐　　剁椒的做法：　　1.红尖椒洗净剁碎，大蒜切成蒜末，仔姜洗净剁碎。　　2.将剁好的尖椒和仔姜装入一个干净的，无水无油的罐子中，加入盐和白酒。　　3.锅中放入蒜末，炒10秒钟，关火盛出。　　4.冷却后，连油和蒜末一起倒入辣椒酱中，搅拌均匀。　　5.密封好，放入冰箱存放。　　小贴士：　　记住辣椒千万不能有水，洗干净之后，晾干再剁。　　装

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• 剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做

　　葱切成葱花，姜切成块，鱼头洗净，撒上盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟，蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去蒸煮，倒入做好的剁椒配料，淋上1勺酱油，待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花，锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可。　　剁椒鱼头怎么做　　食材：　　鱼头2个，姜1块，剁椒，酱油1勺　　剁椒鱼头的做法：　　1.葱切成葱花，姜1块切成块。　　2.鱼头清洗干净，然后撒上一些盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟左右。　　3.蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去，开始蒸煮。　　4.然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油。　　5.待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花。　　6.锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可

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• 黑椒鸡柳的做法 黑椒鸡柳怎么做

步骤1准备食材：鸡胸肉300g，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，蒜15克，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量，油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3用刀背将鸡胸肉拍松拍散，方便入味。 步骤4鸡胸肉加入生抽、老抽、盐、黑胡椒碎、蚝油、姜末、料酒、抓匀，腌制10分钟。 步骤5再给鸡肉裹一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。 步骤6锅中倒油，大火烧热，放入鸡肉，煎至鸡肉两面变色，外壳变脆，再翻炸3分钟。 步骤7即可盛出。

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• 剁椒香芋蒸鸡的做法 剁椒香芋蒸鸡怎么做

步骤1食材：去骨鸡腿2个、香芋200克、姜3克、小葱2根。 调味料：剁椒10克、白糖1克、老抽1克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克。 步骤2姜切片，小葱切葱花。去骨鸡腿肉切丁 ，加姜、白糖、生抽、盐、胡椒粉，拌匀。 步骤3腌制20分钟。 步骤4香芋切滚刀块。 步骤5.鸡腿肉放入碗中，放入香芋、剁椒，拌匀。 步骤6用保鲜膜封好，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出，撒葱花即可。

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• 剁椒辣炒鸡胗的做法 剁椒辣炒鸡胗怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2鸡胗洗净切条。 步骤3小米辣洗净切圈。 步骤4青椒切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。 步骤9起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。

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• 剁椒白鲳鱼的做法 剁椒白鲳鱼的做法

步骤1准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。 步骤2白鲳鱼洗净打上花刀。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切丝。 步骤5大葱切丝。 步骤6首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。 步骤7后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。 步骤8接着蒸锅上气，将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，然后取出撒上大葱丝和姜

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• 什么是剁椒呢 剁椒和泡椒有什么区别呢 健康,剁椒

大家在生活中应该都吃过非常多的辣椒吧，但是你了解剁椒和泡椒吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是剁椒呢，以及剁椒和泡椒有什么区别呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是剁椒呢剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁椒是湖南。湖北。四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜。可直接食用如：垛椒拌米饭。也可加工菜品如：垛椒鱼头等。剁椒和泡椒有什么区别呢1.原料上剁椒：小尖辣椒、白酒一两、蒜瓣、姜一片。泡椒：朝天椒、八角（大料、茴香）少许、桂皮、大曲（烧酒、酒酿均可）。2.制作方法上：剁椒：主要以用盐

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• 剁椒为什么要放白酒？自制剁椒这样保存不易变质 剁椒

白酒，是人们经常泡菜用的一种调料，在自制剁椒的过程中也会用到，但是有些人不明白原因。那么，剁椒为什么要放白酒？自制剁椒怎么保存不易变质？剁椒为什么要放白酒将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，淋入白酒，白酒不仅可以增香，还能杀菌。剁椒是不能用红酒来泡的，红酒浸泡剁椒，并不会染色，会变质的，酒度太低，容易长霉。如果制作剁椒过程中用了红酒，最好是把里面的红酒倒出来，再加些优质白酒，如果不倒出来，红酒混合白酒口感也是很差的。剁椒需要多久才能吃【主料】：小红尖椒2000克、仔姜1250克、大蒜瓣750克【配料】：腌制盐600克、高度白酒150克小红尖椒用剪刀剪去蒂，有破损的一定不要，以免进入生水。

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• 剁椒是什么辣椒？湖南正宗的剁椒做法 剁椒

很多人都喜欢吃酸酸的剁椒，尤其是吃面拌上一点食欲大增，正因为其口感的特殊，很多人想动手自制可是无奈不知道用什么辣椒。那么，剁椒是什么辣椒？湖南正宗的剁椒做法，一起来看看吧！剁椒是什么辣椒剁椒是指辣椒的一种做法，湖南这里叫“剁辣椒”，采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料，用刀剁碎，伴上盐(有的还放微量花椒或大蒜或香油)放在密封的容器里，几天或半个月后(视温度来定)就成了。剁椒吃起来很辣，但也很鲜，有很特殊的好味道，但比较咸，口味重的人特喜欢吃。一般是南方盛产的一种小米椒(也叫小米辣或是小朝天椒)，剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就变成传说中的剁椒了!湖南剁椒怎么做的剁椒

剁椒

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• 剁椒鱼头用什么鱼头最好?剁椒鱼头用的是什么鱼头? 剁椒鱼头

第一次自己做剁椒鱼，食材都是自己买的，但是不知道哪个鱼的鱼头好。请问做剁椒鱼头用什么鱼头最好?剁椒鱼头用的是什么鱼头?剁椒鱼头用什么鱼头剁椒鱼头用的是花鲢鱼的头，又叫胖头鱼、大口鲢。花鲢头肉肉厚实，胶质足，非常适合做鱼头菜。剁椒鱼头的做法1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头3.加入适量盐4.加入料酒，抓匀腌制20分钟5.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒6.热水上锅中火蒸10分钟7.蒸鱼时把葱蒜切碎8.把葱蒜均匀的撒在鱼头上9.另起锅放一大勺油烧至冒烟10.把烧热的油均匀的淋在鱼头上11.最后再淋少许的鱼露提味怎么挑选胖头鱼(1)鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜

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• 正宗川菜剁椒鱼头

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• 正宗川菜剁椒鱼头

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• 正宗川菜剁椒鱼头

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• 【剁椒蒸土豆】原料： 土豆、剁椒、盐、鸡…

【剁椒蒸土豆】原料： 土豆、剁椒、盐、鸡精、香油。 做法： 1、土豆去皮，切厚片，摆放在碗里。 2、上面撒剁椒，鸡精和盐，上锅蒸到土豆软烂，撒葱花。 3、香油一大勺，烧热后，淋在葱末和剁椒上，激出香味。4、土豆蒸的很粉糯，辣香

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• 正宗川菜剁椒鱼头

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正宗川菜剁椒鱼头

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• 美味可口有营养的剁椒鱼头

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剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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