莲藕

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• 莲藕可以生吃吗,莲藕可以生吃吗,莲藕生吃有什么好处

莲藕自古以来就博得众人的喜爱，其个性被诗人赞美为出淤泥而不染，有着“水中之宝“美誉的莲藕食用和药用价值都非常高，那莲藕可以生吃吗？ 莲藕可以生吃吗 1 莲藕是可以生吃的，生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有药用价值。 生吃莲藕的好处

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• 莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗 莲藕做什么馅的饺子好吃 莲藕饺子莲藕焯水吗

莲藕，绝对是当令滋补佳品；俗话说，荷莲一身宝，莲藕有很好的养生功效。 莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗 1 用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎! 莲藕做什么馅的饺子好

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• 吃莲藕有什么好处,吃莲藕有什么功效,吃莲藕有什么作用 莲藕炖鸡的危害

莲藕味美香甜，并且具有很好的养生作用，非常适合进补，尤其适合女性食用，那么下面我们就来了解一下吃莲藕有什么好处? 莲藕美容养颜 1 气血不足，皮肤干燥，脸色不好的人群适当的吃一些莲藕能起到明显的保健作用，因为莲藕本来就有很好的清热解毒功效，并且含有丰富的维生素C，植物蛋白质，淀粉成分和铁元素，能够补气血，并抑制因体热上火导致的长痘痘现象，改善暗沉肤色，令肌肤更有光泽。

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• 莲藕的做法 莲藕的做法

步骤1准备食材：莲藕200克、干辣椒100克、花椒5克、花生米20克、小葱1根、油适量、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、麻辣酱1茶匙。 步骤2莲藕去皮切片。 步骤3干辣椒切段。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先锅内倒入适量油，油温烧至6成热，倒入藕片下锅，炸至表面微黄捞出备用。 步骤6然后另起锅烧油，锅中放入干辣椒、花椒、花生米、豆瓣酱、麻辣酱爆香，再倒入藕片翻炒均匀。 步骤7接着在锅中加入鸡精、蒸鱼豉油继续

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• 莲藕为什么会有丝 莲藕的特性 莲藕

莲藕吃起来是有着丝丝的感觉的，藕断丝连这个四字成语也是由莲藕得来，很多人都想知道莲藕为什么会这样，下面介绍莲藕为什么会有丝 莲藕的特性。莲藕为什么会有丝藕被切断后，会出现很多白丝。是因为藕的结构中，会有一些与人体血管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋形的，*常盘曲着，折断后因为它有一定弹性，会被拉伸，最长可达10厘米。藕断丝连的科学解释：莲藕的结构很特殊，它的体内的运输组织是螺旋状的，我们称螺旋状排列的运输组织为环状管壁，这种结构和拉力器上的弹簧很相似。当莲藕折断时，那些呈螺旋状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝连”的现象。 你也说了，在吃凉

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• 莲藕是什么季节成熟的？莲藕什么时候种植 莲藕

很多人都知道莲藕补血，甚至很多家庭经常用来煲莲藕排骨汤喝，甚至还可以做藕夹。那么，莲藕是什么季节成熟的？莲藕什么时候种植？莲藕是什么季节成熟的秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。现在基本上可以说是四季都能吃到莲藕，但其实大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。另外，根据品种以及莲藕生存环境的不同，莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。莲藕什么时候种植莲藕分南方藕和北方藕，

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• 红莲藕和白莲藕哪个好？红莲藕和白莲藕区别 莲藕

莲花有白莲花和红莲花的区别，莲藕也是，也有红莲藕和白莲藕，红莲藕和白莲藕的孔是不一样的，那么，红莲藕和白莲藕哪个好？七孔藕与九孔藕 不知道大家*时有没有注意过，荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分。同样，莲藕有七孔藕和九孔藕之分。 七孔藕，外皮为褐黄色，也叫红花藕。短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。九孔藕，为银白色，也叫白花藕。光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。 两种藕在营养价值上，并没有什么区别，都含有丰富蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。根据藕的自身特点，吃法略有不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。如何挑选莲藕 第一先看，

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• 莲藕发青还能吃吗?发青的莲藕能吃吗? 莲藕

莲藕买回来由于存放不当就发青了，这可怎么办才好呢？今天5号网小编就要为大家介绍一下，莲藕发青还能吃吗?莲藕青了还能吃吗?莲藕发青还能吃吗短时间内是没问题的，那只是脱水后的变化，所以保鲜也只能放在水里。莲藕放久会失水份，导致莲藕里面的微生物和空气结合氧化。但莲藕有一些发青发紫最好不要去吃。毕竟放久被有害细菌感染。吃多对身体不好。怎么挑选莲藕1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗

