李焯宁

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• 烹饪技巧 炒菠菜前需要焯水吗 炒菠菜要焯水吗

说到菠菜，这是我们在生长非常熟悉的一种食物了，我们可以发现菠菜的营养价值是非常出色的了，我们经常吃菠菜就可以帮助我们保健身体了哦，那么对于菠菜这种食物我们在烹饪的时候需要焯水吗，下面就让我们一起看看吧。烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒，必须要焯

食材大全营养价值

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• 茼蒿要焯水吗

茼蒿作为一种青菜类的食物是适合生吃的，并且现在很多人们都非常喜欢养生，因为茼蒿具有特色的营养价值和独特的风味而被很多人们所青睐，喜欢养生的人们更倾向吃一些比较清淡的食物，并且茼蒿的味道也是非常清淡的，我在做茼蒿菜之前往往都会有一个疑惑那么茼蒿需要焯吗?今天我们就给大家来普及一下。如果对于一些肠胃不好的人，担心蔬菜上农药残留比较多的人，选择青蒿在做之前可以进行焯水，比如说在炒青蒿之前，这样可以最好进行一下焯水。因为这样可以将茼蒿变得不再那么硬了，肠胃不好的人使用青蒿是可以煮水的，但是还有一些人担心茼蒿在焯水之后会损失它的营养，比如说选择凉拌茼蒿的人就不经常的焯水，这也是可以的，因为不同人又会有不

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• 茼蒿吃前要焯水吗,茼蒿怎么焯水不变色

茼蒿也叫蓬蒿，是一种具有特殊香味的蔬菜，不仅口感鲜嫩美味，还有很高的营养价值，有着“皇帝菜”的美誉，我们知道很多蔬菜吃之前都要焯水，那么茼蒿吃前要焯水吗? 茼蒿吃前要焯水吗 1 茼蒿需要焯水。 因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。 茼蒿怎么焯水不变色

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• 芦笋吃之前要焯水吗,芦笋焯水后还有营养吗

芦笋的味道香嫩可口，还含有很丰富的营养成分，可以补充足量的维生素，硒，铁，叶酸，氨基酸等营养成分，芦笋的吃法一般以凉拌，清炒为主，那么芦笋吃之前要焯水吗? 芦笋吃之前要焯水吗 1 芦笋在吃之前最好焯水。 主要是因为芦笋中含有比较丰富的草酸，这样很容易进入血液与体内的钙物质结合形成比较难消化的草酸钙。芦笋吃之前焯水能去除大部分的草酸，这样也能让人体更好的吸收一些矿物质元素

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• 木耳焯水几分钟能熟,木耳不焯水有毒吗

木耳是一种常见的干制品，其营养丰富、易于保存，食用时，只需要焯水就能熟了，那么木耳焯水几分钟能熟呢？木耳不焯水会有毒吗？以下为你解答。 木耳焯水几分钟能熟 1 一般在5分钟左右。 木耳作为一种干制品，在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木

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• 炒莴苣需要焯水吗 莴苣有什么功效和作用 炒莴苣用焯水吗

莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量*均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上。 炒莴苣需要焯水吗 1 其实莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃起来不清脆。所以*时用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非

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• 竹笋需要焯水多长时间,竹笋怎么焯水好 竹笋焯水多长时间

在我们的生活中很多人都喜欢吃竹笋，竹笋是很美味的食物，而且竹笋是非常新鲜非常嫩的食物，但是竹笋在制作之前是需要焯水的，那么竹笋需要焯水多长时间呢？ 竹笋需要焯水多长时间 1 竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在

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• 菠菜不焯水吃了有害吗,炒菠菜没有焯水吃了怎么办 吃菠菜要焯水吗

菠菜是一种比较常见的蔬菜，其可以炒菜食用，也可以制作成汤品食用，人家都说菠菜要焯水，那么菠菜不焯水吃了有害吗？ 菠菜不焯水吃了有害吗 1 有一定的影响。 菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，其含量大约在0.97%左右，草酸这种物质本身是没有害处的，但是草酸会与体内钙质发生反应，反应生成草酸钙。 当食用菠菜的时候，其中的部分草酸会与小肠液中的钙质发生反应，而产生草酸钙沉淀

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• 豆角炒肉豆角用焯水吗,豆角需要焯水多长时间 豆角炒肉豆角用焯水吗

在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆角，豆角味道可口，营养丰富。那么，炒豆角需要焯水吗？炒豆角需要焯水几分钟？ 豆角炒肉豆角用焯水吗 1 可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。 不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。

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• 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅 魔芋焯水放盐吗 魔芋焯水开水还是冷水

魔芋中含有丰富的营养物质，而且其热量特别低，但是魔芋在烹饪之前一般都需要经过焯水，那魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅呢？ 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅 1 一般是热水下锅。 魔芋焯水一般都是热水下锅，如果用冷水下锅的话会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬，所以一般都是等水开了之后再把魔芋放进去焯水。 而且在

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• 董洁与刘惠宁的关系好吗？为什么说刘惠宁是董洁贵人 刘惠宁是董洁的贵人

