我们都知道春天来了。吃一些时令的蔬菜,对身体好,而且你换换口味不是很好吗?哪我们都知道香椿作为一种树上的蔬菜,吃起来很是香浓,哪香椿吃起来有什么好处呢?下面一起来看看香椿也是好处多,早点吃起来。香椿也是很美味我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”,更是负有盛名的传统菜。需要注意的是,吃香椿前要用