很多人经常喜欢买很多的红薯回来屯着,有时候,一不留神摆放的时间就会有点长了,导致红薯发霉了,那么对于发霉了的红薯,我们能不能吃呢?是将发霉的部分切掉,吃剩下来的没有发霉的,还是整个扔掉呢?下面我们一起来看下。我们知道,红薯的主要成分是淀粉以及水分,这就意味着,只要红薯发霉了,那么霉菌就不可能会乖乖呆在已经发霉的部位的,肯定是会向未发霉的部分转移的。而且我们要知道,红薯发霉一般是在被感染了霉菌之后,在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生的。特别的,霉菌只有大量产生菌落,我们才能看到发霉的现象。因此我们在看到一个红薯发霉了之后,其实虽然有时候可能只是某个部分我们肉眼可以看到发霉,其实霉菌早已经感染到了