响螺片是用海螺的肉切片风干而成,在沿海地区比较常见。海螺片的营养价值比较高,但是很多人不知道怎么烹饪,今天教大家几种海螺片的做法。干响螺片怎么炒好吃 双椒响螺片 原料:响螺肉300克,青红椒各1只,绍酒10克,大蒜片5克,味精5克,葱段3克,盐、生粉适量。 做法: 1.净响螺肉洗去黏液,用刀批成薄片,青红椒切成三角块备用。 2.烧热水,将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺,沥去水分,并加入绍酒拌一下。将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。 3.烧热油锅,待油温达八成热时将响螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺,沥去油,再倒入响螺片和小碗内的调料,略翻几下,即可装盆。 西芹炒