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• 莲藕没煮熟能吃吗?莲藕半生熟可以吃吗? 莲藕

我们一般都是吃煮熟的食物，如果没有煮熟是不想吃的，尤其是莲藕要变得粉嫩脆要煮很久。那么莲藕没煮熟能吃吗?莲藕半生熟可以吃吗?莲藕没煮熟能吃吗营养医师介绍莲藕没煮熟是能吃的，只不过有些人不喜欢这样吃，觉得味道不是很好，如果想吃熟的，可以继续煮熟再吃。莲藕半生熟可以吃吗营养医师介绍莲藕是半生熟可以吃的，半生熟的莲藕是没有毒的，大家可以放心，如果不喜欢吃半生的，可以接着煮熟再吃。鱿鱼排骨烧莲藕的做法材料：排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒做法：1、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄3、下冰糖，喷

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• 莲藕变黄了还能吃吗?莲藕变黄了可以吃吗? 莲藕

莲藕买多了要好几天才能吃完，要避免放在空气中保存，否则可能会使莲藕变色。那么莲藕变黄了还能吃吗?莲藕变黄了可以吃吗?莲藕变黄了还能吃吗营养医师介绍莲藕变黄了是可以吃的。鲜藕失去水分后会变黄，建议你下次做的时候将藕去皮，切好后在清水里洗一下再焯水，那样藕就比较白亮。怎么挑选莲藕1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。4、不要选择外观凹凸不*的。5、外

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• 莲藕变绿了还能吃吗?莲藕变绿了可以吃吗? 莲藕

莲藕买回来要尽早的吃完，不宜存放的太久，否则可能会导致变质。那么莲藕变绿了还能吃吗?莲藕变绿了可以吃吗?莲藕变绿了还能吃吗营养医师介绍莲藕变绿了是不能再吃的。莲藕变绿了会产生一些有害物质，为健康着想，都是要丢掉的。想吃的话，再买一些好了。莲藕怎么保存1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面

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• 莲藕能生吃吗?莲藕生吃有什么好处 莲藕,蔬菜

莲藕一般都是炒熟的吃，不过你吃过生的吗？莲藕真的可以生吃吗？生吃的话有什么好处呢？下面小编来为大家详细介绍下！莲藕能生吃吗莲藕当然可以生吃，很多地方还有生吃的*俗呢，但是因为藕的生长环境复杂，所以建议还是不要生吃藕具有补心益胃、滋阴养血的食疗功效，食藕还可凉血散瘀。但是，鲜藕不能生吃，因为生藕寄生着寄生虫(如姜片虫)，很容易引起姜片虫病，主要会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良等。因此，鲜藕不能生吃，还是熟食为宜，最起码也要用开水焯熟晾凉后再拌食。生吃和熟吃的区别莲藕性寒，生吃能清热润肺做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤

蔬菜莲藕

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• 吃莲藕可以减肥吗？吃莲藕有减肥效果吗？ 莲藕,减肥

莲藕营养价值丰富且有很好的保健功效，无论生食还是煮食都非常美味，那么对于减肥人士来说莲藕是不是理想的食物呢？吃莲藕可以减肥吗？吃莲藕有减肥效果吗？吃莲藕可以减肥吗莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜，玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。新挖的莲藕，洗净淤泥，露出洁白的本质，一片片切开，断片上七孔或九孔，玲珑剔透。藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40～50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接*，生物学价值高。

减肥莲藕

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• 莲藕皮发黑可以吃吗?莲藕皮为什么发黑 莲藕,蔬菜

很多人会发现家里的莲藕上发霉了，这是怎么回事呢？莲藕皮发黑还可以吃吗？为什么会发黑呢？下面小编来为大家详细介绍下！莲藕为什么会变黑铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一—没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。铁锅炖藕变墨汁的秘密算是找到了，但是那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕，为啥也会变黑呢？这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色

蔬菜莲藕

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• 莲藕是碱性吗？莲藕是酸性还是碱性？ 莲藕,碱性,蔬菜

莲藕是荷花的是地下茎，可食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕。莲藕可生食可烹饪，口感甜脆，营养丰富，那么莲藕是碱性吗？莲藕是酸性还是碱性？莲藕是碱性吗莲藕是碱性的，中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。莲藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。食用莲藕的注意事项1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。2、发黑、有异味的藕不

