豉风机

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• 【清蒸子鱼】食材 子鱼1条 蒸鱼豉油，盐，…

【清蒸子鱼】食材子鱼1条蒸鱼豉油，盐，葱，姜适量料酒适量步骤子鱼洗净切块放入碗中用料酒盐腌制几分钟再次洗净加入姜葱上锅蒸（蒸几分钟就可以，因为子鱼的肉质很嫩）蒸熟蒸熟后的子鱼倒出蒸鱼汤汁加入蒸鱼豉油和葱姜加热后淋上子鱼即可。鲜美的子鱼就好了

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• 豉香鸡米粒的做法 主料： 鸡胸肉 1块 杭椒 …

豉香鸡米粒的做法主料：鸡胸肉1块杭椒2根红辣椒1个辅料：玉米粒半碗干豆豉3勺各小葱1根调料：生抽2勺蛋清1个淀粉1/2勺盐白糖适量食用油1勺料酒2勺1、冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制;2、蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用;3、炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量的盐调味，即可食用了。

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• 豉汁蒸草鱼 主料草鱼169g辅料橄榄油…

豉汁蒸草鱼主料草鱼169g辅料橄榄油适量豉汁蒜蓉酱适量姜丝适量生抽适量葱丝适量1.食材：草鱼。.2.将适量的姜丝铺在蒸盘上。.3.将草鱼放在姜丝上，放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。.4.把鱼放在蒸架上。.5.锅盖，大火蒸，蒸的时间要看鱼的大小，今天这草鱼我只蒸6分钟，关火。.6.把盘子里面的水倒掉，将适量的葱丝铺在鱼身上。.7.油烧滚，均匀淋在葱丝上。.8.倒入适量的生抽，即可上桌。

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• 豉椒炒蚬 | 大排挡的味道，鲜香带辣，同理…

豉椒炒蚬 | 大排挡的味道，鲜香带辣，同理可炒花蛤和蛏子。蚬子盐水浸泡吐沙，过沸水，开口即捞出；蚝油、蒸鱼豉油、老抽、糖、水调成酱汁待用；将豆豉、洋葱、蒜蓉、指天椒爆香，加入蚬子、绍兴酒和酱汁，大火快炒，水淀粉勾芡，出锅前加入香葱段即可。

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• 【浓香豉油鸡腿】1.将鸡腿拍松去骨头，把腿…

【浓香豉油鸡腿】1.将鸡腿拍松去骨头，把腿筋切断2.用李锦记豉油鸡汁腌制一天，放入冰箱3.把带皮的一面用牙签戳小孔，防止煎的时候皮会回缩4.锅中放少许油，将带皮的一面煎至金黄，翻面，撒去黑芝麻起锅。

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• 豉香鸡米粒的做法 主料： 鸡胸肉 1块 杭椒 …

豉香鸡米粒的做法 主料： 鸡胸肉 1块 杭椒 2根 红辣椒 1个 辅料： 玉米粒半碗 干豆豉 3勺 各小葱 1根 调料： 生抽 2勺 蛋清 1个 淀粉 1/2勺 盐 白糖 适量 食用油 1勺 料酒 2勺 1、 冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制;2、 蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用; 3、 炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量的盐调味，即可食用了。

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• 【豉香凉粉】1．凉粉切成条，放碗中；炸花…

【豉香凉粉】1．凉粉切成条，放碗中；炸花生米去皮并拍碎；2．红泡椒、小葱切圈；3．另取一碗，放入半勺盐、半勺糖、三勺陈醋、三勺生抽和一勺红油搅匀；4．将花生碎、豆豉、葱花、红泡椒洒在凉粉上；5．调味汁淋在凉粉上；6．起锅热油，小火把一小把花椒爆香，把花椒油淋在凉粉上即可。

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• [豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指…

[豉香虎皮蛋]用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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• 剁椒豉汁蒸草鱼段的做法： 1、草鱼段清理干…

剁椒豉汁蒸草鱼段的做法： 1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。） 2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右 3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟 4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可http://www.6a8a.com/caipu/70256/

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• [豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指…

[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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• 豉椒炒蚬 | 大排挡的味道，鲜香带辣，同理…

豉椒炒蚬 | 大排挡的味道，鲜香带辣，同理可炒花蛤和蛏子。蚬子盐水浸泡吐沙，过沸水，开口即捞出；蚝油、蒸鱼豉油、老抽、糖、水调成酱汁待用；将豆豉、洋葱、蒜蓉、指天椒爆香，加入蚬子、绍兴酒和酱汁，大火快炒，水淀粉勾芡，出锅前加入香葱段即可。

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• 【剁椒豉汁蒸豆腐】这个搭配好赞，嫩滑爽口…

【剁椒豉汁蒸豆腐】这个搭配好赞，嫩滑爽口~ 1、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到*的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。2、上锅蒸10分钟，倒出豆腐中过多的水（如果水不多也可以不倒到），然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。

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• 充满幸福感的南瓜蒸排骨：豉椒排骨口味微辣…

充满幸福感的南瓜蒸排骨：豉椒排骨口味微辣，象征来年的日子红红火火。而蒸熟的南瓜滋味香甜，寓意生活甜蜜美满。尝一口豉香的排骨，再吃一口甜甜的南瓜，幸福的味道，你都品到了吗？

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• 豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天…

豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

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• [豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指…

[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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