董洁曾主演过刘惠宁拍摄的多部电视剧。董洁与刘惠宁的关系不错，有很多网友说刘惠宁成就了董洁，刘惠宁是董洁的贵人。据传董洁与潘粤明的离婚事件，很多网友说与王大治的出现有关，对此董洁工作室已经否认，而导演刘惠宁也出面为其澄清，刘惠宁说董洁和王大治在艺校就已经认识，两人都比较乖巧。董洁与王大治传绯闻刘惠宁澄清事实董洁工作室自成立以来，媒体联络董洁和潘粤明的相关采访事宜，一直都是通过同一个途径――董洁工作室。2011年11月，董洁在微博上抒写自己的儿子上幼儿园遇到的困惑，潘粤明还在微博上积极转发了董洁的微博。从表面上来看，二人的感情，在2011年仍是“恩爱”状态。2012年6月，董洁和潘粤明还一同助阵法

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• 宁馨为什么陷害房似锦 房似锦和宁馨

宁馨陷害房似锦是因为她认为房似锦坑了她的钱。而她陷害房似锦的方式极其的恶劣，她带着自己的孩子在下雨天躲在了ATM机前面躲雨，这让房似锦非常怜惜这母女二人，所以房似锦才让这两人到店里面来躲雨，巧合的是宁馨正好有房子要卖，但没想到这个房子却是陷害房似锦的关键。 因为在宁馨和房似锦两人谈妥之后，宁馨果断的跳单了与其他的房产中介合作，当时房似锦答应帮她卖房子还答应帮她看孩子，这本来是两个女人之间的惺惺相惜，但是却被宁馨将好心抛在了地上任意践踏，她认为房似锦只是为了赚佣金，而自己跳单则是理所当然的事。所以宁馨这个人是一个极端的利己主义者，因为当时房似锦帮她的时候根本不知道她有房子要卖。并且之前房似

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• 椿芽要焯水吗 香椿芽要不要焯水

　　香椿芽在食用之前要焯水。因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去大部分的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。　　香椿芽的营养价值　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤。每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。　　椿芽炒鸡蛋的做法　

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• 海鲜菇不焯水可以吃吗 海鲜菇不焯水可以吃不

海鲜菇不焯水是可以吃的。海鲜菇没有毒，食用前不焯水也是可以的，主要依据各人口味而定，焯水可以去除菌类特有的异味和杂质，它本身无毒的。海鲜菇中的蛋白质氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有多种多糖体，可以提高免疫力,增强体质。

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• 香椿没有焯水可以吃吗 香椿没有焯水吃了怎么办

很多人都是喜欢吃香椿的，而香椿也只有在春天的时候才会有，它的口感是非常鲜嫩的。但是，香椿没有焯水可以吃吗？ 香椿没有焯水可以吃吗香椿没焯水最好不要吃。没有焯水的香椿，含有大量的鞣酸和草酸，这些物质和蛋白质钙镁等发生反应，容易生成不易消化的物质，从而导致食用者消化不良，引起肚子疼痛。另外，香椿含有大量对身体有害的的硝酸盐以及亚硝酸盐，大量食用没有焯水的香椿，

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﹎◇梦醒的夏天╰╯

• 蒲公英晒干还需焯水吗?蒲公英晒干后要焯水吗? 蒲公英

一般做菜的时候都要焯水一下，清洗掉菜里面的污泥和杀病菌，这样才吃起来才安全。那么蒲公英晒干还需焯水吗?蒲公英晒干后要焯水吗?蒲公英晒干还需焯水吗我经常吃的是新鲜的，晒干后细胞都死亡了，会有一些细菌滋生，应该多用水煮一下用开水冲开。我没试过，但我想可能有一定的不好但也不会太严重的，你最好还是用水多煮一下。蒲公英的做法蒲公英饼的做法1.用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克2.蒲公英洗净切碎，备用。鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。3.一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。加入胡椒粉和水，搅拌成均匀面糊。4.倒入切碎的蒲公英中。拌匀，备用。*底锅烧热，倒入适

狂傲女神

• 绿豆芽榨汁要焯水吗？绿豆芽榨汁需要焯水吗？ 绿豆芽,焯水,蔬菜

对于绿豆芽大家都很熟悉，绿豆芽清爽脆嫩烹炒起来简单又美味，如果用绿豆芽榨汁的话功效也是很不错的，那么绿豆芽榨汁绿豆芽榨汁要焯水吗？绿豆芽榨汁需要焯水吗？绿豆芽榨汁要焯水吗绿豆芽虽然没有太多的草酸类物质，纤维也不是很粗，但是豆类植物还是应该熟吃以免其中的有害物质损害健康，焯水可以杀灭细菌增加口感，使得绿豆芽榨汁的豆腥味大大减小。榨蔬菜汁的注意事项1、仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的蔬菜；2、认真冲洗，对块茎类蔬菜要清洗干净；3、不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地刮去外皮；4、方法得当保留营养素，把蔬菜在沸水中略微烫一下，把氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维

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• 芹菜需要焯水吗?芹菜需要用热水烫吗? 芹菜,焯水

芹菜很多人都很喜欢吃，特别是芹菜和肉清炒的时候最美味好吃，不过做菜之前都要先焯水一下。那么芹菜需要焯水吗?芹菜需要用热水烫吗?芹菜需要焯水吗营养专家介绍芹菜是需要焯水的，芹菜经过焯水之后可以去除残留农药等。另外为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。芹菜需要用热水烫吗芹菜经过开水烫后，再重下锅炒就容易熟了。从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失。小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。炒芹菜鱿鱼的做法材料准备：鱿鱼、芹菜、红辣椒、油、盐、酱油、胡

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