蔬菜碱性莲藕

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• 孕妇可以吃莲藕吗？孕妇吃莲藕好吗？ 孕妇,莲藕

白白胖胖的莲藕美味又营养还有多种保健功效，在怀孕的时候吃莲藕是不是很有好处呢？接下来我们就来了解一下孕妇可以吃莲藕吗？孕妇吃莲藕好吗？孕妇可以吃莲藕吗孕妇能吃藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。生吃鲜藕还能有效治疗孕早期孕吐症状。1、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。2、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”

孕妇莲藕

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• 香煎藕饼 - 莲藕和绞肉在很多名菜中都有这…

香煎藕饼-莲藕和绞肉在很多名菜中都有这种经典搭配。两者结合,既解了肉腻又增加了爽脆的口感更重要的是增加了素食的营养，莲藕有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的冬季食补佳品。我不爱吃肉，所以莲藕放的好多，和肉的比例是1比1了，这样做起来形状就不那么美观。

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材料 莲藕  200克 荷兰豆  6片 红椒  1/4个 毛豆  10颗 盐  适量 莲子  10颗 香菇  2朵 胡萝卜1小段   食用油  1匙 作法 1.莲藕去皮切片，和提前水发好的莲子一起入冷水锅煮到水开，捞出过凉沥干待用； 2.荷兰豆撕去老茎、香菇、红椒、胡萝卜切片待用； 3.炒锅放油烧热，将所有材料一起放入锅中翻炒； 4.待青毛豆颜色变深、荷兰豆略软后，下适量盐调味即可马上出锅。

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鱼香藕片做法：1.莲藕去皮，葱姜蒜切末备用2.莲藕切薄片用清水浸泡3.取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀至白糖融化4.炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡红椒，翻炒出香味5.倒入藕片翻炒至透明6.浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀7.藕片都勾上汤汁，淋入香油翻炒均匀关火

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【鲜脆酥炸藕片】食材：莲藕2节、中筋面粉80克、糯米粉40克、水140CC、油2碗、盐1勺。做法：①将中筋面粉、糯米粉和水调成面糊，放20分钟；②莲藕去皮切片，水中浸泡15分钟；③藕片沥干水，洒入1勺盐腌10分钟；④烧热油，将藕片裹上一层面糊；⑤将沾面糊的藕片放入油锅，小火慢炸至双面金黄，夹出沥干。

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【茄汁藕片】食材莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。做法1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。2、西红柿切小丁。3、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。4、出汤后加入番茄酱和1勺糖炒匀。5、炒好的番茄酱汁放在一边。6、热锅入油5成热，放入葱姜炒香。7、倒入藕片翻炒。8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

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第一集 自然的馈赠 【莲藕排骨汤】原料：排骨一斤半、藕两斤； 配料：姜、花椒、黄酒、盐；做法：1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

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• 素排骨 做法 1.莲藕取中段洗净，切成2cm…

素排骨 做法   1.莲藕取中段洗净，切成2cm宽、5cm长的小长条备用 2.取单根油条，切成4cm长的小段备用 3.用一只筷子掏空油条的内部（掏空部分的大小以能插入藕段为佳） 4.插入藕条，素排骨就完成啦 5.炒窝入油热后放入排骨煎至两面酥脆 6.加入生抽、糖、醋调味后淋入湿淀粉勾薄欠出锅，撒上葱花，糖醋素排骨就做成啦

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• 孜然干锅藕片：莲藕切片后泡水,辣椒切段,准…

孜然干锅藕片：莲藕切片后泡水,辣椒切段,准备花椒.大料.红泡椒.郫县豆瓣.葱段.姜片.蒜头,油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,炒到水分基本收干,加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻即可

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• 材料 莲藕 300克 干朝天椒 15个 姜 2大…

材料 莲藕  300克 干朝天椒  15个 姜  2大片 小葱  1棵 花椒粉  1克 白糖  1克 面粉  1茶勺 鸡翅  300克 花椒  40粒 大蒜  3瓣 酱油  2茶勺 盐  2克 料酒  半茶勺 作法1.鸡翅洗净切成小块，放入酱油、花椒粉、糖、料酒、面粉抓匀腌制15分钟；2.莲藕去皮，切成小块，放入锅中焯熟，过一下凉水放入盐拌匀；3.腌制好的鸡翅放入油锅中炸到金黄，捞出沥油备用；4.姜切丝，葱切成葱花，蒜切片，干朝天椒剪成两段备用；5.锅中放油，油热后放入葱姜丝炒出香味；6.放入处理好的莲藕、鸡翅、干辣椒和花椒翻炒出香味后即可。

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• 切片的莲藕

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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• 微甜而脆的莲藕

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藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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• 切开的白色莲藕

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藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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